Poulet en Croûte de Parmesan Keto : La Recette Familiale Inratable !
Si vous cherchez un plat qui plaira à toute la famille sans sacrifier le côté faible en glucides, cette recette est faite pour vous. Ce poulet en croûte de parmesan, aussi croustillant que savoureux, est une excellente option pour les soirs de semaine, rapide à préparer et absolument délicieux.
Le Secret de la Tendreté : La Mayonnaise !
En recouvrant les poitrines de poulet avec de la mayonnaise avant la cuisson, vous assurez une viande incroyablement juteuse et tendre. C’est une astuce simple qui fait une grande différence. Le poulet reste ainsi bien hydraté à l’intérieur, même avec une croûte bien croustillante. L’idéal est d’utiliser une mayonnaise maison.
Un Plat Adapté au Mode de Vie Cétogène
Avant d’adopter le mode de vie cétogène, je préparais cette recette avec de la chapelure de blé, mais pour la rendre plus légère en glucides, j’ai remplacé cette dernière par de la chapelure de couenne de porc. Ce substitut ajoute non seulement du croustillant, mais également une saveur unique et agréable. Vous pouvez également utiliser ma recette de chapelure faible en glucides et sans gluten pour varier.
Des Accompagnements Parfaits
Pour un repas complet, servez ce poulet avec une salade verte et une sauce ranch maison, ou ajoutez des légumes rôtis. Ce plat se marie aussi très bien avec des légumes vapeur arrosés d’un filet d’huile d’olive.
Astuce Saveur : Ajoutez Vos Épices Préférées
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant un peu d’ail en poudre, de paprika ou d’herbes séchées à la croûte de parmesan pour rehausser les saveurs. Le résultat sera encore plus gourmand !
Vous pouvez aussi vous procurer de la chapelure de couenne de porc déjà préparée.
Source : https://www.circulaire-en-ligne.ca/recette/poulet-en-croute-de-parmesan
28 Comments
Anouka Dugal-Garant
29 mai 2019 at 20 h 14 min
Le sac de couenne de porc frites que vous montrez comporte combien de grammes de couenne? Quelle est la marque? S’il en faut un tiers de tasse, est-ce que j’ai assez d’un sac? Où peut-on trouver cette marque? J’en ai vu chez Métro dans mon coin: La Vista, Couennes de porc frites avec sel ajouté, 85 G à 2,99 $ ch. Mais est-ce la meilleure et la moins cher?
Merci.
Aline (ketosanteplus.com)
29 mai 2019 at 21 h 58 min
Bonjour Anouka, c’est bien la marque la Visita que j’utilise. Oui un sac de 85g suffit pour obtenir 1/3 de tasse de chapelure.
Martine
1 juin 2019 at 8 h 26 min
J’ai fait cette recette hier soir lors d’un petit souper entre amis… en plus d’être simple et facile à faire, c’est vraiment délicieux! Merci!!!
Aline (ketosanteplus.com)
1 juin 2019 at 10 h 36 min
Bonjour Martine, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé 🙂
Anaïs
4 juillet 2019 at 3 h 48 min
Ca a l’air super bon ! Il faut que je teste cette recette 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
4 juillet 2019 at 8 h 03 min
Bonjour Anaïs, c’est vraiment très bon. Vous m’en donnerez des nouvelles.
Johane Gendron
16 septembre 2019 at 13 h 39 min
Je viens de faire votre poulet en croûte il est très bon. Merci
Aline (ketosanteplus.com)
16 septembre 2019 at 14 h 58 min
Bonjour Johane, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé 🙂
Marie-josée Tremblay
11 mars 2020 at 13 h 11 min
Vraiment super ! Rapide et efficace ! Merci beaucoup !
Aline (ketosanteplus.com)
11 mars 2020 at 15 h 44 min
Bonjour Marie-Josée, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé le poulet en croûte de parmesan 🙂
Denis Plante
27 mars 2020 at 17 h 20 min
Wow je suis surpris du gout, vraiment bon et juteux. Est ce que ca se congèle ce poulet une fois cuit?
