Voici une façon simple et rapide de faire cuire un poulet entier en utilisant l’Instant Pot (autocuiseur électrique). Fini les longues heures de cuisson au four ! Avec cette méthode, vous obtenez un délicieux poulet entier, ultra tendre et juteux, en un temps record. Il suffit de 6 minutes de cuisson par livre. Par exemple, pour un poulet de 4 livres (environ 1,8 kg), comptez seulement 24 minutes sous pression. Ajoutez ensuite 10 à 15 minutes de repos en libération naturelle pour un résultat optimal.
Déposez le poulet assaisonné sur la grille (trivet) dans l’Instant Pot, ajoutez 1 tasse de bouillon ou d’eau, puis démarrez la cuisson en mode « Pressure Cook » ou « Manuel ». Le poulet ressort parfaitement cuit, tendre à souhait, avec une chair qui se détache facilement des os.
⚠️ Assurez-vous que la température interne atteint au moins 74 °C (165 °F) au cœur de la poitrine ou de la cuisse pour garantir une cuisson sécuritaire. Pour des cuisses encore plus tendres, vous pouvez aller jusqu’à 80–85 °C (176–185 °F).
Petite astuce : le jus de cuisson recueilli au fond de la cuve est un bouillon riche et savoureux. Ne le jetez surtout pas ! Utilisez-le tel quel ou transformez-le en sauce pour accompagner votre poulet.
Envie d’une peau croustillante ? Passez le poulet quelques minutes au four en mode gril (broil) pour une belle finition dorée. Facile, rapide et délicieux !
Voici une façon simple et rapide de faire cuire un poulet entier à l’Instant Pot (autocuiseur électrique). Fini les longues heures de cuisson au four ! Avec cette méthode, vous obtenez un délicieux poulet entier, ultra tendre et juteux, en un temps record. Il suffit de 6 minutes de cuisson par livre. Par exemple, pour un poulet de 4 livres (environ 1,8 kg), comptez seulement 24 minutes sous pression. Ajoutez ensuite 10 à 15 minutes de repos en libération naturelle pour un résultat optimal.
Ingrédients
1 (environ 3 lbs (1,5 kg)) poulet entier
1/2 oignon
1/2 citron
1 tasse (250ml) d'eau
Assaisonnements
1 c. à soupe (7g) de paprika fumé
1 c. à soupe (7g) de poudre de chili
1 c. à thé (5g) de sel
1 c. à thé (3g) de poudre d'ail
1 c. à thé (3g) de poudre d'oignon
1 c. à thé (2g) de coriandre moulue
1/2 c. à thé (1g) de poivre
Préparation
1)
Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients « pour l’assaisonnement », puis enrober tout le poulet avec le mélange.
2)
Insérer le morceau d’oignon et de citron à l’intérieur du poulet.
3)
Mettre la grille de l’Instant Pot dans le récipient de l’autocuiseur et ajouter l’eau. Déposer le poulet sur la grille.
4)
Fermer hermétiquement l’autocuiseur en tournant le couvercle et assurez-vous que la valve est bien en position « scellée ».
5)
Appuyer sur la touche «Manuel» ou «Pressure cooking» selon le modèle et cuire pendant 24 minutes (calculer 6 minutes par livre (450g) à haute pression (High).
6)
Une fois la cuisson terminée, laisser la pression descendre naturellement pendant 15 minutes avant d’ouvrir le couvercle.
7)
Pour une peau croustillante et bien dorée, préchauffer le four à la position «gril» (broil).
Déposer le poulet sur une plaque de cuisson tapissée d’un papier parchemin. Faire dorer le poulet au four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la peau du poulet soit croustillante.
Notes
Assurez-vous que la température interne atteint au moins 74°C (165°F) au cœur de la poitrine ou de la cuisse pour garantir une cuisson sécuritaire. Pour des cuisses encore plus tendres, vous pouvez aller jusqu’à 80–85°C (176–185°F).
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
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