Ce gâteau aux carottes keto est tellement bon que vous aurez l’impression de manger un gâteau aux carottes classique. Parfait quand on veut se faire plaisir ou lorsqu’on reçoit des invités. Ce gâteau aux carottes keto contient seulement 4 g de glucides nets par portion (avec le glaçage au fromage à la crème). La prochaine fois, je vais ajouter des noix de Grenoble hachées ou des pacanes hachées au mélange à gâteau. Je vous avertis le glaçage au fromage à la crème est tellement bon que vous voudrez le manger à la cuillère.
La farine d’amande et la farine de noix de coco –
L’utilisation d’un mélange de farines améliore considérablement la texture du gâteau. Je ne recommande pas de remplacer la farine d’amande. Par contre, vous pouvez remplacer la farine de coco par 1/4 tasse de farine d’amande supplémentaire ou par 1/4 tasse de poudre de protéines de petit-lait sans saveur.
Pour le glaçage –
Il est important d’utiliser de l’érythritol en poudre, sinon le glaçage aura une texture granuleuse. Si vous ne désirez pas acheter d’érythritol en poudre, vous pouvez simplement passer votre érythritol granulé dans votre moulin à café.
Vous aimerez aussi le gâteau quatre-quarts keto, qui est simple et rapide à préparer.
Source: https://www.thismomsmenu.com/carrot-cake/?epik=0EgPyE_IWX_10
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79 Comments
Suzanne
3 mars 2019 at 18 h 28 min
C’est ma première recette de gâteau cétogène que je fais et il est très bon. Merci pour cette recette.
Aline (ketosanteplus.com)
3 mars 2019 at 19 h 26 min
Bonjour Suzanne, merci pour votre commentaire. Ça me fait plaisir 🙂
Martine
14 mars 2019 at 16 h 10 min
J’ai essayé plusieurs de vos recettes et elles sont toutes meilleures les unes que les autres… demain je reçois des amies et à coup sûr je ferai le gâteau aux carottes en dessert!!! Miam…
Aline (ketosanteplus.com)
15 mars 2019 at 11 h 32 min
Bonjour Martine, merci pour votre gentil commentaire. C’est grandement apprécié 🙂
Aurore
14 avril 2019 at 19 h 00 min
Super moelleux ! Ultra bon, les enfants ont adoré ?
Aline (ketosanteplus.com)
14 avril 2019 at 20 h 00 min
Bonjour Aurore, merci pour votre commentaire. Je suis contente que ça plût à votre famille 🙂
Nicole
18 avril 2019 at 8 h 25 min
Puis-je remplacer le Swerve par le sucre du Moine?
Aline (ketosanteplus.com)
18 avril 2019 at 10 h 35 min
Bonjour Nicole, oui vous pouvez utiliser le fruit du moine à la place du Swerve.
Caroline Blais
26 avril 2019 at 17 h 33 min
Même quantité de sucre de moines ?
Aline (ketosanteplus.com)
26 avril 2019 at 18 h 39 min
Bonjour Caroline, oui vous pouvez utiliser la même quantité de fruit du moine pour remplacer l’érythritol.
Caroline Blais
28 avril 2019 at 15 h 17 min
Vraiment super extra bon Merci
Aline (ketosanteplus.com)
28 avril 2019 at 15 h 47 min
Bonjour Caroline, merci pour votre commentaire. Ça fait plaisir 😉
Marianne
27 août 2023 at 20 h 00 min
Cette recette est WOW effectivement toute la famille à adoré, merci beaucoup pour vos recette ❤️
Aline (ketosanteplus.com)
28 août 2023 at 10 h 47 min
Merci Marianne pour votre commentaire 💕 Contente que toute votre famille ait aimé le gâteau aux carottes 😊
Chantal Boutin
4 juin 2019 at 11 h 42 min
Bonjour, comme je vis avec une insuffisance rénale, je dois réduire au maximum la quantité de sel dans les recettes. J’aimerais savoir si je peux remplacer la levure chimique par de la levure instantanée dans vos desserts. Si oui, quelles sont les équivalences. Sinon, avez-vous des suggestions … je suis un peu découragée !!!
