Chou-fleur au fromage (Mac and Cheese) keto / cétogène / LCHF

Préparation

Cuisson du chou-fleur

• 1)

  Préchauffer le four à 450 °F. Recouvrir d’un papier parchemin une plaque à cuisson.

• 2)

  Faire fondre le beurre. Dans un grand bol enrober les fleurets de chou-fleur de beurre. Saler et poivrer.

• 3)

  Étendre le chou-fleur sur la plaque de cuisson et mettre au four pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. Sortir du four et réserver.

La sauce au fromage

• 1)

  Dans une casserole à feu moyen ajouter la crème et chauffer jusqu’à ce que la crème frémisse (début d’ébullition).

• 2)

  À l’aide d’un fouet incorporer la poudre d’oigon, la poudre d’ail, le sel et le poivre.

• 3)

  Ajouter le fromage à la crème. Brasser jusqu’à ce qu’il soit bien incorporer.

• 4)

  Ajouter le cheddar et le parmesan. Brasser pour bien intégrer les fromages à la sauce.

• 5)

  Verser la sauce sur le chou-fleur brasser pour bien enrober chaque fleuret.