WOW ! Des brownies keto à la farine d’amande, faibles en glucides et sans gluten. Parfait pour combler une petite rage de sucre. Des brownies succulents au bon goût de chocolat fait de bons ingrédients, sans produit chimique.
Les brownies keto à la farine d’amandes se congèlent facilement, parfaits pour un petit dessert à l’occasion. La recette originale, fait 8 portions, moi je fais 16 portions, car mon besoin de sucre est vite comblé, pas besoin d’une grosse portion. Seulement 2 g de glucides nets par portion, pas de raison de se priver. Comme toujours, c’est une recette facile à réaliser. Pour une dessert encore plus décadent, vous pouvez ajouter un glaçage au chocolat.
Voici la recette de glaçage au chocolat:
1/2 tasse (125g) de fromage à la crème ramolli
2 c. à soupe (30g) de beurre ramolli
1 c. à thé (5ml) d’extrait de vanille
1 c. à soupe (15ml) de crème 35%
2 c. à soupe (10g) de poudre de cacao non sucré
1/4 tasse (40g) d’érythritol en poudre
Dans un bol, battre tous les ingrédients à l’aide d’une mixette électrique, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Valeur nutritive pour 1 brownie avec glaçage au chocolat (1/16 de la recette)
Lipides: 14g
Glucides nets: 2g
Protéines: 4g
Vous allez adorer cette recette de biscuits moelleux au chocolat et avocat.
Source: https://laurenrabadi.com/2017/11/30/low-carb-brownies/
54 Comments
Carole
17 février 2019 at 10 h 55 min
Puis-je utiliser un moule en Pyrex pour cette recette et est-ce que je laisse le même temps au four…..
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
17 février 2019 at 12 h 01 min
Bonjour Carole, oui vous pouvez utiliser un moule en Pyrex pour cette recette. Le temps de cuisson sera le même, mais celui-ci peut varier d’un four à l’autre.
Alexandre
22 janvier 2020 at 23 h 44 min
Bonsoir Carole, pour la recette vous pouvez utiliser un plat en Pyrex sans problème. J’ai moi meme fait la recette à l’aide de ce type de plat et ce fut un succès. J’ai laissé le plat au four pendant 30 à 40 minutes de plus de ce qui était recommandé.
Au plaisir Alex
Josee
13 mars 2019 at 16 h 46 min
Je viens de faire cette belle recette pour ma fille (adulte) qui est Keto depuis 6mois pour sa fête demain !
À suivre !
Aline (ketosanteplus.com)
13 mars 2019 at 17 h 57 min
Bonjour Josée, bonne fête à votre fille ! Vous nous donnerez des nouvelles 🙂
CORINNE
19 avril 2019 at 4 h 49 min
en grammes, une tasse c’est combien? merci 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
19 avril 2019 at 7 h 31 min
Bonjour Corinne, il n’y a pas de conversion direct de tasse en gramme. Il faut comprendre que la tasse en un volume alors que les grammes sont un poids. La conversion n’est donc pas la même elle varie selon l’ingrédient.
Nadine
2 juin 2019 at 20 h 46 min
Par quoi je peux remplacer le swerve granulé ?
Aline (ketosanteplus.com)
2 juin 2019 at 21 h 30 min
Bonjour Nadine, le Swerve est une marque d’érythritol, vous pouvez utiliser l’édulcorant de votre choix.
https://www.ketosanteplus.com/2018/07/25/par-quoi-remplacer-le-sucre-dans-lalimentation-cetogene/
Nadine
3 juin 2019 at 5 h 19 min
Merci et où je peux acheter érytritol?
Aline (ketosanteplus.com)
3 juin 2019 at 6 h 56 min
Bonjour Nadine, vous pouvez acheter l’érythritol chez Bulk Barn, très bon mélange fruit du moine et érythritol. Dans la section bio en épicerie, la marque SWERVE, souvent à bon prix chez Maxi. Sinon, il y a toujours Amazon.
Nadine
3 juin 2019 at 7 h 58 min
Merci beaucoup
Aline (ketosanteplus.com)
3 juin 2019 at 8 h 56 min
Ça me fait plaisir 🙂
Sylvia
10 septembre 2022 at 13 h 16 min
Amazon
https://amzn.to/3RGrNV2
Stéphanie Fournel
25 août 2019 at 20 h 53 min
Si j’ai du Splenda à la maison est-ce que j’utilise 1/4 de tasse comme pour le swerve?
