Macaroni à la viande gratiné keto / cétogène / LCHF

23 mars 2019Aline (ketosanteplus.com)

Prep time: 15 minutes

Cook time: 20 minutes

Serves: 3 portions

Je n’ennuyais de manger un bon macaroni à la viande gratiné. J’étais très heureuse de trouver cette version keto. Vraiment aussi bon que la version pleine de glucides. J’ai utilisé les nouilles de la marque Zeroodle, que l’on trouve sur Amazon et je les ai aussi trouvé chez Maxi dans la section des produits bio.

J’aime beaucoup cuisiner avec la sauce Simply Natural qui est très abordable chez Costco.

J’ai utilisé du boeuf haché nourri à l’herbe et du chorrizo, mais vous pouvez comme dans la recette originale, utiliser de la chaire à saucisse.

Pourquoi devrait-on choisir une viande nourrie à l’herbe?

Source: http://www.lowcarb360.com/low-carb-macaroni-and-sausage-casserole.html

Macaroni à la viande gratiné keto / cétogène / LCHF

23 mars 2019 Aline (ketosanteplus.com)

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes

Portions: 3 portions

Le secret se sont les nouilles de la marque Zeroodle, que l'on trouve sur Amazon et j'en ai trouvé chez Maxi dans la section des produits bio.
J'aime beaucoup cuisiner avec la sauce Simply Natural qui est très abordable chez Costco.

Ingrédients

1 paquet 400 g de penne Shirataki Zeroogle
300 g de boeuf haché
1/3 tasse de chorizo coupé en petits morceaux, optionnel
1 petit oignon haché
1/2 piment vert haché
1 branche de céleri hachée
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de basilic séché
1/2 c. à thé de persil séché
1 tasse de sauce tomate
1 tasse de fromage cheddar râpé, divisé en deux
2 c. à table de fromage à la crème

Préparation

1)
Faire revenir l’oignon dans une poêle. Ajouter la viande et la défaire en petits morceaux. Ajouter le piment et le céleri. Cuire jusqu’à ce que la viande ait bruni.
2)
Ajouter le sel, le poivre et les épices pour assaisonner la viande. Ajouter la sauce tomate, 1/2 tasse de cheddar et le fromage à la crème. Bien brasser pour répartir le fromage à la crème et faire fondre le cheddar.
3)
Bien rincer et égoutter les pâtes.
4)
Dans un plat allant au four mêler le macaroni et la préparation de viande et recouvrir du reste de fromage cheddar.
5)
Mettre au four à 375°F, environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Notes

Le boeuf haché et le chorizo peuvent être remplacés par de la chaire à saucisse.

https://www.ketosanteplus.com/recipe/macaroni-a-la-viande-gratine-keto-cetogene-lchf/

Valeur nutritive par portion

Lipides	39g
Glucides nets	8g
Protéines	45g

11 Comments

chantal

8 mai 2019 at 9 h 12 min

J’ai fais cette recette de macaroni et c’est excellent et rapide à faire. Je confirme que les nouilles zeroodle ont vraiment la texture de pâte et n’ont pas l’odeur (douteuse 😉 des nouilles de konjak. Et en plus facilement accessible chez maxi.
merci encore !!!

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1. Aline (ketosanteplus.com)
  
  8 mai 2019 at 10 h 16 min
  
  Bonjour Chantal, merci pour votre commentaire. Ça me fait plaisir 🙂
  
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Johane Gendron

6 septembre 2019 at 5 h 19 min

Quand vous donnez vos recettes et que vous donnez la valeur nutritive par portion. En réalité une portion équivaut à quoi, 1 tasse, 100gramme. C’est la question que je me pose régulièrement c’est quoi vraiment une portion pour les déjeuners, diner ou pour les souper.

Merci
Johane Gendron

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1. Aline (ketosanteplus.com)
  
  6 septembre 2019 at 6 h 26 min
  
  Bonjour Johanne, les valeurs nutritives sont pour 1/3 de la recette. Vous devez toujours manger à votre faim. Chaque repas doit idéalement contenir un minimum de 25 g de protéines et de 30 g de lipides. Si vous voulez être en cétose, il ne faut pas consommer plus de 20 g de glucides nets par jour.
  
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2. Hélène
  
  30 mai 2023 at 12 h 33 min
  
  Il y a 3 porions pour toute la recette. Les valeurs nutritionnelles sont toujours données pour 1 portions. Il s’avit juste de séparer en 3 😉
  
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Denis Plante

6 avril 2020 at 14 h 27 min

Excellente recette, malheureusement ici à Granby j’ai pas réussi a trouver vos pâtes, alors j’ai été le plus santé possible. Merci pour la recette.

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1. Aline (ketosanteplus.com)
  
  7 avril 2020 at 7 h 38 min
  
  Bonjour Denis, l’emballage a changé c’est maintenant la marque LIVIVA vous allez en trouver sur Amazon et chez Maxi dans la section des produits bio. https://www.amazon.ca/gp/product/B07CNQLRJD/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=15121&creative=330641&creativeASIN=B07CNQLRJD&linkCode=as2&tag=ketosantepl07-20&linkId=63613e1383d985536833221392869d80
  Contente que vous ayez aimé le macaroni à la viande gratiné 🙂
  
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Côté Hélène

28 août 2022 at 4 h 55 min

Bonjour Aline,
Ce week-end j’ai essayé plusieurs de vos recettes et je fus très surprise des goûts et la facilité des recettes.
Ce macaroni fût un délice. Le goût et surtout la surprise des pâtes. Merci pour cette recette qui me donne le goût d’un semblant de vrais pâtes.
C’était délicieux. Merci

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1. Aline (ketosanteplus.com)
  
  28 août 2022 at 9 h 31 min
  
  Merci Hélène pour votre gentil commentaire. Contente que vous ayez aimé le macaroni à la viande 😊
  
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Marie cuisine

7 février 2023 at 7 h 59 min

Bonjour Aline,

J’ai testé votre recette avec une autre des nouilles de chez Intermarché (impossible de trouver des nouilles de la marque Zeroodle en magasin) et le résultat a été excellent ! Merci pour la recette.

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1. Aline (ketosanteplus.com)
  
  8 février 2023 at 10 h 16 min
  
  Bonjour Marie, effectivement la marque Zeroodle n’existe plus, c’est la marque LIVIVA qui les remplace.
  
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