Gâteau quatre-quarts keto, accompagne parfaitement les petits fruits. Un peu de crème fouettée et des petits fruits et c’est le bonheur. Vous pouvez même le servir à vos invités qui ne sont pas keto. On obtient délicieux gâteau comme ceux obtenus avec de la farine de blé, mais il contient peu de glucides et il est sans gluten. Un bon dessert à manger sans culpabilité.
Pour épater vos invités, vous pouvez remplacer l’érythritol, par du Fruit du Moine. Le Fruit du Moine est le substitue de sucre qui a le goût le plus près du sucre blanc. Souvent, le fruit du Moine est mélangé avec de l’érythritol. Il est très bon et plus abordable que le fruit du moine pur.
Pour un meilleur résultat, vous devez utiliser le fromage à la crème entier et non pas la version légère. Celui qui se présente sous forme de brique et non pas dans un pot. Le fromage à la crème doit être à température pièce avant de l’ajouter au mélange.
La pâte du gâteau quatre-quarts peut être cuite dans un moule à pain de 8″ (20cm), un moule à gâteau de 8″ (20cm) ou un moule à muffins de 12 caissettes. Cette recette peut facilement être doublée.
Voici une autre recette de gâteau qui va vous plaire, mais à cette fois-ci à base de farine de coco: Gâteau au chocolat keto à la farine de coco / sans noix et produit laitier
Source: https://www.fittoservegroup.com/2014/08/01/low-carb-cream-cheese-pound-cake/
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108 Comments
Sophie
2 février 2019 at 17 h 33 min
Tout à fait délicieux !!! Merci pour cette excellente recette ?
Aline (ketosanteplus.com)
2 février 2019 at 17 h 37 min
Merci Sophie, pour votre gentil commentaire. C’est très apprécié 🙂
AMANDINE THIRIET
28 février 2019 at 9 h 22 min
Peut-on remplacer la Swerve par de la Stévia svp ?
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
28 février 2019 at 11 h 34 min
Bonjour Amandine, si le goût du stévia vous plait, oui vous pouvez remplacer le Swerve par du stévia sans problème.
Anne
29 mars 2019 at 6 h 42 min
Est-ce qu’on met la meme proportion de stevia quand on remplace le swerve. Je me suis fait dire que le stevia est plus sucre que le swerve
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
29 mars 2019 at 7 h 40 min
Bonjour Anne, le stevia est effectivement beaucoup plus sucré que le Swerve. Commencer par 1 c. à thé de stévia et ajuster au goût. Personnellement, je trouve que le stévia à un arrière goût vraiment désagréable. Vous allez trouver une tableau de conversion à la fin de l’article suivant. https://www.wholesomeyum.com/natural-low-carb-sweeteners-guide-conversion-chart/
Sabrina
24 avril 2019 at 18 h 30 min
est ce que l’on peut remplacer par fruits des moines ?? quelle quantité ??
Aline (ketosanteplus.com)
24 avril 2019 at 21 h 26 min
Bonjour Sabrina, oui vous pouvez utiliser le fruit du moine. Quantité égale.
lilyane
16 mai 2019 at 5 h 35 min
très bon et facile a faire merci
Aline (ketosanteplus.com)
16 mai 2019 at 8 h 52 min
Merci Lilyane pour votre commentaire 🙂
Janie Gagne
16 mai 2019 at 18 h 41 min
Bonjour, ça semble délicieux, est ce possible de remplacer la farine d’amande par de la farine de noix de coco?
Aline (ketosanteplus.com)
16 mai 2019 at 19 h 14 min
Bonjour Janie, malheureusement la farine de coco absorbe beaucoup de liquide que la farine d’amande, la conversion n’est pas simple. Peut-être essayer 2/3 de tasse de farine de coco et 6 oeufs (2 de plus). Je peux pas te garantir le résultat, je l’ai jamais testé. Si jamais tu l’essaies laisse moi savoir.