Aline (ketosanteplus.com)
26 août 2019 at 6 h 11 min
Bonjour Stéphanie, je ne connais pas le goût du Splenda qui est un édulcorant chimique, je ne l’ai jamais utilisé. Je vous dirais d’en mettre moins, de goûter la pâte et d’en ajouter au besoin.
Danielle
21 septembre 2019 at 16 h 38 min
Bonjour, est-ce que je peux prendre des amandes moulues ou de la farine de noix de coco au lieu de la farine d’amandes ? Je suis pas capable d’en trouver.
Aline (ketosanteplus.com)
21 septembre 2019 at 19 h 53 min
Bonjour Danielle, vous pouvez prendre de la poudre d’amandes sans problème. Par contre, il est plus compliqué de remplacer la farine d’amande par la farine de coco. La farine de coco est plus absorbante, on doit donc en mettre moins et ajouter des oeufs. La farine d’amande s’achète à bon prix au Costco.
Roberta
20 octobre 2019 at 15 h 48 min
Allô! Je viens de les faire. Au niveau goût…. extraordinaire! Au niveau texture, est-ce qu’ils sont un peu « mou » comme si c’était un mousse au chocolat? J’ai peur qu’il ont manqué la cuisson. Merci!
Aline (ketosanteplus.com)
20 octobre 2019 at 16 h 27 min
Bonjour Roberta, je pense qu’effectivement ils ont manqué de cuisson. Ils devraient être moelleux, mais pas mous comme une mousse au chocolat. Heureusement, ils sont quand même bons 🙂
Gabrielle
27 novembre 2019 at 11 h 48 min
Bonjour Aline, est-ce que ces brownies peuvent se congeler ?
Aline (ketosanteplus.com)
27 novembre 2019 at 13 h 06 min
Bonjour Gabrielle, vous pouvez congeler les brownies sans problème.
Gabrielle
27 novembre 2019 at 15 h 33 min
Merci beaucoup pour la réponse.
Aline (ketosanteplus.com)
27 novembre 2019 at 16 h 11 min
Ça me fait plaisir 🙂
Lili
4 janvier 2020 at 23 h 30 min
Est-ce vraiment 300°F? Pas des °C?
Aline (ketosanteplus.com)
5 janvier 2020 at 8 h 22 min
Bonjour Lili, c’est bien 300°F.
Marie-Claude
24 janvier 2020 at 13 h 57 min
Bonjour j’ai mis au four 30 minutes mais c’est pas figé c’est encore liquide est-ce normal ?
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
24 janvier 2020 at 14 h 09 min
Bonjour Marie-Claude, désolé, je viens de corriger la recette. Il faut faire cuire à 350 F. Monter la température du four et poursuivre la cuisson. Merci pour votre commentaire.
Geneviève Brière
2 février 2020 at 10 h 38 min
Allo Jviens de cuisiner ce brownie la texture et lgout et lépaisseur, ces juste trop parfait . ??
Aline (ketosanteplus.com)
2 février 2020 at 10 h 47 min
Bonjour Geneviève, merci pour votre commentaire. Contente que vous aimez la recette de brownies 🙂
R.c
12 mars 2020 at 12 h 00 min
Bonjour à vous Est ce fesable la recette sans oeuf ?
Aline (ketosanteplus.com)
12 mars 2020 at 12 h 50 min
Bonjour, vous pouvez utiliser la graine de lin moulue pour remplacer les oeufs. Pour remplacer un oeuf mettre 1 c. à soupe de graine de lin moulue dans 3 c. à soupe d’eau et laisser gonfler 2 minutes.
Nicole Borremans
5 juin 2020 at 14 h 07 min
Combien y-a-t-il de calories par portion? Merci!
Aline (ketosanteplus.com)
5 juin 2020 at 16 h 16 min
Bonjour Nicole, en alimentation cétogène, on ne calcule pas les calories.
Sophie
22 janvier 2023 at 13 h 18 min
Si je prend du cacao en poudre plutôt que du chocolat en tablette, je dois mettre combien de gramme ?
