Pâte à pizza keto fait à base de farine d’amande et de poudre de protéine isolate (whey). Cette pâte à pizza est faible en glucide et elle ressemble à une vrai pâte à pizza de blé. Elle est sans gluten.
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Source: https://www.thedietchefs.com/keto-pizza-10-minutes-better-fathead-crust-keto-pizza/
66 Comments
Kathleen Griffin
29 juin 2019 at 10 h 13 min
Bonjour,
Est-ce que tu penses que je pourrais remplacer l’huile de coco par de l’huile d’olive ou d’avocat? Merci!
Aline (ketosanteplus.com)
29 juin 2019 at 11 h 07 min
Bonjour Kathleen, oui vous pouvez utiliser l’huile d’olive ou d’avocat sans problème.
Manon
14 juillet 2019 at 11 h 47 min
Svp Ou acheter vous la poudre de protéines isolate whey sans saveur ?
Aline (ketosanteplus.com)
14 juillet 2019 at 14 h 18 min
Bonjour Manon, vous allez trouver la poudre de protéines chez Bulk Barn. Par contre chez bulk Barn vous allez payer 52,25 $ le kilo. Celle-ci sur Amazon est beaucoup plus abordable: https://www.amazon.ca/LeanFit-Protein-Isolate-Unflavoured-Gluten-Free/dp/B00KYPXTQI/ref=sr_1_8?keywords=whey+unflavored&language=fr_CA&qid=1563068136&s=gateway&sr=8-8&fbclid=IwAR05FziP4TqIzPZHdtHh0F6czmvbYm__PwvgQaEO_nRdPDuVwnc1NSWrxKQ
Annick Melanson
15 juillet 2019 at 17 h 31 min
Merci pour cette recette…je commençais à me lasser des croûtes à base de fromage et de chou-fleur…celle-ci est plus classique et ne masque pas le goût des ingrédients de la pizza!
Aline (ketosanteplus.com)
15 juillet 2019 at 19 h 59 min
Bonjour Annick, merci pour ton commentaire. Moi aussi je me suis vite tannée des autres croûtes à pizza keto. Celle-ci, je l’ai fait plusieurs fois et je l’aime toujours.
Marie
20 juillet 2019 at 13 h 03 min
est ce que je peux remplacer les oeufs par chia je suis allergique? merci
Aline (ketosanteplus.com)
20 juillet 2019 at 13 h 13 min
Bonjour Marie, je pense que vous pouvez remplacer les oeufs par des graines de chia. Pour remplacer les deux oeufs, mélanger 2 c. à thé de graines de chia moulues avec 6 c. à soupe d’eau à température ambiante.
Remuez bien, et laissez reposer pendant au moins 15 minutes voire plus, avant d’utiliser le mélange.
Julie Perron
5 août 2019 at 10 h 21 min
Bonjour
Je n’arrive pas à trouver les fibres d’avoine. Est ce que le psyllium a même quantité ferait pareil?
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
5 août 2019 at 14 h 21 min
Bonjour Julie, la fibre d’avoine ne se trouve pas en magasin au Québec, on doit l’acheter sur Amazon, mais ces temps-ci, ils sont en rupture de stock. Vous allez en trouver sur Low Carb Cananda. Vous pouvez remplacer la fibres d’avoine par la même quantité de farine d’amande. https://www.lowcarbcanada.ca/products/nunaturals-nugrain-oat-fiber-1-lb?_pos=2&_sid=7cf92994e&_ss=r
Jessica
7 août 2019 at 16 h 15 min
A quoi sers les proteine si je n’en mais pas est ce que c’est quand meme correct
Aline (ketosanteplus.com)
7 août 2019 at 16 h 39 min
Bonjour Jessica, la poudre de protéine sert à améliorer la texture. Vous pouvez la remplacer par la même quantité de farine d’amandes.
Micheline
9 août 2019 at 20 h 09 min
je n’ai vraiment pas aimé, pâte sèche..dure…faut-il que l’on la mêle avec un malaxeur…la pâte est trop épaisse et ou on peut employer la fibre d’avoine a part avec la pizza….
Aline (ketosanteplus.com)
9 août 2019 at 21 h 05 min
Bonjour Micheline, oui ça donne une pâte un peu sèche, mais le goût est bon. Il faut bien étendre la pâte pour qu’elle soit bien mince. La fibre d’avoine s’utilise pour faire du pain, des muffins, …
https://www.ketosanteplus.com/recipe/muffins-riches-en-fibres-aux-bleuets-et-bananes-cetogene-keto-lchf-sans-gluten/
https://www.ketosanteplus.com/recipe/pain-sandwich-proteine-keto/
Nathalie Pinard
4 février 2021 at 20 h 24 min
Moi aussi j’étais écœuré des pâtes de fromage mais pour moi celle-là est la meilleur mais comme j’aime beaucoup cuisiné j’ai ajouté 2 cuillère à soupe de crème 35% et j’ai pris 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajouté une demi cuillèrée à thé de stevia sucre. Maintenant après tout mes test elle est super tendre et très bonne. Et à la place de la protéine j’ ai mis du syllium un peu moins que la quantité de protéine et comblé avec 2 c. à table de farine de coco. Succulent! Très tendre et les mes temps pour la cuisson.