Nada
9 juin 2022 at 18 h 38 min
Bonjour,
Dans cette recette (gâteau 4 quart), est-ce qu’on peut remplacer le swerve granulé par de l’érythritol en poudre fine ?
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
10 juin 2022 at 14 h 23 min
Bonjour Nada, vous pouvez utiliser de l’érythritol en poudre sans problème.
Virginie
9 décembre 2023 at 11 h 19 min
Merci pour ce délicieux gâteau !
Aline (ketosanteplus.com)
9 décembre 2023 at 14 h 39 min
Ça me fait vraiment plaisir 😊
Suzanne
12 juin 2019 at 7 h 52 min
peut-on mettre des petits fruits dans le fond ou du sukrin pour faire un pouding chômeur ou pouding aux fruits avec ce gâteau
Aline (ketosanteplus.com)
12 juin 2019 at 11 h 26 min
Bonjour Suzanne, je trouve que vous avez d’excellentes idées. Ce gâteau sera parfait pour ce que vous voulez faire. Vous m’en redonnerez des nouvelles.
Suzanne
2 août 2019 at 11 h 48 min
J ai fait un pouding aux bleuets frais avec fruit des moines et c est délicieux. Merci pour la recette
Aline (ketosanteplus.com)
2 août 2019 at 15 h 10 min
Bonjour Suzanne, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé 🙂 Si vous voulez bien m’expliquer comment vous avez fait le pouding au bleuets, ça serait apprécié, ça semble être très bon. Est-ce que vous avez mis une couche de bleuets et de fruit du moine dans le fond du plat et ensuite vous avez versé le mélange à gâteau par dessus ?
Suzanne
6 août 2019 at 16 h 01 min
Oui c est exactement ce que j ai fait
Aline (ketosanteplus.com)
6 août 2019 at 16 h 07 min
Bonjour Suzanne, je vais essayer ça, merci pour la bonne idée 🙂
Diane Pitre
9 août 2021 at 11 h 03 min
Bonjour
Vous avez la quantité de fruits et de sucre que vous avez mis avant de verser la pâte svp. Merci
Aline (ketosanteplus.com)
9 août 2021 at 13 h 02 min
Bonjour Diane, ça dépend de la grosseur de votre moule. Recouvrir le fond du moule de bleuets et les soupoudrer de 1 à 2 c. à soupe d’édulcorant (à votre goût).
nicole
20 juin 2019 at 13 h 31 min
peut on prendre du fromage leger pour cette recette merci
Aline (ketosanteplus.com)
20 juin 2019 at 16 h 26 min
Bonjour Nicole, vous pouvez utiliser un fromage à la crème léger. Par contre en alimentation cétogène, on recherche toujours les aliments les plus gras. Le gras doit compter pour 70% de votre alimentation.
Marie-Claude
3 avril 2022 at 16 h 23 min
WoW très bon gâteau, belle texture et belle couleur. Merci pour cette superbe recette! Pour la conservation est-ce que c’est au frigo ou température pièce ?
Aline (ketosanteplus.com)
4 avril 2022 at 7 h 02 min
Bonjour Marie-Claude, contente que vous ayez aimé le gâteau quatre-quarts 😊 C’est mieux de le conserver au frigo ou au congélateur.
Christelle
14 juillet 2019 at 2 h 09 min
Bonjour,
Pouvez vous me donner les valeurs en grammes svp car en France nous n’av Pas de Cup
Merci beaucoup
Il a l’a Délicieux j’ai hâte de le réaliser
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
14 juillet 2019 at 8 h 38 min
Bonjour Christelle, je vous recommande vraiment de vous procurer un ensemble de tasse à mesurer, c’est vraiment pas dispendieux. Vous allez surement en trouver sur Amazon. Il y a le site suivant qui indique quelques conversions. https://lagourmandemodeste.wordpress.com/2007/11/02/equivalences-de-cuisine-quantites-poids-temperatures-substitutions-et-remplacement-dingedients/
Christelle
21 juillet 2019 at 3 h 17 min
Merci beaucoup
Je vais me procurer les cup et tasses ça sera effectivement plus simple
Et merci beaucoup pour le site il est super complet merci encore
Bonne journée
Aline (ketosanteplus.com)
21 juillet 2019 at 15 h 21 min
Bonjour Christelle, merci pour votre gentil commentaire. C’est me fait vraiment plaisir 🙂
Elodie
14 juillet 2019 at 3 h 09 min
Merci pour votre recette. Vous indiquez les valeurs pour une tranche mais combien de tranches faites vous svp? Mercii
Aline (ketosanteplus.com)
14 juillet 2019 at 6 h 49 min
Bonjour Elodie, c’est indiqué dans le haut de la recette 12 tranches.