Aline (ketosanteplus.com)
22 janvier 2023 at 20 h 43 min
Bonjour Sophie, je ne vous recommande pas de remplacer le chocolat par du cacao en poudre, vous n’obtiendrez pas la même texture de brownies.
Nathalie
12 juin 2020 at 14 h 20 min
Bonjour, j’aimerais savoir si je peux remplacer l’erithritol par du swerve en poudre? Merci!
Aline (ketosanteplus.com)
12 juin 2020 at 15 h 52 min
Bonjour Nathalie, vous pouvez utiliser du Swerve en poudre sans problème.
Pascale
13 novembre 2020 at 6 h 49 min
Par quoi remplacer la poudre de farine …j arrive pas a savoire c est quoi
Aline (ketosanteplus.com)
13 novembre 2020 at 8 h 35 min
Bonjour Pascale, la poudre d’amande ou la farine d’amande sont équivalents, vous pouvez utiliser un ou l’autre. Vous trouverez de la farine d’amande à bon prix au Costco.
https://ketoquebec.ca/search?type=article%2Cpage%2Cproduct&q=farine*+d%27amande*&aff=35
https://youtu.be/qjb-YXY1Gtk
Melanie
28 novembre 2020 at 18 h 32 min
Bonjour, peux-t-on remplacer le fromage par un produit qui ne contient pas du lait de vache?
Aline (ketosanteplus.com)
28 novembre 2020 at 18 h 47 min
Bonjour Mélanie, je n’ai jamais essayé mais peut-être que le beurre d’amande pourrait remplacer le fromage à la crème.
Julie
16 février 2021 at 15 h 30 min
Est-ce qu’on peut remplacer une partie de la farine d’amande par de la fibre d’avoine? Merci! et j’adore vos recettes! j’en ai essaye plusieurs et elles sont toutes excellentes!
Aline (ketosanteplus.com)
16 février 2021 at 15 h 47 min
Bonjour Julie, merci pour votre gentil commentaire. Contente de savoir que vous aimez mes recettes 😊 Vous pouvez remplacer 1/3 de la quantité de farine d’amande par la fibre d’avoine.
Edith Hebert
7 mars 2021 at 8 h 06 min
Bonjour comment conserve tu les brownies ? Au frigo ou comptoir et se congèle t il ?
Merci
Edith
Aline (ketosanteplus.com)
7 mars 2021 at 9 h 10 min
Bonjour Édith, vous pouvez les conserver au réfrigérateur ou au congélateur. Personnellement, je conserve tout au congélateur.
Louisèle
29 mars 2021 at 16 h 01 min
Peux-t-on remplacer la moitié de la farine d’amande par de la farine de coco. J’adore le goût.
C’est la meilleure recette de brownies cétogènes. Merci
Aline (ketosanteplus.com)
29 mars 2021 at 16 h 17 min
Bonjour Louisèle, la farine de coco est très absorbante. Il faut utilise 1/4 tasse de farine de coco pour remplacer 1 tasse de farine d’amande.
Sylvie
12 juillet 2022 at 11 h 35 min
Absolument excellent !! Je les ai apporté dans un Potluck, sans dire qu’ils étaient keto et même ceux qui ont le « bec sucré » en ont raffolé. J’ai déjà hâte de les refaire (juste pour moi cette fois-ci).
Aline (ketosanteplus.com)
12 juillet 2022 at 15 h 46 min
Merci Sylvie, contente que les brownies ont été un succès 😋
Renée
11 octobre 2023 at 16 h 04 min
Merci pour cette belle recette, elle est parfaite !
J’ai pris un plat Pyrex, cuisson 30 minutes comme mentionné, très réussi !
Aline (ketosanteplus.com)
11 octobre 2023 at 20 h 13 min
Bonjour Renée, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé les brownies 😊
Lucie S
14 mai 2024 at 15 h 13 min
Bonjour Aline. Le brownies est mon dessert préféré mais comme je ne peu pas manger de fromage, j’ai pris une recette de ganache du chef cuistot. Ça complète ma dose de gras si j’en manque ou quand j’ai une rage de grignoter dans la soirée.
Bonne journée et merci.
Aline (ketosanteplus.com)
14 mai 2024 at 15 h 30 min
Bonjour Lucie, contente que tu aimes les brownies. Ils sont aussi très bon sans glaçage. Bonne journée à toi aussi 🌞