Ces délicieux biscuits au beurre sont composés de seulement quatre ingrédients simples, qu’on a toujours dans notre armoire d’ingrédients cétogènes. Parfait pour les gens pressés qui comme moi apprécient une petite douceur sucrée pour terminer un repas bien gras. Pas besoin d’un gros dessert, un petit biscuit tout simple à seulement 1 g de glucide pour accompagner mon thé ou mon café fait très bien mon bonheur. Une fois bien refroidis, les biscuits au beurre deviennent bien croustillants.
Conseils faciles pour préparer les meilleurs biscuits au beurre à la farine d’amande:
Ces biscuits au beurre faciles à faire sont faits avec du beurre salé, mais vous pouvez également utiliser n’importe quel beurre de noix. Le beurre d’arachide et le beurre d’amande sont des options idéales.
La pâte à biscuits peut être conservée au réfrigérateur pendant la nuit. Cela donnera des résultats encore meilleurs en termes de texture des biscuits. Il suffit de façonner la pâte à biscuits en forme de bûche et de l’envelopper dans une pellicule plastique.
IMPORTANT: Il n’est pas possible de remplacer la farine d’amande par de la farine de coco. La pâte ne tiendra pas et tombera tout simplement en morceaux.
Pour rendre la préparation de cette recette encore plus facile et plus rapide, mettez tous vos ingrédients dans un robot culinaire et mixez jusqu’à ce que la pâte se forme.
J’ai utilisé et je recommande l’érythritol comme édulcorant pour ces délicieux biscuits à 4 ingrédients. Cependant, si vous avez un autre édulcorant préféré, vous pouvez l’utiliser à la place.
Ces biscuits au beurre à faible teneur en glucides ne contiennent pas d’œufs:
Parce que nous n’utilisons que 4 ingrédients dans cette recette de biscuits au beurre, il s’agit en effet de biscuits cétogènes sans œuf. Indépendamment de cela, ils ont un goût délicieux et ont toujours une texture de biscuit vraiment agréable que vous apprécierez.
Voici une autre excellente recette de biscuits: Biscuits craquants aux brisures de chocolat
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69 Comments
Sandra
6 avril 2020 at 16 h 26 min
Bonjour
Merci pour toutes ces informations que vous nous offrez , c’ est très intéressant , j’apprends beaucoup 🙂
Atteinte d’une pullulation bactérienne de l’intestin grêle ( Sibo ) , je tente une diète Céto après avoir été aux FoodMaps.
Vos recettes sont toutes aussi intéressantes les une que les autres et me semblent être un régal 🙂 , vous serait-il possible d’indiquer la valeur en grammes d’une tasse ?
Merci beaucoup ☺️
Aline (ketosanteplus.com)
7 avril 2020 at 7 h 41 min
Bonjour Sandra, contente que mon site puisse vous aider à adopter le mode de vie cétogène qui est très bénéfique pour le SIBO. Voici un site qui va vous aider à faire les conversion de tasse à gramme.
https://www.recettesquebecoises.com/conversionsdet
Moi Remy
31 janvier 2022 at 6 h 53 min
Bonjour,
350 F ça donne 150 C ?
Aline (ketosanteplus.com)
31 janvier 2022 at 14 h 16 min
Selon le convertisseur Google c’est 175 C.
Manon
5 août 2020 at 17 h 00 min
Bonjour! 🙂 je suis nouvelle dans ce monde de vie Keto depuis une semaine et j aime bcp votre site.
J’ai acheté le sucre KRISDA (édulcorant dérythritol) j’ai adoré votre recettes les biscuits étaient succulents mais j’ai eu peur au début de ne pas avoir le bon sucre puisque dans votre recette vous parlez de 1g glucides/biscuit alors que mon sucre à 4g glucides pour 1c.à thé. Mais si j’ai bien compris je ne le calcule pas pcq c’est sucre Alcohols?
Aline (ketosanteplus.com)
5 août 2020 at 18 h 34 min
Bonjour Manon, merci pour votre gentil commentaire. On ne calcule pas les glucides qui proviennent de l’érythritol, de la stévia ou du fruit du moine.
Belieud
22 septembre 2022 at 2 h 52 min
Bonjour
La farine de noix de coco peut remplacer l amande et farine de quinoa , lupin (remplace les œufs , souchet.
Le psyllium bon pour le transit et remplace le gluten.
Des idées pour les intolérants.
Y a plus qu’à bidouiller , bonne gourmandise.