Caroline Bousquet
31 juillet 2019 at 9 h 22 min
Bonjour
Qu’est-ce que la farine d’amandes?
Où puis je m’en procurer?
Bulk barn ?
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
31 juillet 2019 at 10 h 16 min
Bonjour Caroline, la farine d’amande est faite avec des amandes émondées moulues. Vous allez en retrouver chez Bulk Barn, mais vraiment à meilleur prix chez Costco.
Veilleux
5 août 2019 at 14 h 56 min
Ce gâteau est délicieux
Aline (ketosanteplus.com)
5 août 2019 at 15 h 49 min
Bonjour Linda, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé 🙂
Isabelle
8 août 2019 at 14 h 06 min
Bonjour,
Ce gâteau est tout simplement délicieux! Je l’ai servi lors d’un dîner familial. Il a eu un grand succès, que les gens soient adeptes ou non de l’alimentation cétogène. Je le recommande fortement. Merci pour cette belle recette!
Aline (ketosanteplus.com)
8 août 2019 at 16 h 14 min
Bonjour Isabelle, merci pour votre commentaire. Je suis contente que le gâteau ait plu à votre famille.
BOUTET Fano
17 août 2019 at 12 h 32 min
Bonjour.Une tranche ou vos valeurs pour une tranche est pour quel grammage la tranche s’il vous plait?Merci
Aline (ketosanteplus.com)
17 août 2019 at 12 h 51 min
Bonjour, une tranche représente 1/12 du gâteau. Je n’ai pas la valeur en gramme.
Cathy
5 septembre 2019 at 11 h 51 min
Le petit glaçage blanc? Il est fait à partir de quoi? 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
5 septembre 2019 at 15 h 01 min
Bonjour Cathy, j’ai seulement mélangé du Swerve en poudre avec un peu de crème. Dans la recette de gâteau aux carottes, il y a un excellent glaçage.
joelle forcier
1 octobre 2019 at 20 h 21 min
bonjour! Peut-on congeler?
Aline (ketosanteplus.com)
1 octobre 2019 at 20 h 24 min
Bonjour Joelle, oui on peut le congeler sans problème.
Ruxandra Paicu
27 octobre 2019 at 16 h 03 min
Tres bon . J’ai mis des morceaux cuesbes de pommes melanges avec swerve cassonade et zeste de citron et flocons d’amandes et garnie de creme fouette
Aline (ketosanteplus.com)
27 octobre 2019 at 18 h 25 min
Bonjour Ruxandra, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez adapté la recette à votre goût. Ça semble très bon.
Colette
30 octobre 2019 at 9 h 35 min
Recette de sucre a crème liquide keto pour mettre sur le gâteau quatre quart .J aimerais bien pour faire genre pouding chômeur merci
Aline (ketosanteplus.com)
30 octobre 2019 at 11 h 11 min
Bonjour Colette, peut-être utiliser le sirop à saveur d’érable et mettre un peu plus de gomme de xanthane pour le rendre plus épais. https://www.ketosanteplus.com/recipe/sirop-a-saveur-derable-keto-cetogene/
Catherine Robitaille
12 novembre 2019 at 13 h 37 min
Bonjour, Si je veux faire une version au chocolat combien de poudre de cacao devrai-je ajouter
Merci beaucoup Super bon ce gâteau avec des fraises !