Merci à l’avance 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
4 juin 2019 at 16 h 29 min
Bonjour Chantal, la levure instantanée est utilisée pour la boulangerie et non pour la pâtisserie. Pour remplacer la levure chimique vous pouvez utiliser ceci: une cuillère à thé de levure chimique = 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude + 1/2 c. à thé de crème de tartre.
Monique
20 juillet 2019 at 9 h 54 min
Bonjour Aline
J’aime beaucoup votre site et vos recettes.
Mon gâteau aux carottes est présentement dans le four…
Après 35 minutes à 350 degrés et vérification avec un cure-dent il n’est vraiment pas cuit au Centre…
J’ai dû ajouter un autre 20 minutes . Je vais voir si cela a suffit tantôt…
Y aurait-il une erreur dans le temps indiqué?
Mon thermomètre a l’intérieur de mon four me donne pourtant la bonne température.
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
20 juillet 2019 at 10 h 41 min
Bonjour Monique, merci pour votre commentaire, c’est vraiment apprécié. Pour moi, le temps de cuisson indiqué environ 25 minutes est parfait. Ça dépend peut-être du moule que vous avez utilisé.
Monique
24 juillet 2019 at 9 h 28 min
Finalement 17 minutes de plus au four et il en est ressorti parfait ?
Avec le glaçage c’était absolument délicieux et tout le monde a aimé…à partir de deux ans jusqu’à quand-maman qui fêtait ses 84 ans!
Merci pour toutes les bonnes recettes ?
Aline (ketosanteplus.com)
24 juillet 2019 at 10 h 18 min
Bonjour Monique, merci pour votre commentaire. Ça me fait vraiment plaisir 🙂
Carolle
16 août 2019 at 10 h 39 min
Félicitations pour votre site! Combien de calories par portion. Merci de me répondre! Bonne journée!
Aline (ketosanteplus.com)
16 août 2019 at 11 h 18 min
Bonjour Carolle, merci pour votre gentil commentaire. En alimentation cétogène, on ne calcule pas les calories. Les calories n’ont aucun impact sur la prise ou la perte de poids. Si vous calculez les calories vous allez limiter votre consommation de gras,
Linda
15 septembre 2019 at 7 h 17 min
Bonjour
Je voudrais savoir pourquoi quand j’ai fait en muffins ils s’émiettent ?
Aline (ketosanteplus.com)
15 septembre 2019 at 7 h 45 min
Bonjour Linda, je fais souvent cette recette sous forme de muffins et ils sont parfait. Peut-être un temps de cuisson trop long ?
Noella
10 novembre 2019 at 14 h 44 min
Ce gâteau est vraiment délicieux. Ça fait la troisième fois que je le fait toujours aussi bon… Merci pour ces bonnes recettes
Aline (ketosanteplus.com)
10 novembre 2019 at 16 h 02 min
Bonjour Noella, merci pour votre gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir. Contente que vous ayez aimé cette recette de gâteau aux carottes 🙂
Lisette Landry
19 novembre 2019 at 21 h 31 min
Bonjour j’aimerais savoir si je peux mettre plus de carottes rapés si oui faut-il que je modifie le reste de la recette ..
Aline (ketosanteplus.com)
19 novembre 2019 at 22 h 57 min
Bonjour Lisette, si vous augmentez la quantité de carottes vous allez aussi augmenter le nombre de glucides par portion. Si vous en ajoutez un peu ça devrait aller. Si vous en ajoutez trop le gâteau sera humide et aura de la difficulté à cuire.
Karyne Lapointe
6 décembre 2019 at 19 h 12 min
Très bon!
J’ai fait le gâteau en muffin.
Comme je n’avais pas de swerve en poudre pour le glaçage, j’ai réduit en poudre mon swerve granulé avec un moulin à café.
J’ai remplacé la crème 35% par du jus de citron pour un petit goût suret comme je faisais avant pour mon gâteau aux carottes.
Merci pour la recette!
Aline (ketosanteplus.com)
6 décembre 2019 at 20 h 16 min
Bonjour Karyne, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé ce gâteau aux carottes 🙂
Stéphanie Pépin
7 décembre 2019 at 17 h 45 min
Wow, cette recette est succulente!! Je la ferai à coup sûr lorsque je recevrai à la maison! Merci beaucoup!
