Ces petits pains keto à la farine d’amandes sont vraiment bons. Ils ne goûtent pas les oeufs et ont une texture qui se rapproche vraiment du pain de blé. La levure à pain améliore le goût de ces petits pains cétogènes à la farine d’amandes.
Ils sont pratiques pour faire des sandwichs ou des burgers. J’aime bien aussi, les couper en deux et les faire griller, pour manger au déjeuner avec du beurre d’amandes et de la confiture keto.
Il est important après la cuisson de les laisser à l’air libre environ 8 heures, ça les fait sécher un peu sinon le milieu reste un peu humide. Je les coupe toujours en deux pour les faire griller avant de les manger, ça améliore beaucoup la texture.
Pendant la cuisson, les petits pains deviennent très foncés, ne vous inquiétez pas, ils ne brûlent pas.
Les ingrédients:
J’ai modifié un peu la recette pour améliorer le goût, pour essayer de retrouver le goût du pain de blé. Au lieu de mettre 1 1/4 de farine d’amandes, j’ai utilisé 3/4 de tasse de farine d’amandes, 1/4 de tasse de fibre d’avoine et 1/4 de tasse de farine de lin. Je les trouve vraiment bons. Ils pourraient être confondus avec des petits pains de blé.
La levure instantanée (levée rapide) n’a pas besoin d’être activée. Dans cette recette, elle sert surtout à améliorer la saveur du pain en lui donnant un goût semblable à celui du pain de blé.
La fibre d’avoine ressemble vraiment à de la farine blanche, elle apporte de la légèreté aux pains. La fibre d’avoine ne contient pas de glucides.
Gardez à porter de main votre fibre d’avoine ! Une nouvelle recette de muffins à venir…. vous aurez réellement l’impression de manger un muffin au son !
Voici la recette pour les muffins riches en fibres aux bleuets et bananes, fait avec la fibre d’avoine.
Source: https://www.youtube.com/watch?v=t4CtfYFgOaM&list=PLXPcCkJ2D63nS1-dnm6lYx_joMwuCdFrM&index=20&t=0s
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268 Comments
Celine
7 août 2018 at 11 h 20 min
WoW ? délicieux ce pain! Nous l’avons mangé en hambourgeois. C était vraiment juste trop bon. Merci Aline. Il me manquait une bonne recette de pain et maintenant je l’ai!
Aline
7 août 2018 at 12 h 50 min
Je suis contente que tu as aimé. N’hésite pas si tu as d’autre question.
Line
23 février 2019 at 13 h 52 min
Bonjour, j’aimerai savoir si vous avez déjà eu le même problème que je rencontre. Voilà … ça fait 3 fois que je fait la recette que je suis à la lettre mais à chaque fois mes pains ce retrouve avec un dessus vide… ils sont parfaits à regarder mais lorsque je les coupe, je me retrouve avec seulement une croute vide au dessus. J’espère que vous saurez me dire peut-être la partie que je ne fait pas bien
Merci beaucoup
Line
Aline (ketosanteplus.com)
23 février 2019 at 22 h 36 min
Bonjour Line, la sorte de psyllium utilisé impacte beaucoup la réussite des petits pains. Le psyllium doit être moulu très finement. Le psyllium de la marque clé des champs, donne de bon résultat. Moi j’utilise celui-ci https://www.amazon.ca/Anthonys-Organic-98-Percent-Psyllium-Non-GMO/dp/B06XXN9CTG/ref=sr_1_2?__mk_fr_CA=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=3VPECOS8GJAEA&keywords=psyllium+powder&qid=1550979370&s=gateway&sprefix=psyll%2Caps%2C160&sr=8-2
Lise Villeneuve
26 février 2019 at 12 h 19 min
Meme chose qui m’est arrivé ca fait 2 fois que je fais la recette et ca se produit. Pourtant la premiere fois que j’ai fais ils étaient super beaux et bons ….et je n’avais pas de psyllium la premiere fois alors je pense effectivement que cela a un impact sur le résultat final. Bien décu et au prix ou coute les ingrédients je vais plutot laisser tomber au lieu de jeter ca au poubelle je ne recommencerai pas une 4ieme fois non merci
Aline (ketosanteplus.com)
26 février 2019 at 17 h 13 min
Bonjour Lise, je pense effectivement que le psyllium a un impact sur la réussite des petits pains. J’utilise maintenant celui-ci qui est une poudre de psyllium, qui donne de bon résultat pour le pain. J’ai entendu beaucoup de bon commentaire sur le psyllium de la « Clé des champs » aussi. Je vous comprends très bien de ne pas vouloir réessayer. Moi aussi j’ai failli abandonner au début, car j’ai jeté plusieurs pains. Mais à force de persévérer j’ai trouvé les recettes et les bons ingrédients pour réussir mes pains. https://www.amazon.ca/Anthonys-Organic-98-Percent-Psyllium-Non-GMO/dp/B06XXN9CTG/ref=sr_1_2?__mk_fr_CA=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=2XYXR17ZOENVD&keywords=psyllium+powder&qid=1551059504&s=gateway&sprefix=psylliu%2Caps%2C149&sr=8-2
Lise Villeneuve
26 février 2019 at 12 h 17 min
J,ai fais ces pains la premiere fois ils étaient délicieux. J’ai refais la meme recette, exactement les memes ingrédients, le meme procédé et quel désastre. Lorsqu’ils sont sorti du four, ils étaient completement vide de l’intérieur qui était resté tout plat, mouillé , le dessus des pains en ouvrant étaient completement beau du dehors mais rien de la mie était collé en dedans, tout le contenu était demeuré sur le fond, vide du centre et yark… aucune idée ce qui a pu arriver, j’ai pensée que peut-etre j’avais ouvert le four durant la cuisson et que ca avait affecté la cuisson. Tout foutu a la poubelle et hier,comble du malheur, je retourne acheter de la farine d’amandes, de la levure instantanée neuve, refait la recette et encore la meme chose, tous les pains sont vide de l’intérieur, juste bien gonflé mais lorsque tu ouvre et bien il n’y a rien de gonflé, tout est collé dans le fond du pain et la c’est le désastre ….Si quelqu’un peux me dire ou si ca leur est arrivé je suis vraiment découragé. Merci de votre aide
Marie-Franve
15 avril 2020 at 15 h 42 min
Bonjour!
J’ai eu ce problème aussi au début et j’ai réalisé que le temps d’attente (10 minutes) n’est pas assez long. Maintenant, je laisse reposer la pâte entre 20 et 25 minutes avant de la mettre au four et j’ai des beaux petits pains qui ne sont pas vide à l’intérieur!
Bonne journée!
Maryse
18 octobre 2019 at 20 h 38 min
Bonjour Aline,
J’aimerais utiliser le levure traditionnelle; comment faire?
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
18 octobre 2019 at 21 h 21 min
Bonjour Maryse, l’avantage de la levure instantanée est qu’elle peut être ajoutée à la pâte sans être activée dans de l’eau sucrée. Si vous avez de la levure régulière, vous devez ajouter l’étape suivante: ajouter la levure à 1/2 tasse d’eau tiède (déjà incluse dans la recette) et y ajouter 2 c. à thé de sirop d’érable (ou du sucre), laisser reposer 7 minutes. Le sucre sert à nourrir la levure et il ne restera pas de trace de sucre après la cuisson.
Ginette
23 octobre 2019 at 15 h 43 min
Bonjour,
J ai acheté 8 petits pains cétogène congelés chez Avril $17.00
Ces pains sont aussi vides quand on les coupe en deux une partie n’a presque pas de mie
J ai fait les pains de votre recette, excellents et beaucoup moins dispendieux. Il faut persister, la recette parfaite pain cétogène d après moi n existe pas, mais faut s adapter et accepter un goût différent. Merci
Aline (ketosanteplus.com)
23 octobre 2019 at 16 h 22 min
Bonjour Ginette, c’est effectivement moins dispendieux de faire notre pain maison. On ne retrouvera jamais le goût du blé et le côté moelleux qu’apporte le gluten. Moi, j’aime beaucoup cette recette de petits pains. Le pain protéiné est vraiment très bon aussi. https://www.ketosanteplus.com/recipe/pain-sandwich-proteine-keto/
Nique
6 novembre 2019 at 14 h 13 min
pourquoi moi quand je calcule les pro gl et lipides j’arrive â 5 prot 18 glucides et 6 lipides
Aline (ketosanteplus.com)
6 novembre 2019 at 16 h 23 min
Bonjour Nique, il va toujours y avoir des différences au niveau des macros, selon l’application utilisée. Les macros sont aussi différentes pour un même produit mais de marque différente. Selon moi votre application n’indique pas les glucides nets, vous devez déduire les fibres.
Gina Tremblay
27 juillet 2020 at 12 h 29 min
Est-ce possible d’avoir la quantité de fibre par portion pour les petits pains à la farine d’amande.
Félicitations pour votre site et tous vos bons conseils!
Merci, Gina
Aline (ketosanteplus.com)
27 juillet 2020 at 15 h 10 min
Bonjour Gina, chaque petit pain contient 10 g de fibres. Merci pour votre gentil commentaire ?
Vanessa Ross
24 août 2021 at 21 h 13 min
Bonjour,
J’ai faite la recette en meme temps que vous sur la vidéo et ça super bien marché!! Je trouve que c’est une bonne idée de mettre un video car ça nous permet de savoir si on est sur le bon chemin! Merci de partager vos recettes!
😇
Aline (ketosanteplus.com)
25 août 2021 at 8 h 29 min
Bonjour Vanessa, merci pour votre gentil commentaire. Ça me fait plaisir 😊
Lucie
12 août 2018 at 10 h 22 min
Bonjour. J’aimerais savoir par quoi je peux remplacer plusieurs œufs dans les recettes de gâteau (ou autre) et aussi dans des repas, car je suis allergique aux œufs. Merci
Aline
12 août 2018 at 11 h 07 min
Bonjour Lucie,
1 c. à soupe de graines de chia moulues + 3 c. à soupe d’eau = 1 oeuf
Laisse moi savoir si c’est bon. Je l’ai essayé pour les gaufres et c’était bon, la texture était un peu plus friable.