Aline (ketosanteplus.com)
5 février 2021 at 9 h 05 min
Bonjour Nathalie, merci pour votre commentaire et d’avoir partagé votre façon de faire 😋
Maya
16 août 2019 at 9 h 35 min
Bonjour,
Peut-on remplacer l’isolat de protéine de lait par de la poudre de lupin? Sinon, par quoi peut-on remplacer cet ingrédient?
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
16 août 2019 at 11 h 13 min
Bonjour Maya, pour cette recette vous pouvez remplacer l’isolat de protéine par de la poudre de lupin.
Nora
16 août 2019 at 15 h 44 min
Bonjour
Par quoi je peux remplacer les fibres d’avoine?
Merci de votre réponse
Cordialement
Nora
Aline (ketosanteplus.com)
16 août 2019 at 16 h 24 min
Bonjour Nora, la fibre d’avoine peut-être remplacée par la même quantité de farine d’amande.
Karine
25 août 2019 at 17 h 50 min
Bonjour Aline,
Quelle est votre sauce à pizza?
Merci!
Aline (ketosanteplus.com)
25 août 2019 at 18 h 01 min
Bonjour Karine, je prend la sauce tomate et basilic, « Simply Natural » bio, que j’achète au Costco.
Linda
28 août 2019 at 16 h 44 min
Une autre de tes bonnes recettes ?
Aline (ketosanteplus.com)
28 août 2019 at 17 h 00 min
Merci Linda, ça me fait plaisir 🙂
Helene
6 octobre 2019 at 12 h 01 min
J’ai fait le pain sandwich cetogene et c’est le meilleur que j’ai fait merci beaucoup ( j’ai essayé plusieurs de vos recettes et elles sont toute savoureuses merci beaucoup)
Aline (ketosanteplus.com)
6 octobre 2019 at 12 h 48 min
Bonjour Hélène, merci pour votre gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir 🙂 Contente que vous ayez aimé le pain à sandwich.
france lacroix
29 octobre 2019 at 5 h 41 min
bonjour à vous ! est- ce possible de supprimer ou de remplacer la gomme de xanthane ? merci !
Aline (ketosanteplus.com)
29 octobre 2019 at 7 h 11 min
Bonjour France, la gomme de xanthane sert de lien dans la cuisine sans gluten. Vous pouvez simplement ne pas en mettre. J’ai trouvé sur ce site une recette pour remplacer la gomme de xanthane. https://jacquelinelagace.net/2018/01/07/de-maryse-une-recette-pour-remplacer-la-gomme-de-xanthane-ou-de-guar/
Manon L.
19 novembre 2019 at 18 h 42 min
Bonjour Maya,
J’essai ta recette car je suis vraiment à bout des pâtes au fromage. J’ai ajouté 3cat d’eau afin de rendre plus tendre et maléable la pâte. Je trouvais celle-ci beaucoup trop sec crue alors je n’osais pas imaginer cuite. J’espère qu’elle sera aussi délicieuse que la recette d’origine… Mais comme je ne la connais pas encore, je ne pourrai comparer. 🙂 Je t’en redonne des nouvelles? Merci pour toutes tes publications. J’adore ton site web. Ce n’est pas du « dirty keto » ici mais des repas santé, sans trop de gras trans… J’adore 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
19 novembre 2019 at 20 h 41 min
Bonjour Manon, merci pour ton gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir. J’ai hâte de connaitre le résultat de la pâte à pizza avec plus d’eau. Effectivement ça donne une pâte à pizza plutôt sec, mais le goût est très bon.
Isabelle Lepine
5 janvier 2020 at 10 h 13 min
Bonjour, par Quoi puis-je remplacer la
Farine d’amande? Farine de graines de citrouille? Je suis allergique aux noix !
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
5 janvier 2020 at 11 h 24 min
Bonjour Isabelle, la farine d’amande peut être remplacée par la farine de coco (1/4 de tasse de farine de coco pour 1 tasse de farine d’amande). Je pense que le farine de graines de citrouille pourrait fonctionner. Vous m’en donnerez des nouvelles.
