Miche de pain aux graines avec seulement 3 g de glucides nets par tranche. Ce pain a un goût incroyable et une texture parfaite. Il se tient bien et une fois grillé, il a une croûte bien croustillante. C’est vraiment un pain à essayer. La miche de pain aux graines est beaucoup plus économique à réaliser que le pain protéiné que je vous ai déjà présenté. Comme tous les pains sans gluten, il est très facile à réussir. Il est tellement bon que vous aurez l’impression de manger une miche de pain faite avec du blé. Mais c’est vraiment un pain sans gluten.
Graines de citrouille – Ce sont les meilleures graines pour augmenter votre taux de magnésium, avec 65 % de votre apport quotidien, alors ne négligez pas cet ingrédient.
La graine de lin, comme les autres graines ci-dessus, est très riche en magnésium et en fer, donc si vous êtes végétalien, c’est un plus. Dans le cadre d’un régime pauvre en glucides, il est également recommandé de consommer de la farine de lin, car elle est très riche en fibres et permet de stabiliser la glycémie.
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84 Comments
Danielle
18 février 2023 at 9 h 36 min
Bonjour,
Dans la recette, il est écrit 1 tasse de farine d’amande (100 gr). Pourtant dans votre tableau de conversion en gramme, 1 tasse de farine d’amande = 120 gr. Même remarque pour la graine de lin moulues (50 gr vs 40 gr.). Pouvez-vous clarifier svp ?
Est-ce qu’on peut utiliser le psyllium en enveloppe ou s’il faut le moudre pour obtenir une poudre ?
Dernière question, est-ce que vous faites cuire à convection ou non ?
Merci beaucoup, j’adore vos recettes!
Aline (ketosanteplus.com)
18 février 2023 at 9 h 54 min
Bonjour Danielle, la recette originale était en gramme. Je cuisine en tasse et la recette fonctionne très bien avec les mesures qui sont écrites, pas besoin d’être ultra précis pour cette recette. Pour faire du pain, je recommande toujours d’utiliser une poudre de psyllium. Je ne fais pas la cuisson avec le mode convection.
Elaine
25 avril 2023 at 8 h 09 min
Yogourt nature grec ou régulier Dans votre recette de pain keto aux graines sans gluten
Aline (ketosanteplus.com)
25 avril 2023 at 12 h 37 min
Bonjour Élaine, vous pouvez utiliser le yogourt nature de votre choix. Vous pouvez aussi utiliser de la crème sûre.
Elaine
27 avril 2023 at 13 h 23 min
Merci Aline!
Quel % de gras dans le yogourt ou crème sûre? Version grasse ou allégée?
Élaine
Aline (ketosanteplus.com)
28 avril 2023 at 19 h 53 min
Bonjour Élaine, en alimentation cétogène, on choisit toujours la version la plus grasse possible. Mais la recette va fonctionner avec le yogourt ou la crème sûre de votre choix.
Elaine
30 avril 2023 at 17 h 05 min
Merci Aline!
Le pain est vraiment délicieux et si facile à faire!
Aline (ketosanteplus.com)
1 mai 2023 at 10 h 42 min
Merci Élaine pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé le pain aux graines 😊
Chantal De Carufel
2 octobre 2023 at 10 h 11 min
Merci beaucoup pour ce délicieux pain j’en suis ravie je vous souhaite une bonne journée et une bonne continuité……
Aline (ketosanteplus.com)
2 octobre 2023 at 13 h 03 min
Merci Chantal pour votre gentil commentaire 💕 Contente que vous ayez aimé la miche de pain aux graines 😊
DIANE
18 février 2023 at 15 h 25 min
délicieux a refaire et refaire merci beaucoup pour toute tes bonne recette que tu nous partages
Aline (ketosanteplus.com)
18 février 2023 at 16 h 49 min
Merci Diane pour ton gentil commentaire. Contente que tu aies aimé le pain aux graines 😊
Marie-Reine
18 février 2023 at 17 h 57 min
Merci pour cette recette. Je viens de le faire il est dans le four. Je me demandais simplement si on pouvait le faire dans un moule à pain?