Lucie
14 août 2018 at 17 h 34 min
Aline, ça remplace les 4 œufs?
Aline
14 août 2018 at 19 h 35 min
Non c’est pour remplacer 1 oeuf. Donc ça prend 4 c. à soupe de graine de chia moulue et 12 c. à soupe d’eau pour remplacer 4 oeufs.
Aline
15 août 2018 at 7 h 06 min
Mettre les graines de chia dans l’eau, bien brasser et laisser reposer 10 min. avant de l’ajouter à votre recette.
Aline
5 octobre 2018 at 14 h 17 min
Bonjour Lucie, je viens d’ajouter une recette de petits pains sans oeuf et sans produit laitier.
http://www.ketosanteplus.com/recipe/petits-pains-sans-oeuf-et-sans-produit-laitier/
Claire Simard
27 septembre 2018 at 15 h 22 min
Bonjour
La fibre d’avoine est-ce appelé aussi du son d’avoine?
On en retrouve facilement dans les épiceries.
Merci
Claire Simard
Aline
27 septembre 2018 at 16 h 17 min
Bonjour Claire, non la fibre d’avoine ce n’est pas la même chose que le son d’avoine. Le son d’avoine est riche en glucides tandis que la fibre d’avoine ne contient pas de gluten et pas de glucides. Je l’ai pas encore vu en magasin ici. Je l’achète sur Amazon. Je trouve que le fibre d’avoine améliore la texture et le goût du pain, mais elle peut être remplacer par de la farine d’amande.
Francine
12 novembre 2019 at 19 h 26 min
J’ai trouvé la fibre d’avoine au marché santé Vitavie.
Aline (ketosanteplus.com)
12 novembre 2019 at 21 h 10 min
Bonjour Francine, merci pour l’information.
Jacques
1 mars 2020 at 22 h 51 min
J ai trouvé à fibre d avoine à St Jerome au Métro coin 158 et 117
Aline (ketosanteplus.com)
2 mars 2020 at 11 h 45 min
Bonjour Jacques, merci pour le renseignement.
Mélanie
2 mars 2020 at 15 h 31 min
Bonjour,du côté de Qc on trouve la fibre d’avoine, en vrac, au fruit des moines sur le chemin de la canardiere.
Aline (ketosanteplus.com)
2 mars 2020 at 16 h 37 min
Bonjour Mélanie, ça me surprend vraiment qu’il y a de la fibre d’avoine en vrac. Juste vous assurez que ce n’est pas du son d’avoine
Maryse
9 novembre 2018 at 21 h 28 min
Où trouver le Psyllium? Je n’en ai pas trouvé à l’épicerie. Est-ce qu’on peut le remplacer par autre chose?
Aline
10 novembre 2018 at 10 h 42 min
Bonjour Maryse, le Psyllium se trouve normalement assez facilement, dans la section des produits bio en épicerie. Pour un psyllium moulu finement que vous n’aurez pas à remoudre, il y a celui de la Clef des Champs que vous allez trouver dans les magasins d’alimentation naturelle comme Avril, Tau, La Moisson, … Je ne vous recommande pas de substituer le Psyllium. Le rôle du psyllium est de remplacer le gluten quand on cuisine sans farine de blé, lier les ingrédients et faire en sorte que les pâtisseries tiennent bien et ne s’effritent pas.
Melissa
27 octobre 2019 at 18 h 20 min
Bonjour es ce que tu metamucile ordinaire sans saveur
peut remplacer le pysllium ????
Aline (ketosanteplus.com)
27 octobre 2019 at 18 h 36 min
Bonjour Mélissa, selon ce que j’ai vu sur internet, le Métamucile contient de la maltodextrine qui est un sucre à éviter en alimentation cétogène.
Lydia
2 décembre 2018 at 12 h 06 min
Salut, est-ce que c’est possible de faire un gros pain si oui combien de temps de cuisson?
Merci
Aline
2 décembre 2018 at 13 h 34 min
Bonjour Lydia, il n’est pas recommandé de faire un gros pain avec cette recette. Le centre risque de ne pas cuire correctement. Je cherche encore la bonne recette pour faire un pain à sandwich, dès que je trouve je vais la publier.
Lise
29 décembre 2018 at 11 h 23 min
Bonjour, Je réagis à tout ce qui contient de l’avoine, car cela me provoque des douleurs inflammatoires.
Penses-tu que je pourrais remplacer la portion fibres d’avoine par du psyllium, je suppose que cela doit avoir à peu près la même texture ? ou sinon as-tu une autre suggestion autre que remplacer par farine d’amandes .
Merci
Aline
29 décembre 2018 at 12 h 10 min
Bonjour Lise, la fibre d’avoine ne contient pas de gluten, ce n’est que l’enveloppe extérieure de l’avoine, qui est moulue. Se sont des fibres insolubles et qui ne sont pas digérées. Mais je peux comprendre vos craintes. Peut-être, essayer de remplacer les fibres d’avoines par de la farine de coco. Je ne l’ai pas testé par contre. Tenez-moi au courant du résultat. Merci pour votre commentaire.
Nacima Khendek
29 décembre 2018 at 18 h 32 min
Bonjour ,
j’aimerais savoir 2g de glucides c’est combien de carbohydrate chaque petit pain?
Aline
29 décembre 2018 at 20 h 02 min
Bonjour Nacima, en alimentation cétogène on tient compte seulement des glucides nets. Voici les détails pour un petit pain: Carbohydrate (total des glucides) 8 g. Fibres 6 g. Glucides nets 2 g.
N’hésitez pas si vous avez d’autres questions.
Carole
8 janvier 2019 at 15 h 08 min
Bonjour,
Je ne sais pas si c’est normal, mais moi je n’ai mis que de la farine d’amande 1tasse comme indiqué dans votre recette car je n’avais pas la fibre de son et de lin. Mon mélange était assez liquide et je ne voyais pas comme je pourrais faire des petites boules avec cela. J’ai ajouté un peu de farine d’amande pour donner plus de texture et les petits pains sont resté assez dense à l’interieur. Cependant le goût est sublime. Est ce qu’il y a quelqu un à qui cela est arrivé?
Merci Carole.?
Aline
8 janvier 2019 at 21 h 20 min
Bonjour Carole, le fait d’avoir remplacé la fibre d’avoine et la farine de lin, par de la farine d’amande n’aurait pas dû changer la texture de la pâte, car c’est exactement la recette original des petits pains cétogène du site DietDoctor. https://vivelebacon.com/petit-pain-dietdoctor/. Moi je l’ai adapté à mon goût.
Réjean
17 février 2020 at 7 h 27 min
Selon la recette vous deviez augmenter jusqu’à 1 1/4 de farine d’amande, si vous ne mettiez pas de fibre d’avoine et graines de lin.
danielle
9 janvier 2019 at 17 h 07 min
bjr mmde que vouler vous dire par levure alimentaire et levure iinstntaner ses pa la meme chose pi le binaigre de cidre es tu obligatoire merci
Aline
9 janvier 2019 at 17 h 40 min
Bonjour Danielle, la levure alimentaire est un supplément qui apporte de la vitamine B, dans la section notes de la recette j’explique les bienfaits de la levure alimentaire. Elle n’est pas obligatoire pour réussir les petits pains. La levure instantanée est une levure à pain qui n’a pas besoin d’être activée dans l’eau sucrée. J’ai mis une photo dans la description de la recette. Le vinaigre de cidre de pommes aide à activer la levure. Peut-être que vos pains vont moins gonfler si vous n’en mettez pas.
Linda
10 janvier 2019 at 12 h 49 min
Bonjour Aline
Pour la recette de petit pain ,il faut utiliser une mixette ou pas ?
Aline
10 janvier 2019 at 13 h 58 min
Bonjour Linda, moi j’utilise un batteur sur socle, mais vous pouvez utiliser une mixette.
Denis
10 janvier 2019 at 16 h 11 min
Bonjour
Que pensez vous de la farine de soja et peux t’on l’utilisé pour faire du pain.
Denis
Aline
10 janvier 2019 at 16 h 36 min
Bonjour Denis, pour l’alimentation cétogène le soya est un aliment à éviter. 95 % de la production de soya est modifiée génétiquement (OGM). Le soya peut être inflammatoire. La farine de soya est plus riche en glucides, elle contient 10 g de glucides pour 1/2 tasse au lieu de 6 g pour la même quantité de farine d’amandes. Moi personnellement j’évite tous les produits qui contiennent du maïs, du canola et du soya.
Annick
12 janvier 2019 at 15 h 45 min
Ces petits pains sont tout simplement divins! J’ai essayé plusieurs recettes de pain kéto et j’ai toujours été déçue du résultat. J’ai suivi la recette à la lettre!!! Ce soir je les essaye avec la fondue au fromage! ?
Aline
12 janvier 2019 at 18 h 59 min
Merci Annick, pour vote commentaire. Ça me fait vraiment plaisir 🙂
Nancy
21 janvier 2019 at 11 h 39 min
Bonjour, j’aimerais savoir eau chaude égale quoi environ comme température ? Vous dites chauffer l’eau, jusqu’à ce qu’elle bouille ? Merci beaucoup !
Aline
21 janvier 2019 at 12 h 31 min
Bonjour Nancy, merci pour votre commentaire. L’eau ne doit pas être bouillante, car si l’eau est trop chaude ça va tuer la levure. L’eau doit être à 105-110 °F (température du corps).
Celine
29 janvier 2019 at 12 h 11 min
Bonjour, j’ai bien aimé ces petits pain. Par contre ils n’ont pas vraiment gonflé, est-ce normal?
De plus pensez-vous que je peux un peu plus de fibre d’avoine et diminuer la farine d’amande? Pensez vous que ca ferait des bons pain?
Merci encore pour vos recettes.