🙂👍
Aline (ketosanteplus.com)
22 septembre 2022 at 10 h 48 min
Ce n’est pas si simple de modifier une recette. Par exemple la farine de coco est beaucoup plus absorbante que la farine d’amande. On doit utiliser seulement 1/4 tasse de farine de coco pour remplacer 1 tasse de farine d’amande.
Ginette
25 mai 2020 at 13 h 46 min
Bonjour,
je viens de découvrir votre site et je vois que vous utilisez de la farine d’amande à la place de la farine blanche.
Mon mari est allergique aux amandes, je voudrais savoir si je peux utiliser la farine blanche à la place de celle d’amande? Sinon quelle farine me conseillez vous d’utiliser.
Vos recettes ont l’air très intéressante et je veux les essayer mais la sorte de farine me bloque.
Aline (ketosanteplus.com)
25 mai 2020 at 13 h 52 min
Bonjour Ginette, si vous faites l’alimentation cétogène, la farine blanche n’est pas permise, car elle contient trop de glucides. On évite aussi le gluten qui est très inflammatoire. Vous pourriez utiliser la farine de coco mais celle-ci est très absorbante. 1/4 tasse de farine de coco remplace 1 tasse de farine d’amande. Vous pouvez aussi faire de la farine de graine de tournesol qui peut être utilisé dans la même proportion que la farine d’amande.
Suzie
17 décembre 2020 at 15 h 58 min
Bonjour,
Mon conjoint est aussi allergique aux noix. Quand vous dite farine de tournesol, est-ce qu’on peut la faire en passant les graines au mélangeur ou c’est vraiment une farine.
Aussi quand on dit farine d’amandes et poudre d’amandes est-ce que c’est la même chose?
Merci beaucoup
Aline (ketosanteplus.com)
17 décembre 2020 at 16 h 34 min
Bonjour Suzie, effectivement, je parle de graines de tournesol que vous passez au mélangeur. La farine d’amande et la poudre d’amande sont équivalent. La farine d’amande est moulue plus finement car elle est faite à partir d’amandes émondées.
Marie K
3 juin 2020 at 18 h 57 min
Je viens de découvrir votre site, je suis tellement contente! Tout semble bon! J’ai fais cette recette de biscuits, simple, rapide et vraiment bons! Mon conjoint est keto depuis un an, et moi depuis trois semaines pour perdre mon surplus de poids de grossesse. Merci de partager vos recettes, notre menu sera plus diversifié 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
4 juin 2020 at 7 h 00 min
Bonjour Marie, merci pour votre gentil commentaire. Contente que mes recettes vous aideront à changer votre mode de vie. C’est important de ne pas se sentir privé et les biscuits au beurre sont parfaits pour combler une petite rage de sucre.
lynda legault
10 juin 2020 at 13 h 19 min
Bonjour Aline merci pour cette très bonne recette et très facile a faire?
Aline (ketosanteplus.com)
10 juin 2020 at 14 h 46 min
Merci Lynda, pour votre commentaire. Ça me fait plaisir. Ce sont mes biscuits préférés ?
Chloe
10 juin 2020 at 18 h 08 min
Est ce que le erythritol peux etre remplacé par du stevia?
Aline (ketosanteplus.com)
10 juin 2020 at 18 h 26 min
Bonjour Chloé, vous pouvez remplacer l’érythritol par de la stévia si vous aimez son goût. Par contre la stévia est beaucoup plus sucrée que l’érythritol. Voici un tableau pour vous aider https://www.ruled.me/comprehensive-guide-to-keto-sweetener-substitutions/
Rebecca
16 août 2020 at 8 h 18 min
Bonjour !
Merci pour vos recettes ! Ici, diabète de grossesse et vos recettes m’aide beaucoup surtout pour les collations et desserts !
Bref, puis-je ajouter du beurre d’arachide naturelle dans les biscuits au beurre ?
Merci !!
Aline (ketosanteplus.com)
16 août 2020 at 9 h 16 min
Bonjour Rebecca, merci pour votre gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir ? Vous pouvez ajouter du beurre d’arachide à cette recette. Je vous recommande vraiment cette recette de biscuit au beurre d’arachide. https://www.ketosanteplus.com/recipe/biscuits-au-beurre-darachide-keto/
Rim
22 août 2020 at 14 h 48 min
Merci beaucoup pour vos recettes, c’est toujours une réussite. J’ai dû avoir la main lourde sur le beurre alors j’ai dû ajouter de la poudre d’amande pour que ça fasse une pâte. Merci encore !