Aline (ketosanteplus.com)
19 février 2023 at 9 h 15 min
Bonjour Marie-Reine, merci pour les cafés 💕 Ça me fait vraiment plaisir 😊 Je n’ai jamais essayé de faire la cuisse de ce pain dans un moule à pain. Si vous l’essayez, vous m’en donnerez des nouvelles.
Olive
3 mai 2024 at 19 h 23 min
J’ai adorer merci ça fait longtemp que j’essayais de me trouver un bon pain . Merci be à ucoup pour la video
Aline (ketosanteplus.com)
4 mai 2024 at 8 h 08 min
Bonjour Olive, contente que vous ayez aimé la miche de pain aux graines 😊
Alex
20 février 2023 at 10 h 08 min
Bonjour Aline! Il est vraiment bon ce pain. je l’ai essayé hier. Pensez-vous que ce serait possible d’en faire avec moins d’oeufs ou de remplacer les oeufs par un autre ingrédient? Merci! J’adore vos recettes!
Aline (ketosanteplus.com)
20 février 2023 at 16 h 06 min
Bonjour Alex, merci pour votre commentaire. Ce n’est pas facile de modifier une recette. Vous allez devoir faire des essais. On peut remplacer 1 oeuf par 1 c. à soupe de graines de chia mélangées à 2 c. à soupe d’eau.
Pierrette
21 février 2023 at 10 h 15 min
Bonjour Aline, pour le yogourt nature, est-ce que tous les types conviennent (2%, 5%, 10%, ordinaire , grec) afin que le pain soit aussi moelleux que celui du vidéo. Merci et bonne journée
Aline (ketosanteplus.com)
21 février 2023 at 20 h 57 min
Bonjour Pierrette, vous pouvez utiliser le yogourt nature de votre choix. Normalement, en alimentation cétogène, on utilise le yogourt 10%.
Pierrette
22 février 2023 at 14 h 23 min
Encore une fois merci Aline et bonne journée
Pascale
24 février 2023 at 9 h 37 min
Ce pain est succulent ! Vraiment impressionnant. Je pense que j’essaierai d’en faire des tranches minces et les passer au four. Ça devrait faire de belles biscottes. Merci pour la recettes.
Aline (ketosanteplus.com)
24 février 2023 at 19 h 53 min
Merci Pascale pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé le pain aux graines. Bonne idée les biscottes 😊
Diane
9 mars 2023 at 15 h 52 min
OMG ! Ce pain est extraordinaire…merci Aline ! Déjà que je ne suis pas une AS dans ce domaine mais là, j’ai un pain qui tient, qui gonfle, qui se mange en toast et qui sort d’un morceau du grille-pain…wow ! mais surtout, il se mange comme du vrai pain ahahah…je suis aux anges ! Merci merci merci 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
10 mars 2023 at 17 h 29 min
Merci Diane pour votre commentaire 💕 Effectivement ce pain est vraiment incroyable 😋 Contente que vous l’ayez aimé vous aussi 😊
Julie
13 mars 2023 at 10 h 23 min
Vraiment très bon! Je n’avais pas de graines de lin alors j’ai remplacé par la même quantité de graines de chia. Un succès!
Aline (ketosanteplus.com)
15 mars 2023 at 19 h 24 min
Merci Julie pour votre commentaire 💕 Contente de savoir que la recette fonctionne bien avec la graine de chia 😊
Carole
26 mars 2023 at 6 h 36 min
Bonjour Aline
Je suis cette alimentation faible en glucide depuis 3 ans
Et là j’avoue que ce pain est un vrai plaisir !!!
La recette est facile et rapide mais en plus ce pain est bluffant, en tartine en bruchetta un vrai régal !!!!
Merci bcp pour cette recette et d’autres également
Bon dimanche
Aline (ketosanteplus.com)
26 mars 2023 at 8 h 07 min
Merci Carole, contente que vous ayez aimé la recette de miche de pain aux graines 😊
Regina
5 avril 2023 at 2 h 25 min
Bonjour,
Ou est ce que trouvé tous ces ingrédients pour confectionner ce pain?
Bien à vous
Regina
Aline (ketosanteplus.com)
5 avril 2023 at 19 h 15 min
Bonjour Régina, je ne peux malheureusement pas répondre pour votre région. Je suis au Québec. Ici, ce sont des ingrédients assez faciles à trouver à l’épicerie ou dans les magasins d’alimentation naturelle.