Aline (ketosanteplus.com)
29 janvier 2019 at 14 h 42 min
Bonjour Céline, les pains devraient avoir gonflés. Ce qui aide à faire lever les pains sans gluten c’est d’avoir une farine de lin moulue finement et même chose pour le psyllium. Il est bon de remoudre ces deux ingrédients à l’aide d’un moulin à café. Maintenant j’achète ce psyllium qui est moulu très finement et j’obtiens de meilleur résultat avec mes pains. https://www.amazon.ca/Anthonys-Organic-98-Percent-Psyllium-Non-GMO/dp/B06XXN9CTG/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1548790707&sr=8-3&keywords=psyllium+husk+powder. Il y a déjà 1/4 de tasse de farine d’amande de la recette originale que j’ai remplacé avec la fibre d’avoine. Vous pourriez essayer de remplacer 1/4 de tasse supplémentaire. Vous me ferez part du résultat. Merci pour votre commentaire.
Gilda
30 janvier 2019 at 11 h 28 min
Allô par quoi peux ton remplacer le psyllium svp merci
Aline (ketosanteplus.com)
30 janvier 2019 at 11 h 54 min
Bonjour Gilda, vous pouvez remplacer le psyllium par de la farine de lin, vous allez donc ajouter 5 c. à soupe de farine de lin supplémentaire. Mais vos pains peuvent perdre de l’élasticité et moins lever.
Malikou
5 février 2019 at 21 h 28 min
La fibre d avoine contient 3g de glucides pour une cuillère à soupe c’est donc impossible que ton pain contienne 2 g
Aline (ketosanteplus.com)
5 février 2019 at 21 h 35 min
Bonjour Malikou, la fibre d’avoine contient 3 g de glucides et 3 g de fibres. Elle contient donc 0 g de glucide net. https://www.ketosanteplus.com/2018/05/25/comment-lire-les-etiquettes-nutritionnelles-pour-la-diete-cetogene/
Julie
10 février 2019 at 8 h 51 min
Bonjour! J’ai fais un premier test de cette recette hier mais j’ai bien peur d’avoir échappé quelque chose parce que malgré qu’ils aient passé plus d’une heure au four, le centre n’a jamais cuit? Je lis dans tes commentaires précédents l’importance de l’an finesse des éléments utilisés, est-ce que le fait que je n’aie pas rémoulu le psyllium et la farine de lin pourrait expliquer mon échec? Merci!
Aline (ketosanteplus.com)
10 février 2019 at 9 h 04 min
Bonjour Julie, oui il est important d’utiliser une poudre de psyllium et une farine de lin bien moulue. Il faut aussi laisser reposer la pâte pour que les ingrédients secs absorbent le liquide. Après la cuisson, ne pas couper les pains avant qu’ils ne soient complètement refroidis (la cuisson se poursuit). Idéalement attendre le lendemain matin.
Pat marois
21 février 2019 at 12 h 42 min
Bonjour, j’ai une recette pour un pain sans blé pour un régime Keto mais dans cette recette, que j’ai déjà faite, il y a une tasse et quart de gluten de blé. Même si le pain est exellent, le gluten de blé me laisse perplexe. Est ce que je peu remplacer le gluten de blé par la même quantité de psyllium husk dans la recette. Si la quantitée de psyllium est moindre, je suppose que le pain sera moins gros. En passant, il n’y a pas de psyllium dans la recette mais il y a de la levure rapide, farine de lin moulu, fibre d’avoine, gomme de xanthan pour les ingrédients sec
Aline (ketosanteplus.com)
21 février 2019 at 21 h 17 min
Bonjour Pat, effectivement le gluten de blé n’est pas recommandé pour l’alimentation cétogène strict. Il n’est pas possible de remplacer le gluten de blé et d’obtenir un aussi beau résultat. C’est le gluten de blé qui fait gonfler le pain et le rend si léger. Je vous recommande de faire un pain cétogène qui contient de bons ingrédients. Le résultat sera différent d’un pain avec gluten, le pain sans gluten est plus dense, mais a quand même très bon. Je vous recommande celui-ci https://www.ketosanteplus.com/recipe/pain-a-sandwich-keto/
Pat
21 février 2019 at 21 h 23 min
Qu’est ce qui fait que le gluten rend l’alimentation keto moins stricte, est ce le fait que le gluten apporte un effet inflammatoire ou bien que le gluten apporte plus de glucide dans l’alimentation
Aline (ketosanteplus.com)
21 février 2019 at 21 h 28 min
En alimentation cétogène stricte, on évite les aliments riches en glucides et on évite aussi les aliments qui sont inflammatoires. Le gluten cause de l’inflammation.
julie
24 février 2019 at 18 h 53 min
est-ce que certain psyllium ont un gout plus prononcé que d’autre? j’ai acheté des enveloppes de psyllium moulues chez Avril et je n’aime pas du tout le gout que ca donne au pain.
je l’ai remplacé par de la farine de lin mais les pains n’ont pas levés comme la version avec psyllium
Aline (ketosanteplus.com)
24 février 2019 at 20 h 52 min
Bonjour Julie, je n’ai pas remarqué de différence de goût, selon la marque de psyllium utilisée. J’utilise maintenant celui-ci qui est une poudre de psyllium, qui donne de bon résultat pour le pain. Mais je ne pourrais dire si ça fait une différence au niveau du goût. https://www.amazon.ca/Anthonys-Organic-98-Percent-Psyllium-Non-GMO/dp/B06XXN9CTG/ref=sr_1_2?__mk_fr_CA=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=2XYXR17ZOENVD&keywords=psyllium+powder&qid=1551059504&s=gateway&sprefix=psylliu%2Caps%2C149&sr=8-2
daniel
6 avril 2019 at 9 h 42 min
Bonjour.
Pourquoi y a-t-il 2 fois l’ingrédient levure dans la recette dont une optionnelle?
Aline (ketosanteplus.com)
6 avril 2019 at 15 h 46 min
Bonjour Daniel,
La levure alimentaire n’est pas une levure qui sert à faire lever le pain. La levure alimentaire est riche en vitamines de Complex B, elle sert donc à rendre le pain plus nutritifs et ça lui donne un léger goût fromagé. Donc si vous n’en mettez pas vous aurez quand même de très bons petits pains.
Carole
19 avril 2019 at 8 h 06 min
Bonjour
Saurais tu ou trouver les fibres d,avoine bio
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
19 avril 2019 at 11 h 24 min
Bonjour Carole, la fibre d’avoine s’achète seulement sur Amazon.
Sylvie
21 avril 2019 at 8 h 23 min
Est-ce que je peux utiliser la levure SAF ?
Aline (ketosanteplus.com)
21 avril 2019 at 13 h 22 min
Bonjour Sylvie, oui vous pouvez utiliser la levure SAF, par contre vous devez l’activer dans de l’eau sucrée.
Kathleen
24 avril 2019 at 11 h 50 min
Bonjour Aline,
Je me demandais la levure alimentaire optionnel dans la recette, est-ce quelle remplace la levure instantanée ou bien on met les 2? Même question pour la gomme de xanthane? tu met optionnel mais j’imagine qu’on met pas tout???
Aline (ketosanteplus.com)
24 avril 2019 at 14 h 43 min
Bonjour Kathleen, la levure alimentaire sert à ajouter des valeurs nutritives, elle est riche en vitamines du Complex-B. La levure alimentaire ne sert pas à faire lever le pain, elle ne peut donc pas remplacer la levure instantanée. La gomme de xanthane améliore la texture du pain. Elle est optionnelle car on peut obtenir un très bon pain même si on n’utilise pas de gomme de xanthane.
Mimi
30 mai 2019 at 9 h 24 min
Bonjour
Vous pouvez utiliser la fifre de ble i ya moins the charb que celle d’avoine..
Je l’utilise pour faire mon pain
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
30 mai 2019 at 10 h 51 min
Bonjour Mimi, la fibre d’avoine est la meilleur option, elle contient 0 glucide net et est sans gluten.
Micheline
7 juin 2019 at 13 h 27 min
Wow ce pain est délicieux!!!
Quasiment trop… je veux en manger tout le temps!
Gros merci pour cette recette 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
7 juin 2019 at 14 h 32 min
Merci Micheline, pour votre commentaire. Je suis contente savoir que vous avez aimé 🙂
Louise
15 juin 2019 at 9 h 17 min
Bonjour! Est-Ce que je peux doubler la recette?
Merci!
Aline (ketosanteplus.com)
15 juin 2019 at 9 h 20 min
Bonjour Louise, oui vous pouvez doubler la recette sans problème.
Louise
15 juin 2019 at 9 h 32 min
Merci de m’avoir répondu aussi vite. Je suis vraiment contente d’avoir trouvé cette recette!!
Aline (ketosanteplus.com)
15 juin 2019 at 10 h 14 min
Ça me fait plaisir 🙂 Je suis contente que les petits pains vous plaisent.
Julie Guilmette
21 juillet 2019 at 19 h 37 min
Excellente recette! Je viens tout juste se l’essayer. Ça remplace très bien les pains hamburgers traditionnels. La prochaine fois je vais essayer de les applatirs un peu plus avant cuisson pour mieux contenir ma boulette de boeuf Costco! ? Merci Aline!
Aline (ketosanteplus.com)
22 juillet 2019 at 7 h 10 min
Bonjour Julie, merci pour votre commentaire, je suis contente que vous ayez aimé 🙂
Nancy
5 août 2019 at 8 h 18 min
Bonjour,
J’ai besoin de votre aide. J’ai de la difficulté avec le psyllium par quoi le remplacer?
Merci!
Nancy
Aline (ketosanteplus.com)
5 août 2019 at 14 h 25 min
Bonjour Nancy, pour remplacer le psyllium utiliser 1/4 tasse de farine d’amande au lieu de 1/4 de tasse de farine de lin et mettre 5 c. à soupe de farine de lin à la place du psyllium.
Michelle
18 août 2019 at 7 h 40 min
Je confirme, une fois grillé, avec des oeufs bacon, on pourrait penser que ce sont des pains de blé entier.
Merci encore Aline
Michelle
Aline (ketosanteplus.com)
18 août 2019 at 8 h 26 min
Bonjour Michelle, merci pour votre commentaire. Ça me fait plaisir 🙂
Bois Lina
18 août 2019 at 17 h 56 min
Quelle est la marque pour la fibre d’avoine ???