Aline (ketosanteplus.com)
7 décembre 2019 at 19 h 33 min
Bonjour Stéphanie, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé la recette de gâteau aux carottes. C’est effectivement une très bonne recette à servir à des invités.
Anna
7 décembre 2019 at 20 h 22 min
Bonsoir !
Par quoi je peux remplacer farine d’amande car mon fils est allergiques aux noix et arachide
Merci bcp de me répondre car je n’ai pas encore réussi un bon dessert KETO avec les farine de coco
Aline (ketosanteplus.com)
7 décembre 2019 at 22 h 45 min
Bonsoir Anna, pour remplacer 1 1/2 tasse de farine d’amande par la farine de coco, vous devez utiliser 3/4 tasse de farine de coco et ajouter 3 oeufs supplémentaire. Je ne l’ai jamais testé. Je me réfère au tableau de conversion. Vous pouvez essayer le gâteau au chocolat, il est très bon : https://www.ketosanteplus.com/recipe/gateau-au-chocolat-farine-de-coco-keto/
Geneviève
4 janvier 2020 at 13 h 43 min
Bonjour,
Je n’ai pas de farine de coco sous la main. Est-elle indispensable? Dois-je alors compenser pas autre chose?
Merci,
Geneviève
Aline (ketosanteplus.com)
4 janvier 2020 at 13 h 48 min
Bonjour Geneviève, la farine de coco va aider à absorber les liquides. Vous pouvez essayer de la remplacer par 1/4 de tasse de farine d’amande.
younes
22 janvier 2020 at 7 h 02 min
Bonjour.
Pour le glaçage au fromage tellement bon que j’ai failli avaler la cuillère.
En tous cas vos recettes sont formidables.
Dommage pour les dosages on doit toujours voir le tableaux pour le poids.
Bonne appétit depuis Bruxelles.
Aline (ketosanteplus.com)
22 janvier 2020 at 8 h 04 min
Bonjour, merci pour votre très gentil commentaire. Contente que vous ayez aimé le glaçage au fromage à la crème. Pour vous simplifier la vie, je vous recommande de faire l’achat d’un petit kit de tasses à mesurer.
Marie-Josée Proulx
10 mars 2020 at 20 h 01 min
Bonjour Aline,
Je cherche le swerve poudre. Sur amazon, il est presque 20$ avec le frais de livraison.
Pouvez-vous me dire où vous achetez svp.
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
10 mars 2020 at 20 h 09 min
Bonjour Marie-Josée, vous allez trouver le Swerve en poudre chez Maxi section des produits naturels, environ 12$. Lorsque j’ai besoin de quelques produits, je l’achète sur le site de NaturaMarket pour 10$. https://naturamarket.ca/?awraf=644CA61C5D7EC482F41D6
Caroline
21 avril 2020 at 14 h 41 min
La recette de gâteau aux carottes est délicieuse ! Moi et mon mari sommes nouvellement keto et il a adoré cette recette 😉 Merci pour votre beau site et vos précieux conseils !
Aline (ketosanteplus.com)
21 avril 2020 at 15 h 15 min
Bonjour Caroline, merci pour votre commentaire. Ça me fait plaisir. Contente que vous et votre mari ayez aimé le gâteau aux carottes 🙂
Kimberlee
23 avril 2020 at 20 h 56 min
Bonjour,
Si je souhaite ajouter des noix de Grenoble hachées tel que mentionné dans votre introduction, quelle quantité me suggérez-vous et est-ce que cela va changer le temps de cuisson ?
Merci j’adore toutes vos recettes 🙂
PS: je fais ce gâteau demain pour la fête à ma mère, j’espère qu’elle va aimer! 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
23 avril 2020 at 22 h 16 min
Bonjour Kimberlee, vous pouvez ajouter 1/2 tasse de noix de Grenoble hachées. Le temps de cuisson restera le même. Bonne fête à votre mère ! Je pense bien qu’elle va l’aimer 🙂 Vous m’en donnerez des nouvelles.
France
23 juin 2020 at 12 h 49 min
Combien de glucides si je fais des muffins
Aline (ketosanteplus.com)
23 juin 2020 at 13 h 03 min
Bonjour France, vous devez multiplier le nombre de portions de la recette par le nombre de glucides pour obtenir le total des glucides contenus dans la recette. Vous divisez ensuite le total des glucides par le nombre de muffins obtenus. 8 portions x 4 g de glucides= 32 g de glucides totaux. Vous allez ensuite diviser 32 par le nombre de muffins obtenus.