So Fi
2 mai 2023 at 7 h 06 min
Ce pain est délicieux. Une autre de vos merveilleuses recettes Aline. Merci 🙏🏻
Aline (ketosanteplus.com)
4 mai 2023 at 17 h 11 min
Merci So Fi pour votre commentaire 💕 Contente que vous ayez aimé la miche de pain aux graines 😊
Nathalie
18 mai 2023 at 17 h 44 min
Bonjour Aline,
Pensez-vous que je pourrais changer la farine d’amande par celle de noisette ?
En ajoutant plus de yogourt ou crème sûre peut-être ?
Aline (ketosanteplus.com)
19 mai 2023 at 7 h 36 min
Bonjour Nathalie, vous pouvez utiliser la farine de noisette pour remplacer la farine d’amande sans rien changer à la recette.
Suzanne
16 juin 2023 at 18 h 11 min
Bonjour,
Est-il possible de faire cuire le pain aux graines dans un petit moule à pain? Si oui, de quelle grandeur? Merci.
Aline (ketosanteplus.com)
17 juin 2023 at 12 h 05 min
Bonjour Suzanne, je n’ai jamais fait cuire le pain aux graines dans un moule à pain. Ce n’est pas un pain qui gonfle beaucoup. Vous allez devoir faire des essais.
Guylaine
19 juin 2023 at 18 h 13 min
J’adore ce pain et tellememt facile à cuisiner!! Quand je le fais je me fais également un autre pot avec les graines mesurées que je garde au congélo pour que ce soit plus rapide à cuisiner…je l’ai servi à un groupe non keto, et elles l’ont toutes adoré!! Merci, j’adore vos recettes
Aline (ketosanteplus.com)
20 juin 2023 at 9 h 22 min
Merci Guylaine pour votre gentil commentaire 💕 Bonne idée de mesurer les graines pour une prochaine fois. Contente que vous ayez aimé la pain aux graines 😊
Guylaine
29 juin 2023 at 7 h 55 min
Allô j’ai fait le pain aux graines je me demandais si on peut remplacer la farine d’amande par la farine de coco ? 🤔😊si oui quelle serait la quantité de farine. De coco SVP merci
Aline (ketosanteplus.com)
29 juin 2023 at 16 h 25 min
Bonjour Guylaine, on doit utiliser 1/4 de tasse de farine de coco pour remplacer 1 tasse de farine d’amande.
Line Dozois
2 juillet 2023 at 12 h 47 min
J’ai beaucoup aimé et très facile à faire. Je peux vous dire que j’en fais plusieurs qui n’étaient pas à mon goût. Celui-ci est très bon avec une bonne texture. Merci pour votre recette.
Aline (ketosanteplus.com)
3 juillet 2023 at 7 h 14 min
Bonjour Line, contente que vous ayez aimé la miche de pain aux graines 😊
Manon
5 février 2024 at 20 h 33 min
Bonjour esquon peut remplacer psylium autre chose
Aline (ketosanteplus.com)
6 février 2024 at 9 h 29 min
Bonjour Manon, je n’ai jamais essayé de remplacer le psyllium dans ce pain. Peut-être essayer avec de la graine de lin doré moulue ou avec des graines de chia moulues. Vous m’en donnerez des nouvelles.
Joanne
14 août 2023 at 12 h 37 min
Bonjour, j’aimerais savoir si on peut changer le yogourt par autre chose qu’unproduit laitier?
Merci vous avez toujours des recettes intéressantes.
Aline (ketosanteplus.com)
14 août 2023 at 19 h 26 min
Merci Joanne, pour votre gentil commentaire 💕 Peut-être essayé avec du yogourt de noix de coco. Vous m’en donnerez des nouvelles 😊
Karine
6 février 2024 at 2 h 42 min
Bonjour, qu’appelez-vois la poudre à pâte? De la levure chimique ? De la levure boulangère? Du bicarbonate de sodium? Par avance, merci et bonne journée
Aline (ketosanteplus.com)
6 février 2024 at 9 h 29 min
Bonjour Karine, pour vous en France c’est de la levure chimique.