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
18 août 2019 at 19 h 12 min
Bonjour Lina, la fibre d’avoine est en rupture de stock sur Amazon. Il en reste sur Low Carb Canada. https://www.lowcarbcanada.ca/products/lifesource-foods-oat-fiber-500-1-lb?_pos=3&_sid=e82b12058&_ss=r
Michaël
30 août 2019 at 14 h 17 min
Bonjour
Ça reste mieux une cuisson à convection ou régulière ?
j’ai fait 60 minutes de cuisson à convection et l’intérieur n’était pas totalement cuit
Aline (ketosanteplus.com)
30 août 2019 at 16 h 11 min
Bonjour Michaël, je n’utilise jamais le mode convection, je les cuits en mode régulier. Il est bon d’attendre 20 minutes ou même quelques heures avant de les couper.
nicole martin
10 septembre 2019 at 9 h 13 min
c est ecris a 3 places farine d amande je ne comprends pas + d info merci
Aline (ketosanteplus.com)
10 septembre 2019 at 11 h 02 min
Bonjour Nicole, vous pouvez utiliser 1 1/4 de farine d’amande et ne pas mettre de fibres d’avoine et de farine de lin. La fibre d’avoine et la farine de graines de lin peuvent être remplacées par la même quantité de farine d’amande.
Guylaine Bouchard
16 septembre 2019 at 20 h 42 min
Bonjour je voudrais savoir si les blancs d’œuf doivent être battu en neige ou si on les incorpore tel quel. Merci
Aline (ketosanteplus.com)
16 septembre 2019 at 20 h 51 min
Bonjour Guylaine, les blancs d’oeuf sont incorporés tels quels.
Monique Nadaus
23 septembre 2019 at 11 h 12 min
Bonjour et bravo pour vos recettes je viens de vous découvrir.
Pouvez vous me dire à quoi correspond une C à table
Est-ce 1 c a café, a soupe,
A savoir qu1 c a thé est plus petite qu’une à café
Merci de votre réponse
Aline (ketosanteplus.com)
23 septembre 2019 at 12 h 02 min
Bonjour Monique, 1 c. à table = 1 c. à soupe. J’ai corrigé la recette. Merci
Brigitte Reynaert
8 octobre 2019 at 7 h 07 min
Je trouve extrêmement dommage de mettre des « tasses » pour les quantités, au lieu de grammes ou ml.
Je ne m’y retrouve pas du tout. Combien fait une tasse de farine d’amandes, une tasse de graines de lins ou une tasse d’eau? J’essaye de m’y retrouver, mais pas moyen!
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
8 octobre 2019 at 8 h 16 min
Bonjour Brigitte, nous vivons le même problème, lorsque nous voulons faire des recettes qui viennent d’Europe. Je vous recommande de faire l’achat d’un petit kit de tasses à mesurer, pas très dispendieux.
Kate
23 janvier 2020 at 3 h 53 min
Bonjour Aline, je rejoint Brigitte et je ne trouve pas la réponse en grammes. Serait-il possible de donner le grammage?
Aline (ketosanteplus.com)
23 janvier 2020 at 9 h 21 min
Bonjour Kate, l’idéal serait de vous procurer un petit kit de tasses à mesurer. Ce site peut peut-être vous aider https://www.recettesquebecoises.com/conversionsdet
Mélanie B.
28 octobre 2019 at 15 h 23 min
Bonjour, je peux utiliser de la farine de chanvre au lieu de ma farine de lin?
Merci! Mélanie
Aline (ketosanteplus.com)
28 octobre 2019 at 16 h 08 min
Bonjour Mélanie, oui je crois que la farine de chanvre finement moulue peut remplacer la farine de lin.
Nadine Sasselli
6 décembre 2019 at 2 h 47 min
Bonjour, lorsque vous utilisez « tasse » comme mesure, est-ce que cela est l’équivalent de le mesure « Cup » pour les US? Car c’est ce que j’ai fait en suivant votre recette à la lettre. Mais lorsque vous dites que vous faites 6 petits pains d’environs 80 gr chacun , cela fait 480gr alors que j’ai pu faire seulement 4 petits pains de 45gr donc 180 gr.
Je presume donc que votre tasse n’a pas la même valeur que la CUP aux US?
Merci pour la recette
Aline (ketosanteplus.com)
6 décembre 2019 at 8 h 08 min
Bonjour Nadine, une tasse est bien l’équivalent de Cup pour les américains.
Nadine Sasselli
6 décembre 2019 at 9 h 41 min
Donc pourquoi tant de différence entre le poids final ? J’essaie de comprendre si je me suis trompée dans mes proportions.
Je vais reéssayer car le pain n‘a pas cuit à l’interieur
Bonne Journée
Aline (ketosanteplus.com)
6 décembre 2019 at 9 h 50 min
Malheureusement, je ne peux expliquer la différence de poids. Le pain qui ne cuit pas à l’intérieur est souvent dû au psyllium. Il doit vraiment être moulu en fine poudre. Important de laisser reposer le mélange pour que le liquide soit bien absorbé.
Martine
8 décembre 2019 at 9 h 26 min
J’ai trouvé le son d’avoine chez Adonis. 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
8 décembre 2019 at 10 h 36 min
Bonjour Martine, le son d’avoine ce n’est pas la même chose que la fibre d’avoine. https://www.ketosanteplus.com/2019/01/04/quest-ce-que-la-fibre-davoine/
Suzanne
9 décembre 2019 at 18 h 30 min
Moi , je ne suis pas capable de vivre sans pain…j’ai faite cette recette et il est super bon et moelleux, j’adore et bien réussi la première fois …merci bcp
Aline (ketosanteplus.com)
9 décembre 2019 at 19 h 06 min
Bonjour Suzanne, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez réussi et aimé les petits pains 🙂
Nicole
17 décembre 2019 at 20 h 50 min
Je viens de lire ta recette St ce possible de faire un pain complet en doublant la recette et mettre le tout ds une machine abpain
Aline (ketosanteplus.com)
17 décembre 2019 at 21 h 22 min
Bonjour Nicole, je ne pense pas que ça donnerait un bon résultat. Comme c’est un pain sans gluten, il n’a pas besoin d’être pétri.
Carole Caron
19 décembre 2019 at 13 h 47 min
Bonjour Aline
avec cette recette est ce que je pourrais le mettre dans un moule à pain pour en faire qu’un pain
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
19 décembre 2019 at 14 h 54 min
Bonjour Carole, c’est surement possible, mais vous allez devoir faire des tests pour trouver le bon temps de cuisson.
Catherine Bolduc
12 mars 2020 at 19 h 16 min
Parfait les ptits pains. Pas de fibres d’avoine j’en ai pas trouvé
Mais je comprends pas pourquoi les autres ont moins de succès jai pas malheureusement j’ai pas réussi à mettre ma photo ?
Aline (ketosanteplus.com)
13 mars 2020 at 7 h 59 min
Bonjour Catherine, effectivement la recette fonctionne très bien avec seulement de la farine d’amande. Le fibre d’avoine s’achète sur Amazon. Contente que vous ayez réussi vos petits pains 🙂
https://www.amazon.ca/gp/product/B01KIJ7JGA/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=15121&creative=330641&creativeASIN=B01KIJ7JGA&linkCode=as2&tag=ketosantepl07-20&linkId=b475ff44f5fe178fe8095114b3ff3e2f
Roberta Aguirre
2 janvier 2020 at 9 h 39 min
Super bonne recette! Merci!! 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
2 janvier 2020 at 10 h 03 min
Bonjour Roberta, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé les petits pains à la farine d’amande 🙂
Sandrine
9 janvier 2020 at 16 h 57 min
Bonjour, en francais les fibres d’avoine s’appelle son d’avoine, il est nécessaire de re-moudre car sinon c’est trop gros.
Merci super recette !
Aline (ketosanteplus.com)
9 janvier 2020 at 17 h 07 min
Bonjour Sandrine, son d’avoine et fibre d’avoine ce n’est pas du tout la même chose. Le son d’avoine n’est pas permis en alimentation cétogène car elle contient trop de glucides. https://www.ketosanteplus.com/2019/01/04/quest-ce-que-la-fibre-davoine/
Sandrine
12 janvier 2020 at 16 h 20 min
Est ce que cela correspond ?
https://www.amazon.fr/Naturevibe-Botanicals-Oats-Flour-Atta/dp/B081LLVZJP/ref=sr_1_10?__mk_fr_FR=ÅMÅŽÕÑ&crid=9ODUFLF1ZWUF&keywords=oat+fiber&qid=1578863775&sprefix=Oat+fib%2Caps%2C149&sr=8-10
Je ne trouve pas sur Amazon france
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
12 janvier 2020 at 16 h 44 min
Bonjour Sandrine, la farine d’avoine ce n’est pas la même chose que la fibre d’avoine. La farine d’avoine contient beaucoup de glucides.
Josée Lalancette
27 janvier 2020 at 7 h 55 min
La farine de lin, ça peut être des graines de lin moulu? Ou, sinon, où acheter cela?
Aline (ketosanteplus.com)
27 janvier 2020 at 10 h 41 min
Bonjour Josée, la farine de lin c’est des graines de lin moulues. Il faut simplement s’assurer qu’elles sont moulues finement. On peut utiliser un moulin à café pour remoudre les graines de lin moulues.
Dominique Mortel
2 février 2020 at 7 h 35 min
Bonjour
Une amie canadienne m’a recommandé le régime keto et je regarde votre recette de pain le seul problème est que je suis complètement perdue avec les quantités que vous donnez et les températures. Française nous n’utilisons pas les tasses mais les grs serait il possible d’avoir les correspondances en grammes ? Pour les températures j’ai vu que vous étiez en Fahrenheit là j’ai fait la conversion pas de problème. Quant au température indiquée s’agit il de four à chaleur tournante ou à convection naturelle ? Je vous remercie par avance de votre aide.
Aline (ketosanteplus.com)
2 février 2020 at 8 h 28 min
Bonjour Dominique, l’idéal serait de vous procurer un petit kit de tasses à mesurer. Ce site peut peut-être vous aider https://www.recettesquebecoises.com/conversionsdet
Pour la chaleur du four, j’utilise la convection naturelle.
