Muffins double chocolat keto, sans gluten. Muffins chocolatés à souhait et bien moelleux. Parfait pour accompagner votre café gras du matin ou comme dessert pour compléter un repas léger.
LA BANANE:
Je sais avec l’alimentation cétogène, on ne mange pas de bananes, car elles contiennent trop de glucides. Dans cette recette, j’ai ajouté une banane, donc les glucides d’une banane sont divisés par douze. Comme on ne mange pas de bananes avec l’alimentation cétogène, j’en achète en petite quantité et lorsqu’elles sont bien mûres, je les garde au congélateur. La peau de la banane devient noire au congélateur, mais ça n’affecte pas le goût de la banane. J’ai simplement à dégeler une banane quand je fais cette recette de muffins, une fois dégelée, elle est déjà en purée. L’ajout de la banane améliore la texture et le goût de ces muffins double chocolat keto.
Vous pouvez remplacer l’huile de coco par du beurre fondu.
Voici d’autres excellentes recettes muffins:
Muffins au chocolat et fromage à la crème
eBook 31 délicieuses recettes de muffins faible en glucides et sans gluten: https://www.ketosanteplus.com/livre-ebook-les-muffins/
Source: https://www.evolvingtable.com/paleo-chocolate-banana-muffins/
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57 Comments
suzanne
10 décembre 2018 at 14 h 53 min
can i remouve the sugar completly ??i am trying not 2 eat sugar at all tyvm
Aline
10 décembre 2018 at 15 h 39 min
Bonjour Suzanne, oui sans problème, vous pouvez ne pas mettre de sucre dans la recette.
Fanny Portugais
7 janvier 2019 at 21 h 52 min
Bonjour
Merci pour votre site internet qui m’est très utile
Où puis je me procurer le chocolat Krisda??
Merci et continuer votre beau travail
Aline
7 janvier 2019 at 22 h 39 min
Bonjour Fanny, j’achète le chocolat Krisda chez Maxi dans la section des produits naturels. Avant de découvrir les brisures de chocolat Krisda, je hachais du chocolat noir 85%. Merci pour votre gentil commentaire. Je suis contente que mon site vous soit utile.
Delphine
1 mars 2019 at 16 h 16 min
Une tuerie…merci!
Aline (ketosanteplus.com)
1 mars 2019 at 16 h 29 min
Bonjour Delphine, merci pour votre commentaire. Ça me fait plaisir 🙂
MarieTherese
9 juillet 2019 at 3 h 43 min
Bonjour,je croyais que les bananes faisais pas partie de l’alimentation citogène.
Aline (ketosanteplus.com)
9 juillet 2019 at 7 h 06 min
Bonjour MarieTherese, la banane n’est pas permise parce qu’elle contient trop de glucides. Une banane contient 20 g de glucides. Dans la recette de muffins double chocolat, la banane est divisée en douze.
angelique
21 août 2019 at 1 h 40 min
bonjour,
juste pour vous dire que cette recette est une tuerie. J’adore votre site, j’ai réalisé certaines de vos recettes et je suis complètement fan.
merci.
Aline (ketosanteplus.com)
21 août 2019 at 7 h 37 min
Bonjour Angélique, merci pour votre gentil commentaire. C’est vraiment très apprécié 🙂
France
26 août 2019 at 15 h 59 min
Merci, pour la recette, je l’essais sans hésiter ??
Aline (ketosanteplus.com)
26 août 2019 at 19 h 36 min
Bonjour France, vous m’en donnerez des nouvelles.
Stéphanie
31 août 2019 at 8 h 13 min
Bonjour!
Est-ce possible de remplacer le swerve granulés par celui en poudre? Et la farine de coco peut-elle être remplacée par plus de farine d’amande?
Sa semble délicieux!!
Merci pour vos bonnes et belles recettes ?
