Voici le gâteau keto au chocolat parfait pour souligner un anniversaire, mais en même temps tellement simple à réaliser qu’on peut s’en servir comme petit dessert de semaine. On obtient un gâteau bien chocolaté, tellement riche et moelleux que vous ne pouvez pas croire qu’il puisse être faible en glucides ou compatible avec l’alimentation cétogène.
Peut-on manger du gâteau lorsqu’on a une alimentation pauvre en glucides ?
De nombreuses personnes sont surprises et ravies de constater qu’elles peuvent déguster du gâteau dans le cadre d’une alimentation faible en glucides ou d’un mode de vie cétogène. De nos jours, il existe de nombreuses recettes de gâteaux délicieuses qui utilisent des farines faible en glucides et sans gluten ainsi que des édulcorants naturels comme l’érythritol.
Pour faire ce savoureux gâteau vous allez avoir besoin de crème sure ou de yogourt grec nature.
On obtient un gâteau bien chocolaté, tellement riche et moelleux que vous ne pouvez pas croire qu'il puisse être faible en glucides ou compatible avec l'alimentation cétogène.
Ingrédients
3/4 tasse (180ml) de yogourt grec nature, ou de crème sure
3 oeufs
1 c. à thé (5ml) d'extrait de vanille
1/3 tasse + 1 c. à soupe (95ml) de beurre fondu, ou d'huile de coco fondue
1/2 tasse (120g) d'érythritol granulé
1 3/4 tasse (175g) de farine d'amande
1/3 tasse (45g) de poudre de cacao non sucré
2 c. à thé (8g) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2g) de sel
noix de Grenoble ou autre, pour la décoration (optionnel)
Glaçage au chocolat
1/3 tasse (80ml) de beurre fondu
2 c, à soupe (30ml) de crème 35%
1 c. à thé (5ml) d'extrait de vanille
1/3 tasse (53g) d'érythritol en poudre
1/4 tasse (22g) de poudre de cacao non sucré
Préparation
1)
Préchauffer le four à 350°F (180°C) et recouvrir un moule à pain de 8 x 4 pouces (20 x 10 cm) d’un papier parchemin.
2)
Dans un bol ajouter le yogourt grec, les oeufs, l’extrait de vanille, le beurre fondu et l’érytrhitol. Bien battre à l’aide d’un batteur électrique.
3)
Ajouter la farine d’amande, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel. Bien brasser.
4)
Verser le mélange dans le moule à pain et cuire au four pour environ 45 minutes. Vérifier si la pâte est cuite en piquant un cure-dent au centre du gâteau. Il faut qu’il ressorte propre, sans pâte collée.
Glaçage au chocolat
1)
Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, la crème, l’extrait de vanille, l’érythritol et la poudre de cacao.
2)
Répartir le glaçage sur le dessus du gâteau refroidi.
Notes
Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
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Valeur nutritive pour 1 portion avec glaçage au chocolat
Lipides
22g
Glucides nets
3g
Protéines
8g
4 Comments
So Fi
6 mai 2024 at 19 h 55 min
Délicieux Aline. Comme toutes tes recettes. Merci ✨
Chère Aline, je vais faire ce gâteau ce week-end, mais dans tes ingrédients tu indiques « farine d’amande » et moi j’ai de la poudre d’amande de chez Costco (est-ce que c’est cela dont tu fais référence ?). Parce que sinon, ici on a de la farine d’amande mais elle est deshuilée….alors du coup j’en ai pas sous le coude pour le moment mais je sais pas si la poudre fera un si délicieux gâteau comme celui de ton univers😁Quand tu peux, éclaire moi ✨️🙏✨️A bientôt de te lire Chère Aline✨️🤍✨️
4 Comments
So Fi
6 mai 2024 at 19 h 55 min
Délicieux Aline. Comme toutes tes recettes. Merci ✨
Aline (ketosanteplus.com)
7 mai 2024 at 8 h 20 min
Merci Sophie ❤ Contente que tu aies aimé le gâteau au chocolat 😊
IsabelleKeto
24 octobre 2024 at 6 h 57 min
Chère Aline, je vais faire ce gâteau ce week-end, mais dans tes ingrédients tu indiques « farine d’amande » et moi j’ai de la poudre d’amande de chez Costco (est-ce que c’est cela dont tu fais référence ?). Parce que sinon, ici on a de la farine d’amande mais elle est deshuilée….alors du coup j’en ai pas sous le coude pour le moment mais je sais pas si la poudre fera un si délicieux gâteau comme celui de ton univers😁Quand tu peux, éclaire moi ✨️🙏✨️A bientôt de te lire Chère Aline✨️🤍✨️
Aline (ketosanteplus.com)
24 octobre 2024 at 8 h 57 min
Bonjour Isabelle, la poudre d’amande c’est parfait pour faire cette recette.