Dominique Mortel
5 février 2020 at 12 h 05 min
Merci Aline pour votre lien qui est parfait je comprends pourquoi en voyant les correspondances mes pains étaient complètement ratés pas vu monter mais bons quand même. Encore merci de votre aide
Aline (ketosanteplus.com)
5 février 2020 at 12 h 32 min
Ça me fait plaisir 🙂
Karyne Lapointe
25 février 2020 at 17 h 29 min
mes pains sont mauves! 🙁 plusieurs disent que leur pain diet doctor fait ça aussi, saurais-tu la raison? eau trop chaude? trop brassé? type de psyllium?
Aline (ketosanteplus.com)
25 février 2020 at 21 h 26 min
Bonjour Karyne, c’est le psyllium utilisé qui donne la teinte mauve au pain. Par contre ça ne change rien au goût.
Marie-Josée
1 mars 2020 at 17 h 00 min
Bonjour, merci beaucoup pour cette recette, c’est super bon, j’adore la texture, moelleux à l’intérieur et une croûte à l’extérieur. J’ai osé mettre ma touche: j’ai mis du fromage et des bacon bits à l’intérieur d’un des pains pour faire un test: Ho my God! C’est malade !!
Aline (ketosanteplus.com)
1 mars 2020 at 17 h 54 min
Bonjour Marie-Josée, merci pour votre commentaire. Super bonne suggestion, ça l’air vraiment très bon.
Providence
29 mars 2020 at 0 h 44 min
Bulkbarn….vous allez trouver la fibre d’avoine, psyllium, farine de gluten, sucre des moines, farine de coco et d’amandes……caverne d’Ali baba pour produits keto
Aline (ketosanteplus.com)
29 mars 2020 at 10 h 21 min
Bonjour Providence, merci pour les informations.
Benoit
19 avril 2020 at 21 h 21 min
Bonjour !
J’imagine qu’on peut doubler la recette sans problème pour en faire 12 ?
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
20 avril 2020 at 7 h 57 min
Bonjour Benoit, effectivement vous pouvez doubler la recette pour en faire douze.
Benoit
24 avril 2020 at 20 h 34 min
Bonjour,
Est-ce une bonne idée de badigeonner les pains avec les jaunes d’oeufs restants et peut-être d’y mettre du sésame ? Est-ce que la farine d’amandes réagit bien à ce genre de chose ? Merci !
Aline (ketosanteplus.com)
25 avril 2020 at 8 h 03 min
Bonjour Benoit, c’est une bonne idée de badigeonner les petits pains de jaunes d’oeuf et d’y saupoudrer des graines de sésame. Je le fais avec les bagels à la farine d’amande et ça donne un très beau résultat.
Benoit
25 avril 2020 at 10 h 03 min
Merci !
Aline (ketosanteplus.com)
25 avril 2020 at 11 h 38 min
Ça me fait plaisir 🙂
Jessica Hoarau
26 avril 2020 at 6 h 44 min
Cette recette est une merveille. Premier essai une réussite ils sont délicieux et en effet lègérement grillés avec un peu de beurre sublime leur goût. Savez vous les calories approximatives d’un petit pain ?
Un grand merci.
Aline (ketosanteplus.com)
26 avril 2020 at 10 h 32 min
Bonjour Jessica, merci pour votre commentaire. Contente que vous aimez les petits pains. En alimentation cétogène, c’est très important de ne pas calculer les calories. Pour évaluer les calories, 1 g de lipide contient 9 calories, 1 g de protéine ou de glucide contient 4 calories. Si vous comptez les calories, vous allez limiter votre consommation de lipides et vous allez ralentir votre métabolisme. Les calories n’ont aucun impact sur la prise ou la perte de poids.
Madeleine Bouchard
27 avril 2020 at 10 h 32 min
Bonjour,
J’ai suivi à la lettre la recette, et ça m’a donné quelque chose de trop liquide pour appeler ça de la pâte! Je comprends pas comment la pâte pourrait être ferme avec autant de liquide que de sec?!
Aline (ketosanteplus.com)
27 avril 2020 at 11 h 32 min
Bonjour Madeleine, étrange le résultat que vous avez obtenu. Ça fait deux ans que je fais cette recette, on obtient une belle pâte un peu collante. C’est une tasse d’eau chaude et trois blancs d’oeuf. La farine d’amande, le psyllium, la fibre d’avoine sont des ingrédients qui absorbent beaucoup de liquide. Peut-être regarder la vidéo. https://www.youtube.com/watch?v=SQe0f2Fie6g
daniel
29 avril 2020 at 11 h 08 min
Bonjour.
Vous indiquez 2 types de levure dans la recette. Est-ce que les 2 doivent être ajouté à la recette ou soit une, soit l’autre.
Merci.
Aline (ketosanteplus.com)
29 avril 2020 at 11 h 39 min
Bonjour Daniel, la levure instantanée et la levure alimentaire sont ajoutés pour améliorer la saveur du pain. Vous pouvez utiliser les deux, une seule ou aucune des deux. https://www.youtube.com/watch?v=SQe0f2Fie6g
Helene
4 mai 2020 at 11 h 48 min
Bonjour il y quelqu’un ma dit que la levure instantané n’est pas cétogene es ce vrai j’ai mon petit fils qui obliger de suivre une diete strick il a droit seulement a 5 grammes de glycides par repas au complet donc si je fais ce pain pour lui es ce que la levure va augmenter les glucides merci beaucoup
Aline (ketosanteplus.com)
4 mai 2020 at 12 h 07 min
Bonjour Hélène, la levure instantanée ne contient pas de gluten. L’ajout d’une c. à thé de levure instantanée ajoute 1 g de glucide net pour toute la recette. La levure instantanée n’est pas obligatoire dans cette recette, elle est utilisée que pour améliorer la saveur des petits pains.
Djamel
2 juin 2020 at 3 h 10 min
Bonjour, j’ai fait la recette originale, sans levure instantanée ni de fibres d’avoine et j’ai rencontré tous les problèmes possibles et imaginables (intérieur creux et pas cuit, entre autre chose…). Je croyais que le problème venait de la non utilisation de ces aliments. Après plusieurs essais, j’ai finalement réussi : ils sont délicieux et j’essaierai la recette d’Aline dès que je mettrai la main sur des fibres d’avoine (introuvable en France). Le problème vient du psyllium. Il doit IMPÉRATIVEMENT être moulu. S’il ne l’est pas, comme celui qu’on trouve en France, il faut le moudre au batteur (mixeur). Il doit, autant que faire se peut, avoir le même aspect que la farine d’amande, voire plus fin encore. Je crois qu’Aline l’explique dans sa vidéo. Avec du beurre salé, c’est une tuerie (comme on dit chez moi !) au petit déjeuner…
Aline (ketosanteplus.com)
2 juin 2020 at 7 h 06 min
Merci Djamel pour votre commentaire et pour vos précisions. Effectivement, le psyllium fait toute la différence dans la réussite des petits pains. Contente que vous ayez réussi ?
Lisette
4 juin 2020 at 13 h 14 min
Bonjour Aline , je vous donne mon appréciation suite au 1er essai des petits pains. J’ai utilisé tous les ingrédients suggérés sauf la levure instantanée.
Le goût est excellent par contre quand on les tranche en trois, à partir du milieu c’est un peu humide ..donc difficile de l’apprécier au grille-pain ….
Serait-il préférable d’ajouter du temps d’attente ?
Merci beaucoup de me lire ! ?
Aline (ketosanteplus.com)
4 juin 2020 at 16 h 08 min
Bonjour Lisette, important que l’eau soit assez chaude. Laisser reposer minimum 20 minutes après la cuisson, idéalement 8 heures.
Andre Bouchard
4 juin 2020 at 14 h 28 min
Les petits pains keto sont très bons sauf un peu humides à l’intérieur. Cuisson 60 minutes. Est-ce que ce serait bon de laisser reposer 20 minutes au lieu de 10 pour que le psyllium absorbe l’eau. J’utilise celui de la clef des champs.
Merci beaucoup
Aline (ketosanteplus.com)
4 juin 2020 at 16 h 08 min
Bonjour André, important que l’eau soit assez chaude. Laisser reposer minimum 20 minutes après la cuisson, idéalement 8 heures. https://www.youtube.com/watch?v=SQe0f2Fie6g
Andre
6 juin 2020 at 9 h 33 min
J’ai bien réussi les petits pains 60 minutes et manque un petit peu de cuisson. La prochaine fois , faire 8 petits pains avec le même temps ou ajouter du temps pour en 6 devrais faire la même chose.
Je suis très content enfin d’avoir un pain sans gluten qui est bon et faible en glucide. Je suis diabétique et fait attention au sucre.
Merci pour ce délicieux pain.
Aline (ketosanteplus.com)
6 juin 2020 at 10 h 13 min
Bonjour André, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé les petits pains à la farine d’amande ?
Andre
8 juin 2020 at 10 h 21 min
Finalement , avec 10 minutes de plus de cuisson c’est beaucoup mieux, la mie est plus aérée mais un petit peu humide au centre alors ,la prochaine fois , j’ajoute 5 minutes de plus. Il est très beau , dommage que je ne puisse vous partager une photo avec l’odeur :0)
Que pensez-vous du psyllium bio Superfood en poudre de chez Costco ? selon les commentaires la farine semble très fine, comme la poudre d’amande. J’essaie de commander celle que vous utilisez mais elle n’est toujours pas disponible chez Amazon.
Aline (ketosanteplus.com)
8 juin 2020 at 11 h 17 min
Bonjour André, le psyllium est très important pour cette recette. C’est souvent lui qui cause problème. Je ne connais pas le psyllium du Costco, j’ai regardé et sans semble bien, ça semble être une fine poudre. Sur le site que j’ai consulté il y avait un commentaire qu’une dame qui disait qu’elle obtenait de très beaux pains avec ce psyllium. Est-ce celui-là que vous avez utilisé ?
Andre
8 juin 2020 at 11 h 33 min
A date , j’ai utilisé celle de la clef des Champs.
Merci et pour la suite je verrai si je peux pas avoir celle Anthony,
A suivre
Andre
24 juin 2020 at 8 h 13 min
J’ai fait le pain avec le psyllium Anthony.
La première fois , il est sorti mauve et la deuxième fois normal . Mais le milieu ! est toujours un peu humide , donc difficile à cuire au centre.
Que pensez vous de la couleur mauve?