Kassandra
28 juillet 2020 at 13 h 46 min
Bonjour je me demandais quelle était la valeur nutritive sans le glacage.
Aline (ketosanteplus.com)
29 juillet 2020 at 7 h 02 min
Bonjour Kassandra, sans le glaçage, les valeurs nutritives seront 21 g lipides, 3 g glucides nets et 8 g de protéines.
Kimberlee
11 septembre 2020 at 16 h 07 min
Bonjour,
Dans votre recette, vous faites référence une cuillère à soupe, cuillère à table et cuillère à thé..est-ce que cuillère à table et cuillère à soupe veulent dire la même chose ? Si je me fie en anglais, on parle de teaspoon et de tablespoon!
J’adore toutes vos recettes!!
Aline (ketosanteplus.com)
11 septembre 2020 at 17 h 36 min
Bonjour Kimberlee, merci pour votre commentaire. J’ai fait la correction. c. à table ou c. à soupe c’est la même chose. Si vous préférez cuisiner en gramme voici un tableau de conversion. https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Denise
3 octobre 2020 at 20 h 13 min
J’ai fait le gâteau et nous l’avons trouvé excellent. Je l’ai fait en muffins, ce sera à refaire. Merci pour vos bonnes recettes.
Aline (ketosanteplus.com)
4 octobre 2020 at 11 h 27 min
Bonjour Denise, merci pour votre commentaire. Ça me fait vraiment plaisir. Contente que vous ayez aimé le gâteau aux carottes ? Bonne idée de le faire dans des moules à muffins.
Suzanne
10 octobre 2020 at 12 h 58 min
Allo Aline,
Je veux te partager ma dernière trouvaille. Ai acheté sucre allulose qui est très cher comme tu le sais.
Ai décidé de le réserver pour le glaçage à gâteaux et la sauce chaude au chocolat. En met un peu plus que servent.
Aucune cristallisation même après plusieurs jours. J’adore.
Aline (ketosanteplus.com)
10 octobre 2020 at 13 h 49 min
Bonjour Suzanne, merci de partager votre votre expérience, ça semble être un très bon produit. J’imagine que lorsque le produit sera plus connu, le prix sera plus abordable.
Brigitte
4 décembre 2020 at 9 h 14 min
Bonjour,
Je veux faire ce gâteau aujourd’hui. Est-ce que je peux remplacer le lait d’amandes (2 cu à soupe) par de la crème à café 10 % ? Merci.
Aline (ketosanteplus.com)
4 décembre 2020 at 10 h 09 min
Bonjour Brigitte, vous pouvez utiliser la crème 10% au lieu du lait d’amande.
Mélanie
7 décembre 2020 at 21 h 19 min
Bonjour si je n’ai pas de farine de coco puis-je mettre de la farine d’amande de plus? Ou autre ? Merci!
Aline (ketosanteplus.com)
8 décembre 2020 at 9 h 02 min
Bonjour Mélanie, vous pouvez utiliser la farine d’amande pour remplacer la farine de coco. Vous allez devoir utiliser quatre fois plus de farine d’amande. https://www.ketosanteplus.com/wp-content/uploads/2020/07/farine-de-coco-vs-farine-damande.jpg
Jocelyne Bélanger
16 décembre 2020 at 11 h 01 min
Je veut faire le gâteau carottes keto à l’avance est ce possible de le faire congeler et Après de faire le glaçage quand je le dégele ?
Autre question, Combien de muffins (Environs)donne cette recette ?
MERCI BCOUP.
Aline (ketosanteplus.com)
16 décembre 2020 at 12 h 29 min
Bonjour Jocelyne, vous pouvez congeler le gâteau aux carottes sans problème. Vous allez obtenir environ 12 muffins.
Duquette celine
20 décembre 2020 at 12 h 37 min
Bonjour
le swerne en poudre et le swerne erythitol Est ce que ses la meme chose ?
