Gâteau au yogourt avec glaçage au beurre keto / sans gluten

3 avril 2024Aline (ketosanteplus.com)

Prep time: 15 minutes

Cook time: 50 minutes

Serves: 12 portions

gâteau au yogourt

Ce gâteau au yogourt et à la farine d’amande est un gâteau extrêmement facile à préparer, moelleux et délicieux.

Il est parfait pour le brunch ou pour accompagner le thé d’après-midi ! 😋

Il ne vous laissera pas indifférent. C’est un dessert sans gluten et faible en glucides que vous pouvez servir à vos invités.

Vous allez obtenir 12 portions.

Le glaçage au beurre rend ce gâteau encore plus gourmand.

Yogourt grec:

C’est le yogourt grec qui va rendre notre gâteau faible en glucides super moelleux et qui lui donnera plus de saveur.

Si vous n’avez pas de yogourt grec, vous pouvez tout simplement égoutter votre yogourt nature quelques heures, pour le rendre plus consistant.

Mettre une passoire à mailles fines sur un bol.

Déposer un filtre à café ou un morceau de coton à fromage (4 épaisseur) dans la passoire.

Verser le yogourt nature et laisse égoutter quelques heures au réfrigérateur, jusqu’à ce que le yogourt soit plus épais et consistant.

Taille du moule utilisé pour la cuisson du gâteau : moule à pain de 8 x 4 pouces (20 x 10 cm).

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Voici une autre recette de gâteau: Gâteau quatre-quarts

Source: https://www.youtube.com/watch?v=78W5paeHFZw

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Gâteau au yogourt avec glaçage au beurre keto / sans gluten

3 avril 2024 Aline (ketosanteplus.com)

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes

Portions: 12 portions

Ce gâteau au yogourt et à la farine d'amande est un gâteau extrêmement facile à préparer, moelleux et délicieux.

C'est un dessert sans gluten et faible en glucides que vous pouvez servir à vos invités.

Si vous n'avez pas de yogourt grec, vous pouvez tout simplement égoutter votre yogourt nature quelques heures, pour le rendre plus consistant.

Le glaçage au beurre rend ce gâteau encore plus gourmand.

Ingrédients

3/4 tasse (180ml) de yogourt grec nature
3 oeufs
1 c. à thé (5ml) d'extrait de vanille
1/3 tasse + 1 c. à soupe (95ml) de beurre fondu, ou d'huile de coco fondue
1/3 tasse (80g) d'érythritol granulé
2 tasses (240g) de farine d'amande
2 c. à thé (8g) de poudre à pâte
1/4 c. à thé (1g) de sel

Glaçage au beurre

1/3 tasse (80ml) de beurre fondu
2 c. à soupe (30ml) de crème 35%, ou de lait d'amande non sucré
1/3 tasse (55g) d'érythritol en poudre
1 c. à thé (5ml) d'extrait de vanille

Préparation

1)
Préchauffer le four à 350°F (180°C) et recouvrir un moule à pain de 8 x 4 pouces (20 x 10 cm) d’un papier parchemin.
2)
Dans un bol ajouter le yogourt grec, les oeufs, l’extrait de vanille, le beurre fondu et l’érytrhitol. Bien battre à l’aide d’un batteur électrique.
3)
Ajouter la farine d’amande, la poudre à pâte et le sel. Bien brasser.
4)
Verser le mélange dans le moule à pain et cuire au four pour environ 45 minutes. Vérifier si la pâte est cuite en piquant un cure-dent au centre du gâteau. Il faut qu’il ressorte propre, sans pâte collée.

Glaçage

1)
Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, la crème, l’érythritol et l’extrait de vanille.
2)
Répartir le glaçage sur le dessus du gâteau refroidi.

Notes

Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
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Valeur nutritive pour 1 portion avec glaçage au beurre

Lipides	28g
Glucides nets	3g
Protéines	9g

6 Comments

Diane

7 avril 2024 at 18 h 43 min

Vraiment excellent, j’ai adoré. Ça me fait penser au gâteau au beurre de mon ancienne vie. J’ai mis du yogourt méditerranéen et je n’ai pas mis de glaçage 😍😍😍

Répondre
1. Aline (ketosanteplus.com)
  
  8 avril 2024 at 7 h 58 min
  
  Merci Diane pour votre commentaire 💕 Contente que vous ayez aimé le gâteau au yogourt 😊
  
  Répondre
suzanne

14 mai 2024 at 19 h 02 min

Très bon gâteau, l’ai fait pour la fête de mon gendre, tout le monde a aimé !!!
Ce soir je fais les beignes , très hâte d’y goûter, ca sent tellement bon.
Ai repris l’alimentation cétogène stricte avec le printemps et je me sens mieux depuis.
Merci pour ton merveilleux site et tes bonnes recettes.

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1. Aline (ketosanteplus.com)
  
  15 mai 2024 at 12 h 32 min
  
  Bonjour Suzanne, contente que vous ayez aimé le gâteau au yogourt 😊 Continuez à prendre soin de vous sans privation 💐
  
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Nancy

25 mai 2024 at 15 h 27 min

Allô,

Je me demande si je peux congeler ce gâteau? Avec le glaçage🤔 et où sans glaçage.

Merci d’avance!

Nancy

Répondre
1. Aline (ketosanteplus.com)
  
  25 mai 2024 at 19 h 18 min
  
  Bonjour Nancy, le gâteau peut être congelé avec ou sans le glaçage.
  
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