Aline (ketosanteplus.com)
31 août 2019 at 8 h 49 min
Bonjour Stéphanie, le Swerve granulé peut être remplacé par le Swerve en poudre sans problème. Je ne vous recommande pas de remplacer la farine de coco par la farine d’amande, car vous allez devoir ajuster les liquides. La farine de coco est très absorbante.
Denise
23 novembre 2019 at 17 h 29 min
Est-ce une nouvelle recette ! En plus avec une banane et sans courgette ???!
À faire le plus tôt possible !
J’ai tout le temps fais l’autre recette avec courgette !
J’adore tes recettes, merci pour toutes les informations pertinentes sur ton site !
Aline (ketosanteplus.com)
23 novembre 2019 at 18 h 49 min
Bonjour Denise, merci pour votre gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir. Je suis justement entrain de faire dégeler une banane. C’est la recette de muffins que je vais faire demain. Ce sont les muffins préférés de mon conjoint. Le recette est là depuis octobre 2018 🙂
Nancy
7 décembre 2019 at 21 h 27 min
Bonsoir, j’ai un problème avec la farine d’amande… Je suis allergique. Puis-je la retirer ou ajouter plus de farine de noix de coco?
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
7 décembre 2019 at 22 h 55 min
Bonjour Nancy, la farine de coco est plus absorbante que la farine d’amande on ne peut pas la remplacer 1 pour 1. Selon le tableau de conversion, je remplacerai la farine d’amande par 1/8 tasse de farine de coco. Je ne l’ai jamais testé par contre.
Mélanie
30 décembre 2019 at 9 h 39 min
Bonjour,
Peut-on remplacer le Swerve par du Stevia, en plus petite quantité?
Merci!
Mélanie
Aline (ketosanteplus.com)
30 décembre 2019 at 9 h 56 min
Bonjour Mélanie, si vous aimez le goût de la stévia vous pouvez remplacer le Swerve par celle-ci. En petite quantité car la stévia est beaucoup plus sucrée que le Swerve. Dans l’article suivant, il y a un tableau de conversion qui pourrait vous aider. https://www.wholesomeyum.com/natural-low-carb-sweeteners-guide-conversion-chart/
Melody Gemus-tremblay
17 janvier 2020 at 16 h 54 min
1/3 equivaut a combien en gramme ? J’ai trouver 150g sur internet mais je doute que ce sois la bonne mesure ??
Aline (ketosanteplus.com)
17 janvier 2020 at 17 h 01 min
Bonjour Melody, l’idéal serait de vous procurer un petit kit de tasses à mesurer. La conversion de 1/3 de tasse qui est un volume en gramme qui est un poids vas varier selon l’ingrédient. Ce site peut peut-être vous aider https://www.recettesquebecoises.com/conversionsdet
Guylaine
18 janvier 2020 at 19 h 53 min
Bonjour aline serieusement j ai appris bcp sur votre site et je me suis abonner et vos recette son toute aussi bonne les une que les autres vous faite partit de ma cuisine et de ma vie maintenant que je suis keto un GROS merci
Aline (ketosanteplus.com)
18 janvier 2020 at 22 h 03 min
Bonjour Guylaine, merci pour votre très gentil commentaire. Vous me faites vraiment plaisir. Contente que mes recettes vous plaisent 🙂 Je vous félicite de prendre votre santé en main.
Christelle
9 février 2020 at 20 h 05 min
Bonjour Aline,
j’aimerais débuter une alimentation cétogène et je suis donc en phase de préparation et documentation.
Je viens de découvrir votre site et je vous remercie beaucoup pour toutes les informations. Cette recette me semble bien intéressante pour gérer les craving de sucre. Par contre, je suis allergique aux bananes. Par quoi me conseilleriez-vous de remplacer la banane?
Je vous remercie et vous souhaite une bonne soirée!