Alain
12 décembre 2023 at 20 h 21 min
Allo Aline
J’adore se pain
Je voudrais savoir comment le conserver svp
merci pour se que tu fait pour nous💐
Aline (ketosanteplus.com)
13 décembre 2023 at 11 h 50 min
Merci Alain pour votre gentil commentaire. L’idéal est de trancher la miche de pain et de la conserver au congélateur dans un sac Ziploc.
Deviterne celine
15 décembre 2023 at 12 h 54 min
Bonjour 🙂
Je viens voir votre recette qui a l’air délicieuse
J’ai 2 questions
La poudre à pâte c est de la levure boulangère ou de la poudre à levée ?
Et peut on remplacer le yaourt par du skyr svp
Merci beaucoup
Aline (ketosanteplus.com)
15 décembre 2023 at 17 h 04 min
Bonjour Céline, la poudre à pâte c’est de la poudre à levée ou levure chimique pour vous en France. Je ne connais pas vraiment le Skyr.
Deviterne Céline
15 décembre 2023 at 23 h 54 min
Merci pour la réponse et pour le Skype qui est un fromage blanc proteiné avec moins de lactose j essaierais et je vous dirai 🙂 une belle journée
Aline (ketosanteplus.com)
16 décembre 2023 at 12 h 25 min
Ça me fait plaisir 😊 Bonne journée à vous aussi 🌞 Merci m’informer du résultat avec le Skir.
Caroline Desjardins
14 janvier 2024 at 12 h 27 min
Est ce qu’on peut faire ce pain dans une machine à pain
Aline (ketosanteplus.com)
14 janvier 2024 at 13 h 27 min
Bonjour Caroline, les pains sans gluten ne se font pas à la machine à pain. Ils n’ont pas besoin d’être pétris, n’y d’avoir un temps de lever. Un pain sans gluten se fait comme un gâteau.
Michelle
15 janvier 2024 at 21 h 02 min
Bonjour Aline,
Je m’apprête à cuisiner ce pain dont tout le monde rafole.
Je m’étonne qu’il n’y ait que les graines de lin qui soient moulues. Pas les autres?
Merci d’avance,
M
P.S. Superbe site. Bravo!
Aline (ketosanteplus.com)
16 janvier 2024 at 8 h 44 min
Bonjour Michelle, ce pain est très bon en gardant les graines entières et il est tout aussi bon avec toutes les graines moulues. C’est vraiment selon votre goût.
Michelle
16 janvier 2024 at 11 h 20 min
Encore moi,
Superbe! J’ai moulu les graines de citrouille et de tournesol quelques secondes à peine.
La cuisson a été raccourcie de 17 minutes — le thermostat de mon four doit être déréglé.
Depuis le temps que je cherchais une recette de « pain » potable, j’en suis ravie.
Mille mercis!
M
Aline (ketosanteplus.com)
16 janvier 2024 at 14 h 01 min
Contente que vous ayez aimé 😊
Hélène
20 janvier 2024 at 14 h 37 min
J’ai cuisiné le pain aujourd’hui et il est délicieux. Est-ce que je pourrais aussi remplacer les graines de lin par les graines de chanvre? Merci 😀
Aline (ketosanteplus.com)
21 janvier 2024 at 10 h 35 min
Bonjour Hélène, vous pouvez remplacer les graines de lin par des graines de chanvre sans problème.
Adri R
9 février 2024 at 13 h 52 min
Délicieux merci pour la recette 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
10 février 2024 at 16 h 34 min
Merci pour votre commentaire. Ça me fait plaisir 😊
Christelle Dorant
11 février 2024 at 5 h 10 min
Bonjour qu est ce que la poudre a pâte ? Merci
Aline (ketosanteplus.com)
11 février 2024 at 9 h 09 min
Bonjour Christelle, la poudre à pâte pour vous en France, c’est de la levure chimique.
Carole Daoust
15 février 2024 at 6 h 55 min
Est-ce que quelqu’un a essayé de le faire cuire au airfryer ?
Si oui, à combien de degrés et combien de temps ?