Aline (ketosanteplus.com)
12 novembre 2019 at 16 h 20 min
Bonjour Catherine, j’ajouterai environ 1/3 de tasse de cacao. Vous m’en donnerez des nouvelles.
Jacinthe Lemay
15 novembre 2019 at 20 h 15 min
Très bonne recette!! J’ai changé 1/3 de tasse de farine d’amande par 1/3 de tasse de farine de fibre d’avoine et c’était encore plus moelleux!!
Aline (ketosanteplus.com)
15 novembre 2019 at 21 h 26 min
Bonjour Jacinthe, merci pour votre commentaire. Très bonne idée l’ajout de fibres d’avoine.
Céline McSween
17 novembre 2019 at 13 h 51 min
Bonjour Aline,
Premièrement je vous félicite pour votre site, c’est de loin le meilleur et le plus complet pour Kéto que j’ai trouvé.
Je suis très très novice, je commence aujourd’hui. J’ai acheté beaucoup d’ingrédients mais, il m’en manque un peu. Je vais avoir des livraisons mercredi mais, comme je n’ai pas trouvé de sucre des moines chez BulkBarn ni de Swerve, je me demandais si je peux me servir, en attendant de recevoir mes ingrédients, de sucre Splenda que j’ai à la maison. Merci beaucoup
Aline (ketosanteplus.com)
17 novembre 2019 at 15 h 51 min
Bonjour Céline, personnellement je ne cuisinerai pas avec du Splenda. Le Splenda contient souvent de la maltodextrine qui est un édulcorant qui fait sécrété plus d’insuline que le sucre. Le fruit du moine se trouve en vrac chez Bulk Barn et le Swerve s’achète chez Maxi dans la section des produits bio. Merci pour votre gentil commentaire. C’est très apprécié.
nicole martin
6 décembre 2019 at 13 h 26 min
si je n aime pas le froamage a la creme par quoi le remplacer merci
Aline (ketosanteplus.com)
6 décembre 2019 at 16 h 36 min
Bonjour Nicole, on ne goûte pas du tout le fromage à la crème, vous pouvez le remplacer par du Mascarpone.
Vivier MILANI
28 janvier 2020 at 17 h 32 min
Bonjour,
Qu’est-ce que le fromage de crème ?
Cordialement, Vivier
Aline (ketosanteplus.com)
28 janvier 2020 at 19 h 05 min
Bonjour Vivier, vous trouverez ici des informations sur le fromage à crème https://fr.wikipedia.org/wiki/Fromage_%C3%A0_la_cr%C3%A8me
Louise
2 février 2020 at 10 h 08 min
Bonjour Aline,
J’essaie d’éviter les produits laitiers dans son ensemble, dont fait partie le fromage à la crème.
Avec quoi puis-je substituer le fromage à la crème ? Je doute qu’il y ait quelque chose mais au cas où.
Merci pour votre aide.
Louise
Aline (ketosanteplus.com)
2 février 2020 at 10 h 47 min
Bonjour Louise, il y a la fromage à la crème de la marque Daiya qui est sans produit laitier. Contient du sucre par contre. https://laboiteagrains.com/products/fromage-a-tartiner-fromage-sans-produits-laitiers-daiya
Noha
25 février 2020 at 16 h 09 min
C’est super facile et super bon, merci pour la bonne recette. Mais je trouves qu’il est un peu salé ; est ce que le beurre doit être non salé ?
Aline (ketosanteplus.com)
25 février 2020 at 21 h 28 min
Bonjour Noha, contente que vous ayez aimé le gâteau quatre quart. J’utilise du beurre salé, mais pour les gâteau et les pâtisseries c’est toujours mieux d’utiliser un beurre non salé.