Laurianne
31 janvier 2020 at 5 h 35 min
Allo Aline
J’aimerais savoir quelle marque de peperoni vous utilisé ? Toute les marques ou presque contiennent tous du dextrose ou de la farine de blé …Merci 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
31 janvier 2020 at 7 h 48 min
Bonjour Laurianne, après avoir passer beaucoup de temps à chercher un bon produit. J’ai trouvé chez Maxi, un salami avec une très belle liste d’ingrédients. Contient du sucre mais ça fait partie du processus de fabrication, après la fermentation, il reste seulement des résidus de sucre. Ne contient pas de blé et de pas de dextrose. PORK, SEA SALT, SPICES, CANE SUGAR, CULTURED CELERY JUICE POWDER, STARTER CULTURE, SMOKE. https://www.nofrills.ca/Alimentations/Inspiration/Charcuterie/Salami-et-pepperoni/le%C2%A0Choix%C2%A0du%C2%A0Pr%C3%A9sident-Salami-for%C3%AAt-ancienne-Choix-naturel/p/20923160_EA
Laurianne
1 février 2020 at 8 h 43 min
Ohhh wow super merci beaucoup ?
Aline (ketosanteplus.com)
1 février 2020 at 10 h 21 min
Ça me fait plaisir 🙂
Deanera
15 février 2020 at 18 h 08 min
Bonjour,
Merci pour ce merveilleux site et vous tres bonne recette. Je me demandais pour la pâte a pizza si ca serais possible a votre avis de les préparé d’avance et peu etre les congeler en batch pré-cuites ou quelque chose du genre?
Aline (ketosanteplus.com)
16 février 2020 at 9 h 34 min
Bonjour Deanera, merci pour votre gentil commentaire. Je crois que congeler la pâte à pizza pré-cuite est une excellente idée.
Hélène
24 avril 2020 at 13 h 07 min
Bonjour Aline
Ce soir je veux faire la recette. Je n’ai pas de fibre d’avoine mais j’ai lu dans les commentaires que l’on peut la remplacer par la farine d’amande est-ce-que c’est les même valeurs nutritive. Merci!
Aline (ketosanteplus.com)
24 avril 2020 at 14 h 29 min
Bonjour Hélène, l’ajout d’une demie tasse de farine d’amande va ajouter 4 g de glucides nets à la recette de pâte. Donc pas une grosse différence au niveau des glucides par portion (1/6 de la pâte).
Hélène
20 mai 2020 at 17 h 36 min
Bonjour Aline
Mon conjoint à fait la pizza et il la coupé en 4 au lieu de six pointes comment on fait pour calculer les macros. Merci
Aline (ketosanteplus.com)
20 mai 2020 at 19 h 18 min
Bonjour Hélène, vous multipliez les valeurs par 6 pour obtenir la valeur totale et ensuite vous divisez par 4. Exemple pour les glucides qui sont de 2: 6 x 2 = 12 ÷ 4 = 3 g de glucides nets.
Antoine
13 juillet 2020 at 17 h 47 min
Bonjour,
Est ce qu’on peut geler la pâte avant de la faire cuire?
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
13 juillet 2020 at 17 h 57 min
Bonjour Antoine, vous pouvez congeler la pâte à pizza avant la cuisson sans problème.
Brigitte Marier
2 septembre 2020 at 8 h 00 min
Bonjour,
Est-ce que je peux remplacer la fibre d’avoine par du son d’avoine ?
Merci !
Aline (ketosanteplus.com)
2 septembre 2020 at 9 h 38 min
Bonjour Brigitte, en alimentation cétogène on ne consomme pas de son d’avoine. La fibre d’avoine ne contient pas de gluten et ne contient pas de glucides. Vous pouvez remplacer la fibre d’avoine par de la farine d’amande. https://www.ketosanteplus.com/2019/01/04/quest-ce-que-la-fibre-davoine/
france
10 septembre 2020 at 10 h 56 min
on peut tu remplacé la farine d’amande par de la farine de gluten? merci
Aline (ketosanteplus.com)
10 septembre 2020 at 14 h 20 min
Bonjour France, si vous faites l’alimentation cétogène pour améliorer votre santé, vous devriez éviter le gluten. Je cuisine toujours sans gluten.
Sonia Dubois
10 novembre 2020 at 17 h 56 min
Omg! délicieuse cette pizza !
de plus c’est la première fois que j’en fait ..!
J’adore vos recettes , j’ai toujours les yeux sur votre page pour mes repas du soir ,
Merci infiniment !
Aline (ketosanteplus.com)
10 novembre 2020 at 20 h 23 min
Bonjour Sonia, merci pour votre très gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir 😊
Nicole
19 janvier 2021 at 14 h 06 min
Bonjour,
J’aimerais savoir quelle poudre à pâte utiliser qui ne contient aucun amidon? Est-ce que ça existe?
Aline (ketosanteplus.com)
19 janvier 2021 at 17 h 30 min
Bonjour Nicole, je n’ai pas vu de poudre à pâte sans amidon. Si vous voulez éviter l’amidon, vous pouvez faire la mélange suivant. 1 c. à thé de poudre à pâte = 1/2 c. à thé de crème de tartre et 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude.