Aline (ketosanteplus.com)
10 février 2020 at 9 h 16 min
Bonjour Christelle, merci pour votre gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir. Je vous recommande de faire plutôt cette recette et de répartir le mélange dans des moules à muffins. https://www.ketosanteplus.com/recipe/gateau-au-chocolat-farine-de-coco-keto/
Isabelle
28 février 2020 at 18 h 24 min
J’adore cette recette de muffin, même mon fils à vraiment aimé ?. Merci de nous avoir partagé cette belle recette?
Aline (ketosanteplus.com)
28 février 2020 at 20 h 21 min
Bonjour Isabelle, merci pour votre commentaire. Contente que vous et votre fils ayez aimé la recette de muffins double chocolat 🙂
France Joyce
1 mars 2020 at 16 h 06 min
Bonjour Aline merci pour tes recettes ? Est ce que ça va fonctionner quand même si je ne mets pas de banane?
Aline (ketosanteplus.com)
1 mars 2020 at 16 h 41 min
Bonjour France, merci pour votre gentil commentaire. Ça va fonctionner quand même sans la banane, par contre les muffins ne seront pas aussi moelleux.
Raphaelle
12 mars 2020 at 16 h 02 min
J’ai remplacé la banane par un avocat! Super bon, moins sucré et le côté moelleux est préservé! 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
12 mars 2020 at 16 h 20 min
Bonjour Raphaelle, merci pour votre commentaire. Très bonne idée l’avocat au lieu de la banane. Je vais l’essayer 🙂
Danielle Pellerin
1 avril 2020 at 10 h 09 min
Rebonjour! J’ai ma réponse pour la banane, et justement j’ai de l’avocat congelé.Good!!!
Danielle Pellerin
1 avril 2020 at 10 h 07 min
Bonjour Aline! Si je ne mets pas de banane, c’est juste que j’en ai pas, est-ce que ça dérange?
Aline (ketosanteplus.com)
1 avril 2020 at 11 h 21 min
Bonjour Danielle, vous pouvez très bien faire la recette sans mettre de banane.
Kimberlee
10 avril 2020 at 14 h 18 min
Bonjour,
Peut-on remplacer l’huile de coco par du beurre ? Si oui, la quantité est-elle la même ?
Merci pour toutes vos succulentes recettes 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
10 avril 2020 at 16 h 57 min
Bonjour Kimberlee, merci pour votre commentaire. Ça me fait plaisir 🙂 Le beurre idéalement non salé peut très bien remplacé l’huile de coco dans cette recette.
Jessica Caron
17 mai 2020 at 8 h 03 min
Bonjour! Je suis entrain de faire vôtre recette , je l’ai suivie à la lettre je me demandais si c’est normal que ça soit très liquide le mélange pour le mettre dans les moules ?
Merci d’avance 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
17 mai 2020 at 8 h 44 min
Bonjour Jessica, dans cette vidéo, vous pourrez voir la texture de mélange que j’obtiens. https://www.youtube.com/watch?v=JR4tXpC82ZU
Michelle
30 novembre 2020 at 10 h 36 min
Bonjour,
Je voulais juste vous dire que vous êtes ma référence pour les recettes Kéto !
Toutes les recettes essayées étaient incroyablement bonne. muffin, croute a pizza etc…
J’ai vraiment hâte d’essayer votre pain, je n’ai jamais trouvé de recette de pain qui était acceptable.
Un gros merci !
Aline (ketosanteplus.com)
30 novembre 2020 at 14 h 07 min
Bonjour Michelle, merci pour votre gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir 😊 J’espère que vous aimerez le pain, moi c’est le seul que j’aime.
Nathalie
10 décembre 2020 at 23 h 05 min
Je ne suis pas capable de manger de la farine de coco. Pas quoi puis-je la remplacer dans votre recette??