Merci énormément pour la recette, demain soir c’est la lasagne que je fait. Je salive déjà.
Aline (ketosanteplus.com)
27 mars 2020 at 18 h 05 min
Bonjour Denis, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé le poulet en croûte de parmesan 🙂 Je l’ai déjà fait congeler, par contre la croûte n’est pas aussi croustillante. J’espère que vous aimerez aussi la lasagne 😉
Nathalie
30 mars 2020 at 13 h 38 min
Bonjour, en passant un gros merci pour votre site, savez-vous avec quoi je pourrais remplacer la couenne de lard( je ne mange pas de porc)
Aline (ketosanteplus.com)
30 mars 2020 at 13 h 46 min
Bonjour Nathalie, merci pour vote gentil commentaire. Peut-être faire de la chapelure avec du pain keto ou utiliser de la farine d’amande.
IsabelleKeto
9 décembre 2020 at 3 h 27 min
Helloooo 😃 J’ai vu une fois une recette de chapelure extra délicieuse d’un livre de Diet de Haylie Pomroy, et je pense que c’est parfaitement keto, c’est avec de la noix de coco et des noix de pécan finement concassées (pacanes au Québec ^^) et ma foi, c’était surprenant et délicieux !
Si ça peut aider les gens qui ne mangent pas de porc 😌 j’en serai ravie ^^
Benoit
18 avril 2020 at 18 h 24 min
Bonjour !
Juste une précision s.v.p. Il s’agit bien de 4 poitrines de 625 gr. chacune ?
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
18 avril 2020 at 18 h 57 min
Bonjour Benoit, c’est 625 g de poitrine de poulet. Environ 155 g par poitrine.
Caroline
20 avril 2020 at 21 h 22 min
Très bonne recette, j’ai remplacé la couenne de porc par de chapelure d’amande et c’était succulent !
Aline (ketosanteplus.com)
21 avril 2020 at 7 h 38 min
Bonjour Caroline, merci pour votre commentaire. Contente de savoir que la recette est réussie en utilisant de la farine d’amande 🙂
Danièle Dubois
15 septembre 2020 at 18 h 40 min
Bonsoir
Je ne comprends pas comment on peut arriver à o g de glucides nets? Pouvez-vous m’éclairer?
Aline (ketosanteplus.com)
15 septembre 2020 at 19 h 50 min
Bonjour Danièle, tous les ingrédients utilisés dans cette recette, ne contiennent pas de glucide.
Manon
20 octobre 2020 at 17 h 36 min
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Vraiment très bon! Merci!
Aline (ketosanteplus.com)
20 octobre 2020 at 18 h 13 min
Bonjour Manon, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé le poulet en croûte de parmesan ?
Sonia Dubois
12 novembre 2020 at 18 h 17 min
Un autre réussite dans la cuisine ….poulet en croûte un délice !
Encore Merci Aline !😊
Aline (ketosanteplus.com)
12 novembre 2020 at 20 h 43 min
Bonjour Sonia, merci pour votre gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir 😊
IsabelleKeto
10 décembre 2020 at 3 h 25 min
Hello Aline, je suis en train de rassembler les ingrédients pour réussir cette recette, même si elle paraît simple à 1ere vue,faut quand même qu’elle soit bien exécutée 🙂 j’aimerai savoir, si on a pas de la mayonnaise maison peut on utiliser par exemple du beurre d’amande ? (après ça sera un autre goût mais …)
Votre avis sera très appréciée 🤩 très belle journée à vous et à tous ceux et celles qui apprécient votre site d’alimentation SANTÉ !🙏💖
Pat97139
8 novembre 2024 at 9 h 39 min
Bonjour
Cette recette semble succulente
Intolerant au lactose par quoi peut-on.remplacer le.parmesan
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
8 novembre 2024 at 19 h 15 min
Bonjour, j’ai trouvé cette recette de parmesan vegan https://www.ricardocuisine.com/recettes/8572-substitut-vegetalien-de-parmesan Vous m’en donnerez des nouvelles 😊