A part ça , je le mange avec plaisir et il a très peu de glucide.
Merci !
Aline (ketosanteplus.com)
24 juin 2020 at 8 h 49 min
Bonjour André, étrange la couleur mauve. C’est la sorte de psyllium qui fait la teinte mauve. Je n’ai jamais obtenu de petits pains mauve avec le psyllium Anthony. Pour votre problème de cuisson, peut-être les faire plus mince, car normalement après un temps de repos le milieu devrait être parfaitement cuit, un peu humide ça peut être normal, le texture de sera jamais la même qu’un pain de blé.
Maryse
24 juin 2020 at 8 h 38 min
Par quoi je peux remplacer le vinaigre de cidre de pomme?
Aline (ketosanteplus.com)
24 juin 2020 at 8 h 45 min
Bonjour Maryse, malheureusement dans cette recette le vinaigre de cidre de pommes est nécessaire pour réussir les petits pains.
Andre
24 juin 2020 at 12 h 51 min
Par plus mince voulez-vous dire de plus petits pains , diviser en huit au lieu de 6 ?
Aline (ketosanteplus.com)
24 juin 2020 at 13 h 32 min
Bonjour André, vous pourriez essayer de faire 8 pains au lieu de 6. Ce que je voulais dire c’est d’aplatir un peu plus vos boules de pain.
Louise
10 juillet 2020 at 9 h 56 min
Bonjour
Quel est le temps de cuisson pour 8 petits pains?
Aline (ketosanteplus.com)
10 juillet 2020 at 10 h 20 min
Bonjour Louise, je garde le même temps de cuisson.
Danielle
20 juillet 2020 at 8 h 16 min
Bonjour Aline, je sais que dans la recette le cidre de pomme est nécessaire…je trouve son goût intense Je me demande si je pourrais utiliser du vinaigre de riz pour le remplacer merci
Aline (ketosanteplus.com)
20 juillet 2020 at 10 h 57 min
Bonjour Danielle, je ne crois pas que le vinaigre de riz peut remplacer le vinaigre de cidre de pomme. Peut-être l’essayer avec une demie recette. Si vous faites le test donnez moi des nouvelles.
Mélanie
2 août 2020 at 10 h 46 min
Bonjour, j’ai fait ces petits pains il y a quelques semaines, ils sont parfait! Je fais le régime cétogène avec mon garçon de 5 ans comme traitement pour l’épilepsie (et ça fonctionne :), mais avec l’école qui s’en vient je recherche une recette semblable dans noix (sans farine d’amande). Avez-vous une recette ou substitution à me suggérer?
Aline (ketosanteplus.com)
2 août 2020 at 11 h 46 min
Bonjour Mélanie, contente que vous et votre garçon ayez aimé les petits pains à la farine d’amande. J’ai trouvé cette recette à base de farine de coco https://www.wholesomeyum.com/low-carb-keto-microwave-bread-recipe/ Je ne l’ai pas essayé mais ça l’air vraiment bon. Je prends beaucoup de mes recettes sur ce site et habituellement ses recettes sont très bonnes. Les pains keto sont toujours meilleurs grillés.
Aline (ketosanteplus.com)
2 août 2020 at 15 h 38 min
Bonjour Mélanie, je viens d’essayer la recette de pain 90 secondes à la farine de coco. Vraiment très bon, bien grillé la texture est parfaite et très bon goût.
Alison
5 août 2020 at 1 h 09 min
Bonjour,
J’ai testé votre recette et les petits pains sont excellents ! Mais la pâte intérieure est encore un peu humide et colle un peu aux dents … est ce dû à un manque de cuisson?
Aline (ketosanteplus.com)
5 août 2020 at 7 h 35 min
Bonjour Alison, contente que vous ayez aimé les petits pain keto. L’intérieur humide peut être dû à une pâte trop brassée, une eau pas assez chaude, un temps de repos trop court. Lorsque, je fais les petits pains et que je brasse simplement le mélange à la cuillère de bois, j’obtiens de meilleur résultat.
Andre
6 août 2020 at 11 h 11 min
J’aime beaucoup les petits pains. Étant pre-diabétique ça me conviens bien. Je place les petits pain au Réfrigérateur dans un plat fermé en plastique. Le croûte du pain ramolli. Avez vous un truc pour la garder fermes et croustillante.
Merci
Andre
7 août 2020 at 10 h 45 min
Bonjour Aline, est-ce possible de préparer deux recettes de petits pains et faire attendre la deuxième après la cuisson de la première ou , je peux attendre et faire cuire les deux en même temps car mon mélangeur Nindja peut n’en faire qu’une recette à la fois.
Aline (ketosanteplus.com)
7 août 2020 at 13 h 15 min
Bonjour André, la semaine dernière, j’ai justement préparé mes petits pains et j’ai dû quitter avant de les faire cuire. Même après avoir reposé sur la plaque de cuisson, pendant plus d’un heure, ils sont sortis parfaits.
Andre
7 août 2020 at 15 h 03 min
Merci beaucoup. Pour ma prochaine cuisson je vais sûrement l’essayer.
Aline (ketosanteplus.com)
7 août 2020 at 17 h 23 min
Ça me fait plaisir ?
Andre
9 août 2020 at 10 h 35 min
Bonjour Aline , j’ai fais la recette avec cuiller de bois mais il y avais des moton dans la mie une fois cuit. Alors j’ai fait deux recette au Nindja et fait 12 pains. Si je fais cuire 12 pains ensemble dois-je augmenter mon temps de cuisson ?
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
9 août 2020 at 10 h 39 min
Bonjour André, le temps de cuisson restera le même.
André
9 août 2020 at 11 h 39 min
Merci beaucoup pour la réponse rapide !
Dommage que je ne puisse pas te faire parvenir la photo de ma douzaine de pains ! ?
Aline (ketosanteplus.com)
9 août 2020 at 12 h 46 min
Vous pouvez m’envoyer votre photo sur FaceBook https://www.facebook.com/K%C3%A9to-Sant%C3%A9-Plus-2046657688738715/
melanie joyal
22 août 2020 at 16 h 30 min
Pensez-vous qu’elle pourrait être roulée pour faire une pizza ?? Ta recette est tellement bonne en pain .. juste de pensée à manger la croute de pizza avec ce pain la … ouf !!!
Aline (ketosanteplus.com)
22 août 2020 at 16 h 43 min
Bonjour Mélanie, je suis vraiment embêté. Je sais qu’on ne peut pas faire un pain sandwich avec cette recette. En pâte à pizza, je ne sais pas si le milieu va cuire. Si jamais vous en faites l’essai, faites-moi savoir.
Lise Imbault
29 août 2020 at 14 h 44 min
Bonjour, j’aime beaucoup vos recettes, mais là j’ai un petit problème , quand j’ai fait ces petits pains la première fois, j’ai super bien réussi, mais là, ça fait deux fois de suite que je les rate, ils se retrouvent avec une coquille vide sur le dessus et le dessous pas cuit. La seule différence que je vois c’ est que la première fois j’ai mélangé à la main et que les autres fois j’ai utilisé mon mélangeur. Est-ce possible ?
Aline (ketosanteplus.com)
29 août 2020 at 16 h 27 min
Bonjour Lise, effectivement c’est ça le problème. On obtient des pains vides et pas assez cuit, lorsque la pâte est trop brassée. Moi aussi, je préfère faire le mélange à la main.
Lise
31 août 2020 at 7 h 21 min
Merci, je me réessais à la main comme au début, je les ai beaucoup aimer, même mon mari, et ce n’est pas peu dire !
Aline (ketosanteplus.com)
31 août 2020 at 8 h 00 min
Bonjour Lise, j’espère que vous réussirez les bons petits pains. Contente que vous et votre mari aimez cette recette de petits pains ?
Andre
10 septembre 2020 at 8 h 26 min
Pour conserver les petits pains au réfrigérateur , es-ce préférable de les couvrir ou non?
Aline (ketosanteplus.com)
10 septembre 2020 at 9 h 22 min
Bonjour André, il est préférable de mettre les petits pain dans un sac Ziplock pour les conserver au réfrigérateur. Je vous recommande la congélation pour une meilleure conservation.
Andre
10 septembre 2020 at 10 h 25 min
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
10 septembre 2020 at 14 h 19 min
Ça me fait plaisir ?
Amira
26 février 2021 at 9 h 34 min
J’adore votre recette, je l’ai essayé deux fois et c’est très réussi pour moi, j’ai suivie ttes les étapes (sauf la levure alimentaire je n’en ai pas) mais c’était très réussi …je les ai mis ds des zip lock et j’en prend un chaque matin au petit déjeuner, (j’ai fait des boules de 70g pour obtenir 8 pains) ..je les passe au grille-pain..j’aime le fait qu’ils restent tendres et ne durcissent pas le lendemain…merci bcp
Aline (ketosanteplus.com)
26 février 2021 at 16 h 00 min
Bonjour Amira, merci pour votre commentaire. La levure alimentaire est optionnelle. Contente que vous aimez les petits pains à la farine d’amande 😊 Je vous recommande de les conserver au congélateur.
Catherine
16 septembre 2020 at 7 h 10 min
Délicieux ton pain!
À Québec il y a des boutiques qui ont tous les produits Keto dont on a besoin. En tout cas la succursale à Ste-Foy j’y ai trouvé tous les ingrédients nécessaires.
https://ketoquebec.ca/apps/store-locator/
Aline (ketosanteplus.com)
16 septembre 2020 at 9 h 20 min
Bonjour Catherine, effectivement la boutique Keto Québec qui ont aussi une boutique en ligne https://ketoquebec.ca/?aff=35, offre beaucoup de produits nécessaire pour cuisiner keto. Merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé les petits pains à la farine d’amande ?
Marie
21 septembre 2020 at 10 h 28 min
Un petit mot pour vous dire que je suis cétogène depuis 3 semaines et j ai fait au moins, une recette à tous les jours et ce sont les vôtres qui sont les meilleurs.