Johanna
23 avril 2020 at 5 h 32 min
Bonjour
A quoi correspond en grammes : 1 1/4 tasse de farine d’amande et 1/3 tasse de Swerve granulé (érythritol)
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
23 avril 2020 at 9 h 18 min
Bonjour Johanna, l’idéal serait de vous procurer un petit kit de tasses à mesurer. Ce site peut peut-être vous aider https://www.recettesquebecoises.com/conversionsdet
Virginie
26 avril 2020 at 18 h 38 min
Ce gâteau est excellent! Est-ce normal qu’il s’affaisse beaucoup en sortant du four? Y a-t-il quelque chose que je puisse faire pour l’eviter?
Aline (ketosanteplus.com)
27 avril 2020 at 8 h 38 min
Bonjour Virginie, normalement le gâteau ne devrait pas s’affaisser. Peut-être vérifier la date d’expiration de votre poudre à pâte.
Johanne
10 mai 2020 at 21 h 34 min
J’ai fait pouding chômeur avec sirop saveur érable et ce gâteau c’est un délice. À faire c’est très bon ce petit gâteau.
Aline (ketosanteplus.com)
11 mai 2020 at 8 h 27 min
Bonjour Johanne, merci pour votre commentaire. Quelle bonne idée d’utiliser le sirop à saveur d’érable pour en faire un pouding chômeur ?
Aline (ketosanteplus.com)
13 mai 2020 at 15 h 51 min
Bonjour Johanne, j’ai fait votre recette et vous avez raison c’est un vrai délice. J’ai mis dans le fond d’un moule carré des pacanes hachées. J’ai versé du sirop à saveur d’érable et j’ai délicatement versé la pâte à gâteau. Le résultat est parfait.
Hélène
22 juin 2020 at 14 h 24 min
Bonjour Aline
Je viens de faire le gâteau et j’ai vue dans les commentaires qu’on peut mettre le glaçage du gâteau aux carottes mais j’ai pas de swerve en poudre j’ai seulement le fruit des moines je sais que ça va être granuleux est-ce-que je peux faire le glaçage quand même. Si non je peux faire quoi comme glaçage. Merci!
Aline (ketosanteplus.com)
22 juin 2020 at 14 h 47 min
Bonjour Hélène, vous pouvez très bien faire la glaçage avec le fuit du moine granulé. Pour obtenir un sucre en poudre, vous pouvez moudre votre fruit du moine granulé dans un moulin à café à lames.
Patricia Martin
10 août 2020 at 9 h 39 min
Merci pour cette belle recette qui sera très passe-partout! J’ai acheté de l’essence de bananes et j’ai bien envie d’essayer de voir ce que cela donnera si j’en ajoute! Au plaisir!
Aline (ketosanteplus.com)
10 août 2020 at 14 h 52 min
Bonjour Patricia, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé le gâteau quatre quart ? C’est effectivement une excellente recette de base. Je pense qu’avec de l’essence de banane ça sera très bon ?
Hélène
11 août 2020 at 15 h 22 min
Bonjour Aline
Dans le mélange du gâteau est-ce-que je peux rajouter des petits fruits comme bleuet et framboise pour faire un gâteau aux petits fruits
Aline (ketosanteplus.com)
11 août 2020 at 16 h 17 min
Bonjour Hélène, vous pouvez ajouter les petits fruits de votre choix à cette recette. C’est une très bonne idée ?
Christine
5 septembre 2020 at 2 h 32 min
Bonjour, je souhaiterais savoir si je pouvais faire se gâteau en version salée
Aline (ketosanteplus.com)
5 septembre 2020 at 6 h 05 min
Bonjour Christine, cette recette de gâteau quatre quart pourrait très bien se faire en version salée.
Marie
21 septembre 2020 at 18 h 33 min
Combien de calorie chaque tranche?
Aline (ketosanteplus.com)
21 septembre 2020 at 18 h 52 min
Bonjour Marie, en alimentation cétogène, on ne calcule pas les calories.
Marie
18 octobre 2020 at 7 h 44 min
Bonjour Aline,
J’ai fait en cupcakes oh la la, un c’est pas assez! Tellement bon. Merci pour vos recettes!!
Aline (ketosanteplus.com)
18 octobre 2020 at 10 h 16 min
Bonjour Marie, merci pour votre commentaire. Ça me fait vraiment plaisir ?