Aline (ketosanteplus.com)
22 août 2020 at 15 h 46 min
Bonjour Rim, merci pour votre commentaire. Ça me fait vraiment plaisir ?
Ferid
6 septembre 2020 at 5 h 56 min
bonjour, vos recettes sont simples et délicieuses. Je suis de la France, donc pas les mêmes valeurs. Une tasse = à 240g et 1 cuillère à 15g?
Dans l’attente de votre réponse pour me mettre aux fourneaux
Aline (ketosanteplus.com)
6 septembre 2020 at 7 h 03 min
Bonjour Ferid, merci pour votre très gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir ? Voici un tableau de conversion que j’ai fait, pour vous aider à cuisiner les recettes de mon site. https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Marie Martel
11 septembre 2020 at 13 h 33 min
Je viens de faire les biscuits, ils sont délicieux….j ai commencé , il y a 2 semaines et je viens voir sur votre site pour une recette avant d aller ailleurs…..Merci!,,,,
Aline (ketosanteplus.com)
11 septembre 2020 at 14 h 26 min
Bonjour Marie, merci pour votre gentil commentaire. Contente que vous ayez aimé les biscuits au beurre et contente que mon site vous soit utile ?
Linda
5 octobre 2020 at 15 h 28 min
Je viens de faire les biscuits
La boule de pâte s’émiette
Difficile de former les biscuits ?
Aline (ketosanteplus.com)
5 octobre 2020 at 19 h 10 min
Bonjour Linda, on dirait que vote pâte manque de beurre. N’hésitez pas à mélanger la pâte avec vos mains. Comme vous pouvez voir dans la vidéo, j’obtiens une belle pâte.
Linda
8 octobre 2020 at 9 h 38 min
Très bon au goût
Si le beurre est fondu serait mieux ?
Aline (ketosanteplus.com)
8 octobre 2020 at 10 h 47 min
Bonjour Linda, avec un beurre mou température pièce, c’est parfait.
Monique
27 octobre 2020 at 17 h 13 min
J’adore vos recettes. J’ai déjà fait ces biscuits et je les ai bcp aimé. J’aimerais savoir si on double la recette les biscuits se congèlent
Aline (ketosanteplus.com)
28 octobre 2020 at 7 h 43 min
Bonjour Monique, les biscuits au beurre se congèlent très bien.
Emilie
5 novembre 2020 at 9 h 13 min
Bonjour, recette super simple . En France la température du four sera de 175℃ …. j’ai failli me faire avoir lol
J’attends sur ma table de cuisine que les biscuits cuisent 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
5 novembre 2020 at 9 h 52 min
Bonjour Émilie, merci pour votre commentaire. J’espère que les biscuits seront à votre goût 😋
Kim
9 décembre 2020 at 10 h 06 min
Bonjour on peut tu prendre des emporte pièces avec cette pâte?
Aline (ketosanteplus.com)
9 décembre 2020 at 10 h 24 min
Bonjour Kim, vous pouvez utiliser des emporte-pièces. Il y a aussi cette recette qui est parfaite pour utiliser les emporte-pièces https://www.ketosanteplus.com/recipe/biscuits-a-la-farine-d-amande-de-noel/
Kim Chamberland
9 décembre 2020 at 11 h 05 min
bonjour, on les conserve ou? Frigo ou armoire? merci
Aline (ketosanteplus.com)
9 décembre 2020 at 11 h 44 min
Bonjour Kim, comme il n’y a aucun agent de conservation, c’est mieux de les conserver au frigo. Pour ma part, je conserve tout au congélateur.
Linda
14 décembre 2020 at 16 h 46 min
Bonjour Aline
Est ce que je pourrais prendre ces biscuits pour en faire de la chapelure à biscuits
Aline (ketosanteplus.com)
14 décembre 2020 at 16 h 53 min
Bonjour Linda, je pense que ça pourrait fonctionner. On obtient des biscuits bien craquants.
Noha
28 décembre 2020 at 11 h 55 min
Bonjour
Je viens juste de faire les biscuits, je viens juste de les sortir du four, j’attends qu’ils refroidissent et je vous reviens sur la réussite!!