Aline (ketosanteplus.com)
15 février 2024 at 9 h 49 min
Bonjour Carole, je n’ai jamais fait cuire la miche de pain aux graines dans le airfryer. J’ai trouvé cette recette, peut-être suivre le même mode de cuisson. Vous m’en donnerez des nouvelles. https://www.philips.fr/c-m-ho/idees-recettes-cuisine/recipe-overview-page/starter-snacks/brown-loaf-with-seeds
Julie
5 mai 2024 at 6 h 59 min
Bonjour, j’aimerais beaucoup essayer ce pain toutefois je ne mange pas de produits laitiers. Par quoi pourrai-je remplace le yogourt ou la crème sûre? Merci.
Aline (ketosanteplus.com)
5 mai 2024 at 9 h 07 min
Bonjour Julie, vous pouvez utiliser du yogourt de coco.
Mélanie
14 juin 2024 at 19 h 30 min
Bonjour,
J’ai bien hâte d’essayer le pain.
Est-ce ok si j’utilise des graines de citrouilles salés?
Si je n’ai pas de graines de tournesol, puis-je les remplacer par des graines de chanvres.
Merci pour ce merveilleux site.
J’adore!
Mel
Aline (ketosanteplus.com)
15 juin 2024 at 10 h 10 min
Bonjour Mélanie, vous pouvez utiliser des graines de citrouille salées. N’ajoutez pas de sel. Les graines de tournesol peuvent être remplacées par des graines de chanvre. Vous m’en donnerez des nouvelles 😊
Mélanie
17 octobre 2024 at 15 h 43 min
Le pain est délicieux avec le changement de graines.
J’ai aussi suivi votre recette originale. J’aime vraiment beaucoup.
Aline (ketosanteplus.com)
17 octobre 2024 at 19 h 48 min
Bonjour Mélanie, contente que vous ayez aimé la miche de pain aux graines 😊 Quels changements de graines avez-vous vous faits ?
EmmaYc
26 juin 2024 at 7 h 40 min
Merci pour cette recette !
Je trouve qu’il est difficile de se procurer les différents pour réaliser ce pain, surtout si on souhaite qu’il soit de qualité. C’est pour cela que je passe par des préparations de pain toute faites à base de farines complètes et issues de l’agriculture biologique. Le psyllium fait également toutes la différence pour ce pain.
Aline (ketosanteplus.com)
26 juin 2024 at 10 h 37 min
Pourtant ce sont tous des ingrédients de base qu’on utilise lorsqu’on cuisine cétogène. Malheureusement,votre pain n’est pas du tout keto. En alimentation cétogène, on ne consomme pas de blé et pas de céréales. On évite tout ce qui est inflammatoire pour rester en santé.
Aline
28 juillet 2024 at 19 h 25 min
Super de bon pain mais moi, je mets la moitié du sel et je le trouve meilleur.
Aline (ketosanteplus.com)
29 juillet 2024 at 9 h 05 min
Contente que vous ayez aimé la miche de pain aux graines 😊
Samuel
9 août 2024 at 12 h 47 min
Bonjour,
merci pour cette recette qui est la meilleure que j’ai testé!
Question cependant: on trouve de la farine d’amande et des amandes moulues, qui n’ont pas du tout les mêmes macros. J’ai les deux et voici les valeurs pour 100g:
farine d’amande: graisses: 11g / hydrates de carbones: 9.9 / fibres: 19g / protéines: 47g
amandes moulues: graisses: 54g / hydrates de carbones: 5.4 / fibres: 14g / protéines: 22g
Laquelle de ces variantes utilisez-vous?
Aline (ketosanteplus.com)
10 août 2024 at 9 h 56 min
Bonjour Samuel, j’utilise de la farine d’amande. Pour 100g: Lipides: 53g, Glucides nets: 13g, Protéines: 20g
Samuel
10 août 2024 at 11 h 19 min
Bonjour Aline,
merci pour ces précisions, alors c’est plus proche de ce que je trouve sous l’appellation amandes moulues :))
Nadine Jouvray
19 novembre 2024 at 8 h 33 min
Merci pour cette découverte. Le meilleur pain sans gluten que j’ai mangé depuis les 20 dernières années.
Je suis accroc.
Aline (ketosanteplus.com)
19 novembre 2024 at 10 h 00 min
Merci Nadine pour votre commentaire ❤ Contente que vous aimez la miche de pain aux graines 😊