Suzanne
6 janvier 2021 at 13 h 22 min
Bonjour, peut-on remplacer le fromage à la crème par du fromage de chèvre?
Aline (ketosanteplus.com)
6 janvier 2021 at 14 h 23 min
Bonjour Suzanne, je n’ai jamais essayé. Si votre fromage de chèvre à la même texture que le fromage à la crème et que son goût n’est pas trop prononcé, ça devrait fonctionner.
Mélanie
15 janvier 2021 at 22 h 39 min
Bonjour. Pour ma part, je trouve que ce gâteau sent et goûte trop les oeufs. Est-il possible de remplacer quelques oeufs par autre chose comme du lait d’amandes par exemple?
Merci!
Aline (ketosanteplus.com)
16 janvier 2021 at 7 h 58 min
Bonjour Mélanie, le lait d’amande ne peut pas remplacer les oeufs. Voici une façon : 1 c. à soupe de graines de lin moulue dans 2 c. à soupe d’eau que l’on laisse tremper quelques minutes remplace un œuf.
IsabelleKeto
17 janvier 2021 at 18 h 41 min
Bonsoir Aline,
ma prochaine recette est celle-ci, je n’ai plus de « poudre à pâte « , est ce que vous pouvez préciser quels sont les critères pour en choisir une bonne en accord avec la keto santé ? De quoi doit elle être composé et surtout qu’est-ce qu’elle doit pas contenir pour qu’on ne puisse pas l’acheter par mégarde.
Merci par avance de votre éclairage très apprécié. Au plaisir de vous lire bientôt 🌟
Aline (ketosanteplus.com)
17 janvier 2021 at 20 h 28 min
Choisir une poudre à pâte qui ne contient pas de maïs.
IsabelleKeto
18 janvier 2021 at 8 h 49 min
d’accord, c’est que en fait j’en ai trouvé une là au fond de mes placards, en plus c’est un sachet de 50 grs…..de la marque « Ma Vie sans gluten » qui indique » Lev’Quinoa – préparation fermentescible à base de quinoa – levain déshydraté et dévitalisé de quinoa 40% et de riz issu de fermentation naturelle, donc c’est bien, y a pas de maïs dedans👍👍
IsabelleKeto
24 janvier 2021 at 6 h 03 min
Bonjour Aline,
pour cette recette, si on prend des caissettes à muffins, on doit les graisser /enfariner aussi?
Un grand merci et à très bientôt de vous lire, je suis en train de preparer la recette :))
C’est vrai que le kit des cup c’est plus pratique👍😘
Aline (ketosanteplus.com)
24 janvier 2021 at 9 h 31 min
Bonjour Isabelle, normalement, on n’a pas besoin de beurrer ni d’enfariner les caissettes à muffins.
IsabelleKeto
24 janvier 2021 at 7 h 46 min
OMG! c’est trop bon Aline! à peine tièdes j’ai goûté et c’est tellement plaisant de réussir des recettes si simples et tellement savoureuses! Merci Aline pour cette sublime recette, si simple à faire, on peut combler nos envies de bec sucré à tout moment 😋🙏😘💖
J’ai fait à plusieurs saveurs, normal, à l’orange (zeste dorange+5 gouttes de HE d’orange douce pour intensifier le goût ^^j’adore les oranges et les clémentines et ça me manque terriblement, j’ai une orange maintenant mais ce sera trop de glucides certainement….), au chocolat, à la cannelle et dans certains j’ai mis des oléagineux concassés.
J’en reviens pas que c’est moi qui les ai fait😃 et je vais pouvoir me faire plaisir sainement !