J’espère que ça va bien aller
Aline (ketosanteplus.com)
28 décembre 2020 at 13 h 04 min
Bonjour Noha, je suis certaine que ce sera une réussite 😋
Ines
14 janvier 2021 at 4 h 59 min
Bonjour
Je sis toute nouvelle en Keto, pour un cancer je sais que je dois le suivre de façon strict, merci votre site m’aide beaucoup! je viens de faire les biscuits ils sont délicieux! ☺️ Mais je ne comprends pas le calcul de glucides, si la poudre d’amande a 17g de glucides et une tasse équivaut à 250grammes alors j’arrive à 5g de glucides pour un biscuit, alors je n’ose pas en manger plus qu’un demi pour un en cas. Je suis d’une constitution maigre déjà je dois j’imagine faire encore plus attention à ne pas dépasser les 20gG/jour.
Merci de m’aider à y voir plus clair j’ai peur de sortir de la cétose.
Aline (ketosanteplus.com)
14 janvier 2021 at 8 h 26 min
Bonjour Ines, 1 tasse de farine d’amande équivaut à 120 g https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
1 tasse de farine d’amande contient 8 g de glucides nets.
Pour être en cétose, il faut effectivement ne pas trop dépasser 20 g de glucides nets par jour.
Je vous félicite de prendre soin de votre santé 💐
Myriam
21 avril 2021 at 16 h 58 min
Bonjour, Je ne suis pas certaine de comprendre vos calculs. Sur votre liste d’aliments permis, vous indiquez qu’une tasse de farine d’amandes contient 24g de glucides. Cependant, pour les biscuits, vous dites qu’une tasse de farine d’amandes contient 8g de glucides. Comment arrivez-vous à 1g de glucides par biscuit? Merci de m’aider à comprendre car j’adore vos biscuits mais je n’ose pas trop en manger car je compte 3g par biscuit selon mes calculs
Aline (ketosanteplus.com)
21 avril 2021 at 18 h 57 min
Bonjour Myriam, 1 tasse de farine d’amande Kirkland contient 8 g de glucides nets. Toujours regarder le tableau des valeurs nutritives du produit que vous utilisez.
IsabelleKeto
21 janvier 2021 at 2 h 23 min
Bonjour Aline,
je viens de les faire ce matin très tôt (avant le travail) car je me suis dit que c’est assez simple votre recette et puis l’envie de croquer dans un biscuit au beurre me manque énormément, je me suis dit allons y pour celle ci😋 Le plus long à faire c’est juste aplatir les boules de pâte, j’ai opté par de plus fins et plus petits pour en faire beaucoup plus, alors cette pâte m’a permis de faire 16 mini biscuits et je les ai cuit au four de mon micro-ondes en mode convection sur une grille basse (mode rotation) pendant 12 mn car ils étaient assez bruns à souhait 😃👏 je les goûterai avec mon café après le déjeuner, je suis sûre qu’ils seront délicieux, jusqu’à présent vos recettes sont une réussite 🙏💫Merci Aline pour ce partage💖🌟
Denyse
2 mars 2021 at 8 h 14 min
Bonjour,
En plus d’avoir d’excellentes recettes, vous êtes très généreuse dans vos explications.
Quel est le beurre que vous aimez utiliser pour toutes vos recettes ?
Merci !
Aline (ketosanteplus.com)
2 mars 2021 at 8 h 22 min
Bonjour Denyse, merci pour votre gentil commentaire 😊 Pour cuisiner, j’utilise le beurre qui est en rabais. Je n’utilise pas de marque en particulier.
Hilda Chiasson
15 mars 2021 at 14 h 18 min
Bonjour Aline, J’ai fais cette recette de biscuits. Ils sont très bon mais à mon goût je les trouve un peu trop sucré. Est-que le mélange d’érythritol et de fruits des moines Lakanto est plus sucrant que Swerve (érythritol)? Merci!
Aline (ketosanteplus.com)
15 mars 2021 at 14 h 44 min
Bonjour Hilda, l’édulcorant Lakanto et le Swerve ont un pouvoir sucrant comparable. Avec le temps, on n’a pas besoin d’un goût sucré très prononcé. Lorsque je fais des recette Américaines, je diminues souvent l’édulcorant de moitié. Diminuer tout simplement la quantité d’édulcorant selon votre goût la prochaine fois que vous ferez les biscuits au beurre.
Suzanne
18 mai 2021 at 14 h 26 min
Quelle quantité de noix de Grenoble puis je mettre ?
Aline (ketosanteplus.com)
18 mai 2021 at 17 h 52 min
Bonjour Suzanne, vous pouvez ajouter 1/4 tasse de noix de Grenoble ou plus selon votre goût.
Li
18 juin 2021 at 15 h 23 min
Bonjour, est-ce possible de remplacer la farine d’amande par de la farine de coco svp? Merci
Aline (ketosanteplus.com)
18 juin 2021 at 18 h 00 min
Bonjour Li, vous devez utiliser 1/4 tasse de farine de coco pour remplacer 1 tasse de farine d’amande.