Nicole
19 janvier 2021 at 17 h 45 min
Grand merci à vous pour cette info très pertinente. Je vais tenter l’expérience avec le prochain pain que je ferai.
Aline (ketosanteplus.com)
19 janvier 2021 at 18 h 56 min
Ça me fait plaisir 😊 Vous m’en donnerez des nouvelles.
IsabelleKeto
25 janvier 2021 at 9 h 17 min
Bonjour Aline,
je savais pas que vous aviez une recette de pizza aussi appétissante !! ^^ Je vais la faire car même si j’ai aimé celle que j’ai inventé inspirée d’une pâte à fromage (avec vos précieux conseils j’ai pu remplacer l’œuf par le mélange eau+graines de chia moulues) et ce fut un régal car pas de goût d’œuf qui prenait le dessus^^) .
Par ailleurs Aline, j’ai trouvé une levure boulangère instantanée bio de chez la marque Francine qui indique comme seul ingrédient » LEVURE BOULANGÈRE SÈCHE INSTANTANÉE » donc rien d’autre, donc est ce à votre avis elle serait bonne pour cette recette Aline?
Merci par avance de votre retour, avec grand plaisir je reste dans l’attente de vous lire bientôt 🌟🙏😘🌟
Aline (ketosanteplus.com)
25 janvier 2021 at 14 h 24 min
Bonjour Isabelle, il n’y a pas de levure à pain dans cette recette. La poudre à pâte c’est de la levure chimique en Europe.
IsabelleKeto
25 janvier 2021 at 9 h 30 min
…La crème à tartre(si je comprends bien c’est de la poudre et pas une crème ^^) inconnu au bataillon ici….incroyable….
Quelle marque vous utilisez Aline?
Merci encore 🙏😘🌟
Aline (ketosanteplus.com)
25 janvier 2021 at 14 h 25 min
La crème de tarte se trouve avec les épices, il n’y a pas de marque en particulier.
Maï
28 février 2021 at 15 h 18 min
Bonjour
Je vous remercie beaucoup pour toutes vos bonnes recettes.
Est-ce que la fibre d’avoine correspond au « son d’avoine »?
Aline (ketosanteplus.com)
28 février 2021 at 15 h 35 min
Bonjour Maï, merci pour votre gentil commentaire. Ça me fait plaisir 😊 La fibre d’avoine ce n’est pas le même chose que le son d’avoine. https://www.ketosanteplus.com/2019/01/04/quest-ce-que-la-fibre-davoine/
patrick st-pierre
15 avril 2021 at 3 h 39 min
Bonjour Maï
non ce n’est pas pareil du tout,
le son d’avoine contient environ 65Gr de Glucide par 100gr ce qui ne conviens pas du tout a l’alimentation Cétogène.
si vous lisez les commentaire un peu plus au début vous verrez que la fibre davoine ne se trouve malheureusement pas au Québec.
sur amazon.ca // Anthony’s Fibre d’avoine biologique, testée par lot, sans gluten, sans OGM, 680 g (rupture de stock)
ou ici https://www.lowcarbcanada.ca/products/nunaturals-nugrain-oat-fiber-1-lb?_pos=2&_sid=7cf92994e&_ss=r
Aline (ketosanteplus.com)
15 avril 2021 at 7 h 31 min
Bonjour Patrick, la fibre d’avoine se trouve maintenant au Québec dans la plupart des magasins d’alimentation naturelle comme La Moisson, Avril et Tau.
patrick st-pierre
15 avril 2021 at 20 h 53 min
j’ai essayé cette recette de croute. j’ai vraiment pas aimé elle est beaucoup trop sèche, texture de biscuit sec,
Coté goût en général (a chacun son goût) mais pour ma par pas aimé du tout. le mélange de fibre d’avoine et d’amande beaucoup trop présent
Aline (ketosanteplus.com)
16 avril 2021 at 7 h 48 min
Bonjour Patrick, j’aimais le goût de cette pâte, mais moi aussi je la trouvais sec. Maintenant, j’utilise cette croûte de pizza https://ketoquebec.ca/products/hold-the-carbs-melange-de-croute-a-pizza-300g?_pos=3&_sid=76102663c&_ss=r&aff=35
Denise
15 février 2022 at 18 h 06 min
Pas bon du tout. :o-
Aline (ketosanteplus.com)
15 février 2022 at 19 h 30 min
Bonjour Denise, vous avez raison. Je vais retirer cette recette. Je l’ai trouvé bonne la première fois que je l’ai faite. Ça faisait changement de la croûte de chou-fleur. Mais c’est vraiment pas la meilleur recette de pâte à pizza.