Crêpe protéinée pour 2 keto de Maria Emmerich est une recette très simple, la cuisson se fait au four dans une poêle en fonte. Merci Édith, de m’avoir parlé de cette recette. Je ne peux plus m’en passer. C’est tellement rapide à préparer et c’est tellement bon. 18 minutes de cuisson au four, durant ce temps on peut se préparer un bon café et du sirop à saveur d’érable. L’idéal est de mettre tous les ingrédients dans un mélangeur, mais si vous n’avez pas de mélangeur vous pouvez mélanger les ingrédients dans un bol. J’ai modifié la recette, car elle demande de la poudre de blanc d’oeuf, je trouve ce produit dispendieux, je l’ai donc remplacé par de la poudre de petit-lait à la vanille de la marque Leanfit. Je l’achète chez Costco. Le résultat est un peu différent de la crêpe originale de Maria Emmerich, mais le goût est vraiment délicieux et la texture est parfaite. On obtient une grande crêpe protéinée qui fait deux portions.
Recette de sirop à saveur d’érable: https://www.ketosanteplus.com/recipe/sirop-a-saveur-derable-keto-cetogene
Source: https://mariamindbodyhealth.com/dutch-baby-pancakes/
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4 Comments
Danielle Houle
18 février 2022 at 10 h 20 min
Bonjour Aline !!!
J’espère que tu vas bien !!!
Petite question peut-être un peu « niaiseuse » 😊, mais je n’ai pas de poêle de fonte. Est-ce qu’un moule à gâteau en métal ferait l’affaire (tu sais supposément qui ne colle pas ?) ? Beaucoup moins épais que la fonte, alors je me demande ? Ou faire la crêpe à la poêle sur la cuisinière ? 🤔
Merci beaucoup pour ton aide !!!
Aline (ketosanteplus.com)
19 février 2022 at 9 h 47 min
Bonjour Danielle, je ne sais pas si un moule à gâteau peut faire l’affaire. Vous allez devoir le tester. Assurez-vous de votre moule peut être chauffé à haute température. Quelqu’un m’a déjà écrit pour me dire que la cuisson sur la cuisinière n’avait pas donnée un bon résultat.
Francine
5 mars 2022 at 9 h 28 min
Bonjour Aline, merci pour les belles et bonnes recettes que tu publies sur ton site et ton canal youtube.
Est-ce possible d’avoir la recette originale de Maria Emmerich, j’ai de la poudre de blanc d’œuf et j’aimerais savoir si je fais exactement la même chose que dans ta recette et que je remplace 1/4 tasse de poudre de petit lait par 1/4 tasse de poudre de blanc d’œuf?
Merci beaucoup et bonne journée!
Aline (ketosanteplus.com)
5 mars 2022 at 11 h 19 min
Bonjour Francine, la source de la recette est toujours indiquée dans la description de la recette. https://mariamindbodyhealth.com/dutch-baby-pancakes/