Li
18 juin 2021 at 15 h 24 min
Bonjour, Ces biscuits se conservent combien de temps et doivent-ils rester au frigo ou au placard dans un contenant hermétique suffit svp? Merci beaucoup!!
Aline (ketosanteplus.com)
18 juin 2021 at 18 h 03 min
Bonjour Li, l’idéal est des les conserver au congélateur. Sinon les conserver quelques jours dans un plat hermétique à température pièce ou au réfrigérateur.
Frederique
24 octobre 2021 at 2 h 28 min
Bonjour,
Est ce que je peux remplacer le beurre par du ghee ? Car le beurre est inflammatoire à cause du lactose et de la caseine.
Aline (ketosanteplus.com)
24 octobre 2021 at 7 h 46 min
Bonjour Frédérique, je n’ai jamais fait les biscuits au beurre avec du ghee. Dans l’article suivant, on dit que le ghee peut très bien remplacer le beurre dans les biscuits dans un ratio de 1:1. https://www.healthline.com/nutrition/best-butter-substitutes#fats-and-oils
Lucie S
24 mars 2022 at 16 h 01 min
Bonjour Aline les biscuits sont délicieux j’ai fait double recettes
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
25 mars 2022 at 7 h 57 min
Bonjour Lucie, contente que vous ayez aimé les biscuits au beurre 😊
Méryle
23 décembre 2022 at 8 h 31 min
Ma recette de biscuits préférée. Elle est tellement simple en plus.
Je joue avecles arones, un coup vanille, amandes, citron pour varier les goûts.
Par contre comment tu fais pour avoir 8 biscuits? Ils doivent être tout petit? J’en obtient 4 ou 5.
Aline (ketosanteplus.com)
23 décembre 2022 at 11 h 13 min
Bonjour Méryle, merci pour votre commentaire. Contente que vous aimiez la recette de biscuits au beurre. Pour moi la grosseur de mes 8 biscuits me convient. Vous pouvez voir dans la vidéo la grosseur de mes biscuits.
Nabila
25 décembre 2022 at 6 h 51 min
Bonjour Aline, j’ai débuté depuis quelques mois ma nouvelle, fabuleuse et délicieuse vie cétogène. Je dis bien délicieuse car grâce à vous et vos succulentes recettes je ne me sens pas du tout frustrée ni même privée bien au contraire et d’ailleurs je vous remercie infiniment pour vos partages. Je viens d’essayer vos biscuits au beurre et c’est une réussite ils sont vraiment généreux et succulents avec ce bon goût de beurre et d’amande hummm un délice j’en ai encore l’eau à la bouche lol. Encore merci et je vous souhaite un joyeux Noël 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
25 décembre 2022 at 16 h 36 min
Merci Nabila pour votre gentil commentaire 💕 Joyeux Noël à vous aussi 🎄
Isa
6 août 2023 at 11 h 00 min
Bonjour, peut on se servir de la même base pour faire un fond de tarte sablé ??
Aline (ketosanteplus.com)
6 août 2023 at 19 h 57 min
Bonjour Isa, je pense que cette recette serait parfaite pour faire un fond de tarte sablé. Vous m’en donnerez des nouvelles 😊
Rozenn
25 août 2024 at 12 h 18 min
Bonjour,
Je suis navrée mais je ne comprends pas vos macros. 45 g de beurre apporte 37 g de lipides et la farine d’amande 17g, soit un total de 54g de lipides, divisé par 8, cela donne 8,75 lipides pour un biscuit, et vous arrivez à 12.
Pour les protéines, vous dites 3g par biscuit soit au total 24g de protéines. Or, 120g de farine d’amande en contient 64g, soit beaucoup plus. En protéine, on arrive donc à 8 de protéines par biscuit.
Enfin, je n’ai pas réussi à faire la recette, impossible de faire une boule, tout reste en miette, comme s’il manquait du beurre. J’ai mis un oeuf et j’ai réussi à faire des petites boules.
Merci pour la recette en tout cas.
Aline (ketosanteplus.com)
2 septembre 2024 at 8 h 58 min
Bonjour Rozenn, à propos des macros c’est indiqué à la fin de chaque recette « Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul. ». Je ne sais pas pourquoi la recette ne fonctionne pas pour vous, c’est une recette que je fais régulièrement. Peut-être regarder la vidéo https://www.youtube.com/watch?v=GfbPGfUImeI