Noix épicées et fumées faible en glucides (amandes et pacanes)

1 septembre 2021Aline (ketosanteplus.com)

Prep time: 5 minutes

Cook time: 20 minutes

Serves: 10 portions

Noix épicées

Les noix épicées sont une belle façon d’ajouter des lipides à vos repas. Elles peuvent aussi servir de collation durant la période d’adaptation ou pour grignoter lors d’une occasion spéciale. Elles sont simples et rapides à préparer et tout le monde va les adorer. Vous pouvez adapter le choix des épices à votre goût. Pour cette recette les amandes et les pacanes sont un excellent choix, car elles contiennent peu de glucides. Vous pouvez faire les noix épicées en utilisant seulement des amandes ou seulement de pacanes ou vous pouvez faire le mélange des deux.

Les noix sont une source de bons gras, de fibres, de magnésium et de vitamine E. Elles permettent d’atteindre rapidement la satiété (excellent coupe faim).

	Nombre de noix pour 1 once (30g)	Protéines	Glucides nets	Lipides
Noisettes	18-20	4	2	18
Amandes	20-25	6	3	15
Pacanes	20	3	1	20
Noix de Grenoble	14 moitiés	4	2	18.5
Noix du brésil	6-8	4	2	19
Cajous	18-20	4	8	13
Pistaches	45-50	6	5	13

Source : https://www.smalltownwoman.com/smoky-spicy-roasted-almonds/

Noix épicées et fumées faibles en glucides (amandes et pacanes)

1 septembre 2021 Aline (ketosanteplus.com)

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 25 minutes

Portions: 10 portions

Les noix épicées sont simples et rapides à préparer et tout le monde va les adorer. Vous pouvez adapter le choix des épices à votre goût. Pour cette recette les amandes et les pacanes sont un excellent choix, car elles contiennent peu de glucides. Vous pouvez faire les noix épicées en utilisant seulement des amandes ou seulement de pacanes ou vous pouvez faire le mélange des deux.

Ingrédients

1 blanc d'oeuf
2 c. à thé de sauce Worcestershire
1 1/2 c. à thé de poudre de chili
1/2 c. à thé de cumin
1/2 c. à thé de poudre d'ail
1/2 c. à thé de poudre de cayenne
1/2 c. à thé de paprika fumé
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé de Swerve cassonade, optionnel
1/4 c. à thé de poudre d'oignon
1/4 c. à thé de fumée liquide, optionnel
1 tasse d'amandes non salées, crues ou grillées
1 1/4 tasse de pacanes non salées, crues ou grillées

Préparation

1)
Préchauffer le four à 350ºF.
2)
Dans un grand bol mélanger le blanc d’oeuf, la sauce Worcestershire, la poudre de chili, le cumin, la poudre d’ail, la poudre de cayenne, le paprika fumé, le sel, le Swerve cassonade, la poudre d’oignon et la fumée liquide.
3)
Ajouter les noix et bien les enrober du mélange d’épices.
4)
Étendre les noix en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin.
5)
Cuire au four pour 18-20 minutes en les retournant régulièrement. Bien surveiller pour éviter de les faire brûler.
6)
Laisser refroidir complètement avant de les transférer dans un plat hermétique. Se conservent une dizaine de jour à température pièce.

Notes

Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.

Valeur nutritive par portion (1/10)

Lipides	16g
Glucides nets	2g
Protéines	5g

6 Comments

Martine

4 janvier 2022 at 16 h 00 min

J’ADORE cette recette. Je la fais maintenant uniquement avec les pacanes. Afin que celles-ci soient toujours croquantes, je les trempe dans de l’eau bouillie pendant 15 minutes, je les assèche et les mets au four pendant 45 minutes à 300. Je les laisse refroidir et les enrobe de ce merveilleux mélange au goût fumé et je les remets au four selon les directives de votre recette. 🙂

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1. Aline (ketosanteplus.com)
  
  5 janvier 2022 at 20 h 24 min
  
  Bonjour Martine, merci de partager votre expérience. J’aime beaucoup votre façon de faire 👌😋
  
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  1. Martine
    
    5 février 2022 at 8 h 08 min
    
    Bonjour Aline
    
    Dans mon mail je me suis trompée. Je mets mon four à 300 degrés et non 350.
    
    Martine 🙂
    
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    1. Aline (ketosanteplus.com)
      
      5 février 2022 at 8 h 33 min
      
      Merci Martine, j’ai corrigé votre commentaire 😊
      
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Michelle Cantin

16 janvier 2022 at 15 h 24 min

Merci pour vos recettes, très bonnes explications.

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1. Aline (ketosanteplus.com)
  
  16 janvier 2022 at 19 h 11 min
  
  Merci Michelle, ça me fait vraiment plaisir 😊
  
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