💖Grâce à vous Aline🙏💖🌟
(J’ai envie de saupoudrer d’erythritol en poudre !🤩)Un dimanche en bonheur, et l’odeur de pâtisserie qui traîne dans l’air…..😋🤩😘
Aline (ketosanteplus.com)
24 janvier 2021 at 10 h 22 min
Bonjour Isabelle, contente que vous ayez aimé la recette de gâteau quatre-quarts. J’aime beaucoup vos choix de saveurs 😋
Geneviève
13 février 2021 at 15 h 54 min
Vraiment bon vôtre quatre quarts, j’ai coupé la farine d’amande avec farine de lupin qui est plus faible en glucides et je me suis fait une crème fouettée de crème de coco, wow un vrai délice. Merci pour toutes ces belles recettes.
Aline (ketosanteplus.com)
13 février 2021 at 17 h 08 min
Bonjour Geneviève, merci pour votre commentaire. Pour ma part j’évite la farine de lupin. C’est une légumineuse, elle va malheureusement être inflammatoire. J’aime bien l’idée de la crème de coco fouettée 😋
Josee
29 avril 2021 at 8 h 17 min
Bonjour
Woww pour ce gâteau facile à faire je vais l’essayer c’est certain!
Votre sirop à saveur d’érable ?? Quel sorte ? Avez vous une photo ?
Mercii beaucoup
Aline (ketosanteplus.com)
29 avril 2021 at 9 h 47 min
Bonjour Josée, je fais le sirop à saveur d’érable maison. Voici la recette: https://www.ketosanteplus.com/recipe/sirop-a-saveur-derable-keto-cetogene/
Catherine Patry
10 juin 2021 at 8 h 54 min
Bonjour, est ce que le fromage à la crème es celui normal/régulier ou on doit prendre du léger, moins de sel etc. Merci !
Aline (ketosanteplus.com)
10 juin 2021 at 9 h 42 min
Bonjour Catherine, c’est le fromage à la crème régulier qui est utilisé.
Annabelle
15 novembre 2021 at 7 h 45 min
Merci pour cette recette!
Elle a eu beaucoup de succès chez moi. Mon mari étant allergique à certain fromage je n’ai pas mis le fromage à la crème. J’ai augmenté la quantité de beurre à 1/3 de tasse. Il était parfait!
Je vais maintenant en faire une version marbré et essayé un pudding aux petits fruits comme proposé dans les commentaires.
Merci !
Aline (ketosanteplus.com)
15 novembre 2021 at 13 h 54 min
Bonjour Annabelle, merci pour votre commentaire et d’avoir partagé votre expérience. Ça sera surement utilise pour d’autres personnes qui doivent éviter le fromage à la crème.
Lyne
30 septembre 2022 at 11 h 48 min
Bonjour!
Peut-on remplacer la gomme de xanthane par la levure chimique? Si oui, est ce que ça serait la même quantité?
Aline (ketosanteplus.com)
30 septembre 2022 at 15 h 52 min
Bonjour Lyne, la recette contient déjà suffisamment de levure chimique. Faites simplement la recette sans mettre de gomme de xanthane.
Chantal Flowers
23 décembre 2022 at 22 h 16 min
Bonjour, j’ai fait le gâteau super beau, tendre et moilleux mais je ne comprends pas qu’il est callé lorqu’il était entrain de refroidir
Délicieux quand même😋
Aline (ketosanteplus.com)
25 décembre 2022 at 11 h 41 min
Bonjour Chantal, contente que vous ayez aimé le gâteau quatre-quarts 😊 Aucune idée pourquoi il s’est affaissé.
Pearl
14 janvier 2023 at 13 h 53 min
Can we substitute the butter and the cream cheese with something else .
Thank you!
I made it with almond and coconut flour 1/2 -1/2and I substituted cream cheese with whipping cream
It is delicious but it did not rise , it’s very good with the strawberries and the whipping cream .
Aline (ketosanteplus.com)
14 janvier 2023 at 14 h 41 min
Bonjour Pearl, c’est difficile de modifier une recette. Le beurre peut être remplacé par de l’huile de coco. Le fromage à la crème ne peut pas vraiment être remplacé. La farine de coco est très absorbante, elle ne peut pas remplacer la farine d’amande dans la même proportion. On doit utiliser seulement 1/4 de tasse de farine de coco pour remplacer 1 tasse de farine d’amande.