Ce matin, carrés aux framboises, petits pains cétogènes et gaufres….tout est délicieux et là , je vais chercher une recette de poulet pour ce midi…..continuez, c est vous qui faites que j adore ce mode de vie….j ai 20 lbs à éliminer, mais je m en fous, je mange pour la première fois de ma vie, sans me priver et j ai 62 ans…fini le minçavi et WW, et compagnie, je vis……
Aline (ketosanteplus.com)
21 septembre 2020 at 14 h 48 min
Bonjour Marie, merci pour votre très gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir ? Vous avez très bien compris les bases de l’alimentation cétogène, on mange à notre faim sans privation (on mange tellement bien ?). Je vous félicite de prendre votre santé en main.
Andre
26 septembre 2020 at 8 h 41 min
J’ai vérifié ma graine de lin et elle a du brillant. C’est la bio tourne-vent. Lequel utilisé-tu?
Ça va peut être expliquer le brillant dans mes pain qui sont toujours délicieux.
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
26 septembre 2020 at 9 h 32 min
Bonjour André, j’utilise la graine de lin moulue de la marque Bobs Red Mill. https://www.amazon.ca/gp/product/B07BG49J3D/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=15121&creative=330641&creativeASIN=B07BG49J3D&linkCode=as2&tag=ketosantepl07-20&linkId=c521b4ceaa77cd86f17e1d30b1d0886e
Vous pouvez voir ici tous les produits que j’utilise pour cuisiner https://www.ketosanteplus.com/produits-pour-cuisiner-cetogene-keto-sans-gluten/
Andre
5 octobre 2020 at 11 h 00 min
Merci pour l’info.
Je voudrais faire 18 pains à la fois.
Es-ce que le temps de brassages et de cuissons doit être augmenté?
Aline (ketosanteplus.com)
5 octobre 2020 at 11 h 55 min
Bonjour André, vous allez peut-être devoir brasser un peu plus. Le temps de cuisson devrait rester le même.
Genevieve
8 octobre 2020 at 19 h 58 min
Chère Aline
Tes petits pains ont changé ma vie littéralement. Grâce à toi je peux envisager de manger Keto pour le reste de ma vie. Ta recette m’a complètement réconciliée avec l’alimentation cétogène. Ils goûtent le pain de blé et ça fait toute la différence pour moi. Merci d’avoir partagé cette recette, le goût est sans pareil!
Aline (ketosanteplus.com)
9 octobre 2020 at 7 h 08 min
Bonjour Geneviève, merci pour ton très gentil commentaire et pour les cafés. C’est vraiment très apprécié ? Contente que les petits pains soient à ton goût, effectivement, je trouve aussi qu’ils goûtent le pain de blé. Je te félicite de prendre soin de ta santé ?
Adelise
31 octobre 2020 at 12 h 29 min
Bonjour,
Je commence par vous remercier pour tout ce que vous partagez sur votre site !
Je me permets une question avant de me lancer dans la confection de ces petits pains : quand vous indiquez « farine d’amande » s’agit-il de poudre d’amande / amande moulue ou vraiment de farine d’amande, plus fine et plus sèche? Je suis en France, nous avons seulement de la poudre d’amande en magasins et on commence à trouver de la farine d’amande sur internet, j’en ai acheté et il y a une nette différence, je ne sais donc pas bien laquelle utiliser pour vos petits pains qui me font tellement envie! Je vous remercie par avance pour votre réponse, belle journée 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
31 octobre 2020 at 13 h 14 min
Bonjour Adelise, merci pour votre gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir 😊 Si vous avez de la farine d’amande c’est ce qu’il y a de mieux pour les petits pains. Sinon, la poudre d’amande peut aussi faire l’affaire.
Adelise
6 novembre 2020 at 5 h 04 min
Merci beaucoup pour votre réponse, belle journée.
Aline (ketosanteplus.com)
6 novembre 2020 at 7 h 22 min
Ça me fait plaisir 😊 Bonne journée à vous aussi.
Muriel
16 novembre 2020 at 8 h 00 min
Bonjour,
J’ai réalisé vos petits pains hier et c’est merveilleusement bon, moi qui rêvait tant de tartines, et bien je vais enfin pouvoir en déguster de délicieuses tout en respectant mon nouveau mode de vie kéto depuis un mois.
Aline (ketosanteplus.com)
16 novembre 2020 at 11 h 54 min
Bonjour Muriel, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé les petits pains 😊 Je vous félicite de prendre soin de votre santé 🌹
IsabelleKeto
6 décembre 2020 at 10 h 38 min
Bonjour Aline, petit retour comme promis de ces petits pains keto…..avec les ingrédients et quantités indiqués sauf que :
1-je savais pas ce que c’était la levure alimentaire, je sais pas si c’est comme la levure de bière en paillette (ici c’est de chez Gerblé) et dans le doute j’en ai pas mis…
2- n’ayant pas de fibres d’avoine, vous suggérez de la remplacer par de la poudre d’amandes mais je voulais pas retrouver un goût prononcé d’amandes (comme un financier) donc j’ai remplacé par de la farine de lupin que j’avais, et j’avais hésité entre celle ci et celle de coco…finalement on ressent aucun goût d’amandes malgré les 80 grs….^^
3-par rapport à la cuillère à thé (plus grande que celle à café expresso j’imagine) de levure instantanée pour ma par j’ai utilisé 11grs de la poudre à lever « Ma Vie sans gluten » sans phosphate et sans amidon de maïs…
4- le psyllium blond je pense qu’il m’a pas fait faux bon ^^ je l’ai réduit en poudre au moulin à café et c’était la bonne consistance que vous préconisez absolument pour la réussite de cette recette…
résultat : mes petits pains ont gonflé énormément au début et sont devenus brun très progressivement.
quand 60 minutes se sont écoulées, j’ai laissé refroidir 20 mn sur une grille et ils se sont pas dégonflés ^^
Par contre, je pense que j’ai fait quelques erreurs que je reproduirai pas la prochaine fois :
J’ai bien mis mon four à gaz à préchauffer à 180° celsius (j’ai un four à convection mais vu pas mal de commentaires sur cette cuisson utilisée….donc pas voulu reproduire) sauf que j’ai oublié de retirer la plaque que j’avais mis à mi-hauteur, conclusion cela a brûlé le dessous de mes petits pains 😑😩 (j’avais bien déposé la feuille sulfurisée /de cuisson/de papier végétale) donc la prochaine fois je mettrai la grille (avec la feuille de cuisson ) et QUE au moment d’enfourner ….
Sur l’un d’entre les 6 j’ai coupé la partie brûlée, puis en 2, j’ai trouvé une mie à peine humide bien alvéolée mais plus sur la partie du bas elle était un peu plus dense mais bien aérée,donc pas si dense que les vôtres (plus appréciable à mon goût) mais d’une saveur extra!💗👍👏je sais pas si c le psyllium mais c’est un goût nouveau et j’adore ! La partie du haut était hyper croustillante avec un peu de mie alvéolée et un petit cratère ^^ Mais je trouve que c’est plutôt une réussite!
Je viens de couper un 2eme, et la mie est super !plus dense et toujours moelleuse! La différence ? plus petite celle-ci ^^
Pour les fatbombs je vais le faire une autre fois et je vous ferai un retour.
En tous cas je suis rassurée qu’avec cette alimentation j’aurai un super pain délicieux 😋
Un grand merci Aline pour cette recette et vos lumières ! Vous me voyez heureuse d’avoir réussi ces petits pains! 🙏😘
Aline (ketosanteplus.com)
6 décembre 2020 at 11 h 56 min
Ça me fait plaisir. Contente que les petits pains soient réussis 😊
IsabelleKeto
7 décembre 2020 at 3 h 26 min
La prochaine fois je mettrai la fameuse « levure alimentaire » qui donnera un bon petit goût fromage ^^ J’ai de la levure de bière, c’est de cette levure alimentaire que vous parlez dans votre article Aline, merci pour la précision.
A bientôt 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
7 décembre 2020 at 8 h 39 min
La levure de bière aura un goût plus amère. https://www.simplementcru.ch/quest-ce-que-la-levure-alimentaire/
IsabelleKeto
7 décembre 2020 at 15 h 59 min
ah d’accord, très bien expliqué cet article, merci Aline , il faut choisir une de culture sur mélasse, je note 👍
J’ai dans mon placard un paquet de levure à saupoudrer mais c’est de bière effectivement, pas la meilleurevisiblement….je saupoudrais avec du germe de blé en paillettes aussi….
J’irai faire un saut aux magasins bio à côté de chez moi…on verra….je vous riens au courant 👍tres bonne fin de journée Aline 💖
IsabelleKeto
8 décembre 2020 at 4 h 36 min
Bonjour Aline, je reviens vers vous pour vous faire une petit retour sur la dite farine de lupin, et je vous l’accorde à 100% que ça provoque des désagréments intestinaux, des gargouillements dans l’estomac ,donc pour moi cette farine ne me convient pas. Je vais donc terminer ce pain et quan j’en referai ce sera avec de la farine de coco, sachant que elle est plus absorbante faudra que j’augmente un peu les liquides…sinon je tenterai avec tout amande car honnêtement j’ai été agréablement surprise qu’on ressente aucun goût de l’amande (comme de la frangipane^^).
Après, le psyllium à vrai dire c’est vraiment la toute 1ere fois que j’en ai mangé, donc je sais pas quel est l’action sur le corps….
En revanche, j’avoue que j’étais déroutée au moment du rajout des blancs d’œuf, car ça s’est desagrégé au lieu de lier le tout…..alors je me suis dit que j’allais laisser reposer et je verrai. Les liquides avaient bien été absorbés , j’ai dû malaxer comme si d’une pâte à pain il s’agissait, et j’ai réussi à avoir une pate uniforme et similaire à la vôtre sur la photo.
Et voilà 👍🙏
Aline (ketosanteplus.com)
8 décembre 2020 at 9 h 03 min
Bonjour Isabelle, contente que vous ayez réussi les petits pains 😊
IsabelleKeto
8 décembre 2020 at 15 h 56 min
Bonsoir Aline, je trouve nulle part de la gomme de xanthane, c’est incroyable…..du coup en faisant des recherches je suis tombée sur cette recette de remplacement, peut-être cela peut aider d’autres personnes et qui sait peut-être vous trouverez l’idée géniale ? Qu’en pensez-vous Aline?
https://makanaibio.com/2014/11/poudre-parfaite-pour-eviter-gomme-de-guar-ou-xanthane.html
Dominique
19 décembre 2020 at 12 h 17 min
Bonjour
Je suis du Québec j ai trouvé la fibre d avoine au Marché de produit naturel Supermarche Avril à Québec.