Aline (ketosanteplus.com)
11 décembre 2020 at 8 h 58 min
Bonjour Nathalie, vous pouvez utiliser la farine d’amande pour remplacer la farine de coco. Vous allez devoir utiliser quatre fois plus de farine d’amande que la quantité de farine de coco. https://www.ketosanteplus.com/wp-content/uploads/2020/07/farine-de-coco-vs-farine-damande.jpg
Danny
14 décembre 2020 at 10 h 54 min
est-ce qu’on peut remplacer la farine d’amandes ?? je suis allergique 🙁 la plupart des recettes keto utilise la farine d’amandes ou beurre d’amandes je suis un peut découragé je n’arrive pas à trouver sans amandes
merci de me répondre
Aline (ketosanteplus.com)
14 décembre 2020 at 11 h 50 min
Bonjour Danny, vous pouvez utiliser la farine de coco (1/4 de tasse pour remplacer 1 tasse de farine d’amande).Vous pouvez aussi vous faire de la farine avec des graines de tournesol. https://www.ketosanteplus.com/wp-content/uploads/2020/07/farine-de-coco-vs-farine-damande.jpg
maryse
20 décembre 2020 at 19 h 33 min
Bonjour Aline,
Est-ce que des graines de chia moulues pourraient remplacer la banane? Si oui, quel serait le ratio?
En passant, tes recettes sont inspirantes et bonnes.
merci
Aline (ketosanteplus.com)
20 décembre 2020 at 20 h 33 min
Bonjour Maryse, merci pour votre gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir 😊 La banane est ajoutée pour le goût seulement. Vous pouvez très bien faire les muffins sans mettre la banane.
Noémie
24 janvier 2021 at 3 h 34 min
Merci pour la recette. Par contre, vous pensez que je peux mettre du hummus au chocolat dans la recette? J’ai un paquet à passer.
Aline (ketosanteplus.com)
24 janvier 2021 at 9 h 27 min
Bonjour Noémie, je n’ai jamais cuisiné avec l’hummus, comme vous le savez surement, on doit éviter les légumineuses. Peut-être utiliser l’humus pour remplacer la banane.
Francine
17 mai 2021 at 8 h 31 min
Bonjour, Par quoi pourrais-je remplacer la farine de coco? Et, le bicarbonate de soude est-il indispensable?
Merci et bonne journée 😀
Aline (ketosanteplus.com)
17 mai 2021 at 9 h 18 min
Bonjour Francine, vous pouvez remplacer la farine de coco par de la farine d’amande. Par contre vous devrez utiliser 4x plus de farine d’amande. Il faut 1 tasse de farine d’amande pour remplacer 1/4 tasse de farine de coco. Pour le bicarbonater de soude mettez plus de poudre à pâte. https://www.ketosanteplus.com/wp-content/uploads/2020/07/farine-de-coco-vs-farine-damande-1-150×150.jpg
Sarah Vander poel
29 mai 2022 at 18 h 32 min
Bonjour je n’ai pas de farine de coco est-ce que je peux la remplacer par un scoop de protéines à la place ?
Aline (ketosanteplus.com)
30 mai 2022 at 7 h 09 min
Bonjour Sarah, ce n’est pas facile de modifier une recette. Ça demande plusieurs essais. Peut-être commencer par une demie recette. La farine de coco est très absorbante.
Marie-France
17 septembre 2022 at 10 h 15 min
Bonjour, est-il possible de ne pas mettre la banane et le chocolat 85%?
Aline (ketosanteplus.com)
17 septembre 2022 at 12 h 05 min
Bonjour Marie-France, vous pouvez très bien faire la recette sans ajouter de banane et de chocolat haché.
Molly
27 juillet 2023 at 10 h 08 min
Je les ai mis au air fryer 2 paniers (6 muffins dans chaque panier) à 350 pour 14 min si jamais ça peut aider quelqu’un 😊 Merci bcp pour votre site web vrm toutes les recettes sont bonnes c’est ici que je prends la plupart de mes recettes! 😍
Aline (ketosanteplus.com)
31 juillet 2023 at 13 h 39 min
Merci Molly pour votre commentaire. Ça me fait plaisir 😊 Moi aussi, je fais cuire mes muffins au « Air Fryer » quand, il fait trop chaud pour faire marcher le four.