Aline (ketosanteplus.com)
20 décembre 2020 at 12 h 50 min
Bonjour Céline, le Swerve est une marque d’érythritol, qu’on retrouve sous forme granulée, en poudre ou cassonade. https://ketoquebec.ca/search?type=article%2Cpage%2Cproduct&q=swerve*&aff=35
Naoual
23 décembre 2020 at 19 h 11 min
Bonjour,
Si je ne fais pas le crémage avec le gâteau… quelles sont les macros svp? Merci
Aline (ketosanteplus.com)
24 décembre 2020 at 9 h 16 min
Bonjour Naoual, sans la glaçage les macros seront 21 g de lipides 3 g de glucides et 8 de protéines.
So Fi
3 janvier 2021 at 13 h 11 min
Une autre excellente recette Aline! Savoureux gâteau aux carottes et son crémage 🧁 j’ai fait en 8 muffins. J’ai beurré mes moules, mais ils ont collés! Le goût sera au rendez-vous, mais pas la forme! Je vais devoir me reprendre 😃
Merci Aline!
Hélène
22 septembre 2021 at 12 h 26 min
Bonjour Aline
Je voudrais faire le gâteau mais je n’ai pas de piment. Est-ce que c’est obligatoire d’en mettre.
Aline (ketosanteplus.com)
23 septembre 2021 at 7 h 38 min
Bonjour Hélène, vous pouvez faire le gâteau aux carottes sans piment de la Jamaïque. Le gâteau n’aura pas le même goût d’épices que le gâteau aux carottes standard, mais surement très bon quand même.
Margot
12 janvier 2022 at 6 h 43 min
Bonjour ! Merci pour cette belle recette. Je l’ai réalisée ce matin. Quel doux parfum en cuisine ! Combien de calories pouvons-nous compter pour une part ? Merci pour la réponse.
Aline (ketosanteplus.com)
12 janvier 2022 at 10 h 32 min
Bonjour Margot, en alimentation cétogène, on ne calcule pas les calories. Voici pourquoi https://youtu.be/sulHwsUJJy0
Stéphane Gaumond
12 mai 2022 at 3 h 36 min
Bonjour Aline, je crois que tout les recettes que vous avez fait n’est pas dans l’onglet de recettes de votre site, ou on peut trouver le reste de vos recettes, comme le gâteau au carotte par exemple. Ou on peut trouver le reste de vos recettes, Merci beaucoup Aline et bonne journée !
Aline (ketosanteplus.com)
12 mai 2022 at 14 h 03 min
Bonjour Stéphane, pour voir toutes les recettes, tu peux cliquer dans le menu recette sur par exemple « Desserts ». Il va apparaître une page avec les photos des recettes. Dans le bas de la page, tu cliques sur « Anciennes publication » et de cette façon tu va pouvoir voir toutes les recettes. Les recettes ne sont pas toutes en vidéo.
nancy
30 juillet 2022 at 6 h 35 min
c est tout simplement délicieux et facile à réaliser.un bon dessert maison à moindre coût🙃👍
Aline (ketosanteplus.com)
31 juillet 2022 at 11 h 09 min
C’est effectivement un excellent dessert 😋
Sylvie
24 octobre 2022 at 17 h 20 min
Tellement bon ce gâteau!!! Est-ce que l’on doit conserver au réfrigérateur et est-ce qu’on peut le congeler avec le glaçage
J’aime tellement vos recette!
Merci!
Aline (ketosanteplus.com)
25 octobre 2022 at 9 h 04 min
Bonjour Sylvie, merci pour votre commentaire. Le gâteau aux carottes doit être conservé au réfrigérateur. Il se congèle aussi très bien avec le glaçage.
Jackie
20 août 2023 at 18 h 29 min
Very good! I divided it in 12 portions. Thank you for the Recipe!!!
Aline (ketosanteplus.com)
20 août 2023 at 21 h 32 min
Hi Jackie, I’m glad you liked the carrot cake 😊
Jackie
11 septembre 2023 at 13 h 05 min
You would not have the total calories by any chance? Would save me from counting 😁
Aline (ketosanteplus.com)
11 septembre 2023 at 16 h 05 min
Sorry, but on the ketogenic diet we don’t calculate calories. If you count calories, you’ll be depriving yourself of fat. You must deprive yourself of carbohydrates but not of calories.