Je vais essayer votre recette. Cela fais plusieurs tentative que je fais. Je recherche une texture qui se rapproche le plus du vrai. C est pas toujours évident avec les recettes que l’on retrouve. J ai acheter dernièrement les pains de la marque Unbun. Wowww, la texture est presque la même que le vrai pain. Je cherche à reproduire ce résultat.
Merci du partage de votre recette.
Dominique Melançon
Aline (ketosanteplus.com)
19 décembre 2020 at 12 h 37 min
Bonjour Dominique, vous allez voir cette recette de petits pains ce rapprochent vraiment des petits pains Unbun, mais beaucoup moins dispendieux. Écouter la vidéo avant de les faire https://www.youtube.com/watch?v=SQe0f2Fie6g
Camille
9 janvier 2021 at 15 h 32 min
Bonjour, je souhaite simplement savoir s’il faut monter les blancs en neige dans la recette de vos petits pains. Merci beaucoup à vous.
Aline (ketosanteplus.com)
9 janvier 2021 at 15 h 58 min
Bonjour Camille, pas besoin de monter les blancs d’oeuf en neige. https://youtu.be/SQe0f2Fie6g
Camille Giralté
10 janvier 2021 at 3 h 59 min
Merci beaucoup Aline.
Aline (ketosanteplus.com)
10 janvier 2021 at 8 h 18 min
Bonjour Camille, ça me fait plaisir 😋
Andre
13 janvier 2021 at 11 h 02 min
Merci pour les petits pains que je mange depuis juin dernier. Maintenant c’est le seul pain qu’on mange mon épouse et moi. Aussi je fait des triple recette avec mon pétrin comme toi. Un question, est-ce préférable d’utiliser le crochet pétrisseur ? Mais ça fait bien aussi avec le fouet plat comme vous utilisée.
Aline (ketosanteplus.com)
13 janvier 2021 at 11 h 47 min
Bonjour André, contente que vous aimez les petits pains à la farine d’amande. Le crochet pétrisseur sert à pétrir la pâte pour activer le gluten. Comme se sont des petits pains sans gluten et qu’il faut éviter de trop brasser la pâte, vaut mieux utiliser le fouet plat.
Anna
18 janvier 2021 at 7 h 45 min
Bonjour,
Par quoi peut-on remplacer le fibre d’avoine ?
Merci à l’avance
Aline (ketosanteplus.com)
18 janvier 2021 at 10 h 16 min
Bonjour Anna, comme indiqué dans la recette, vous pouvez remplacer la fibre d’avoine, par de la farine d’amande.
Andre
24 janvier 2021 at 9 h 59 min
Par quoi remplacer le psyllium dans cette recette car mon épouse soupçonne une intolérance.
Aline (ketosanteplus.com)
24 janvier 2021 at 10 h 17 min
Bonjour André, vous pourriez essayer de remplacer le psyllium, par de la graine de lin moulue.
Andre
24 janvier 2021 at 11 h 04 min
Je l’ai essayé en remplaçant le psyllium par la graine de lin mais la pâte ne forme pas une boule …alors j’ai ajouté 3 fois 30 gr. de farine d’amande.plus consistant mais pas comme le petit pain. J’aurais peut-être dû mettre la moitié de l’eau. Je vais voir la suite et t’en reparle
Aline (ketosanteplus.com)
24 janvier 2021 at 11 h 17 min
C’est jamais facile de modifier une recette.
Nicole Cabana
31 janvier 2021 at 16 h 17 min
Est ce que la farine de kinoa à moins de glucides que la farine d’amande merci
Aline (ketosanteplus.com)
31 janvier 2021 at 19 h 52 min
Bonjour Nicole, on évite toutes les céréales. Elles contiennent trop de glucides. La farine de quinoa contient trois fois plus de glucides que la farine d’amande.
Louis
15 février 2021 at 6 h 35 min
Faciles à faire, peu de glucides et bons. Que demander de plus ?
Bravo et merci Aline !
Aline (ketosanteplus.com)
15 février 2021 at 8 h 58 min
Bonjour Louis, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé les petits pains à la farine d’amande 😊
Luna
21 février 2021 at 13 h 28 min
Je viens d’essayer la recette et c’est magnifique et keto 🌺
Les pains sont trop bons!
Merci Aline!
Luna
Aline (ketosanteplus.com)
21 février 2021 at 17 h 36 min
Bonjour Luna, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé les petits pains à la farine d’amande 😊
Sandra
23 février 2021 at 14 h 12 min
Allô
Avant que la pâte repose elle est plutôt liquide ?? La mienne oui 😅
Aline (ketosanteplus.com)
23 février 2021 at 15 h 07 min
Bonjour Sandra, la pâte ne devrait pas être liquide. Regarder la vidéo pour vous aider https://youtu.be/SQe0f2Fie6g
Sylvie
26 février 2021 at 17 h 16 min
Bonjour, est ce que je pourrais faire des pains à hot dog ou à sous-marin avec cette recette là!
Aline (ketosanteplus.com)
27 février 2021 at 9 h 03 min
Bonjour Sylvie, cette recette peut servir à faire des pains à hot-dog ou à sous-marin.
Sylvie
28 février 2021 at 6 h 00 min
merci !
Aline (ketosanteplus.com)
28 février 2021 at 10 h 00 min
Ça me fait plaisir 😊
Sylvie
18 mars 2021 at 9 h 27 min
Bonjour, peux t’on utilisé le batteur électrique si nous avons pas un batteur sur socle? Merci!
Aline (ketosanteplus.com)
18 mars 2021 at 12 h 29 min
Bonjour Sylvie, vous pouvez utiliser un batteur électrique pour faire les petits pains à la farine d’amande.
senso laau
20 mars 2021 at 23 h 10 min
hello
pour remplacer les 3 blancs d’oeufs…peut-on utiliser de Aquafaba
pour faire le double de recette…peut-on tout doubler ou faut faire 2 fois séparément
merci Aline
Aline (ketosanteplus.com)
21 mars 2021 at 7 h 09 min
Pour cette recette, les blancs d’oeuf sont essentiels et ne peuvent pas être remplacés. Vous pouvez doubler la recette.
Marie-Eve
7 avril 2021 at 14 h 46 min
WoW merci pour la recette, j’ai trouvé l’avoine chez Tau à Brossard en rabais cette semaine pour qui ça peut intéresser !
Merci encore j’ai adoré 😉
Aline (ketosanteplus.com)
7 avril 2021 at 16 h 44 min
Bonjour Marie-Ève, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé les petits pains 😊 Merci pour l’information concernant la fibre d’avoine.
Geneviève
5 mai 2021 at 19 h 29 min
Bonjour, pouvons-nous mettre les oeufs au complet plutôt que les blancs uniquement? Est-ce que cela peut changer la texture des pains? Merci!
Aline (ketosanteplus.com)
5 mai 2021 at 19 h 57 min
Bonjour Geneviève, je ne vous recommande pas d’utiliser des oeufs complets. Ça va changer le goût et la texture des petits pains.
Chantal Brunet
6 août 2021 at 15 h 46 min
Bonjour Aline,
Peux-tu me dire le meilleur endroit pour se procurer la levure alimentaire ?
Quel levure alimentaire utilises-tu ?
Merci beaucoup pour tes nombreuses recettes et merveilleux conseils.
Chantal
Aline (ketosanteplus.com)
7 août 2021 at 9 h 25 min
Bonjour Chantal, merci pour ton gentil commentaire 😊 La levure alimentaire se trouve facilement à l’épicerie dans la section des produits bio. Présentement, j’utilise celle-ci https://ketoquebec.ca/products/anthonys-goods-flocons-de-levure-nutritionnelle-454g?_pos=2&_sid=d85eb3c02&_ss=r&aff=35
Isabelle Rheaume
27 août 2021 at 9 h 03 min
Bonjour, j’ai plusieurs intolérances alimentaires dont les oeufs, chia, lin et les amandes. Que me conseillez-vous comme produits de remplacement ? Merci beaucoup, votre retour sera très appréciée!
Aline (ketosanteplus.com)
27 août 2021 at 11 h 40 min
Bonjour Isabelle, normalement on peut remplacer les oeufs par des graines de chia ou de lin, mais dans votre cas ce n’est pas possible. Pour la farine d’amande vous pouvez la remplacer par de la faire de coco (1/4 tasse de farine de coco pour remplacer 1 tasse farine d’amande). Vous pouvez aussi vous faire de la farine avec des pacanes ou des graines de tournesol.
Joanne Duguay
19 janvier 2022 at 11 h 13 min
Bonjour,
J’ai trouvé de la fibre d’avoine biologique, de marque Ecoideas, au Marché Tau, à Montréal.
Aline (ketosanteplus.com)
19 janvier 2022 at 12 h 49 min
Bonjour Joanne, merci pour l’information. La fibre d’avoine est maintenant facile à trouver dans la plupart des magasins d’alimentation naturelle.
Anais Belanger
29 mars 2022 at 13 h 49 min
Ça doit bien faire une douzaine de fois que je fais ces petits pains. Ils sont réussis à chaque fois. Ils sont excellents comme pain à hamburger.
Merci pour cette belle recette.
Aline (ketosanteplus.com)
29 mars 2022 at 13 h 52 min
Merci Anais pour votre commentaire, contente que vous ayez aimé les petits pains à la farine d’amade 😊
Jozanne Bolduc
8 avril 2022 at 17 h 04 min
Sérieux!!!! Chapeau!!! Mes petits pains sont excellents! J’ai du mixer la pâte avec mes mains car c’est collant lol.
J’ai laissé reposer la pâte minimum 30 minutes, avant de former mes pains et les enfourner durant environ 52 minutes. Ils sont fabuleux!
Merci pour la recette, ça fait des années que j’en recherche 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
9 avril 2022 at 13 h 06 min
Bonjour Jozanna, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé les petits pains à la farine d’amande 😊