Ces délicieux bagels à la farine de coco sont sans gluten et sans noix sont une excellente alternative pour ceux qui suivent une alimentation faible en glucides ou qui ont des intolérances alimentaires. Faits à base de farine de coco, ils sont non seulement sans gluten, mais aussi sans produits laitiers, ce qui les rend adaptés à de nombreux régimes.
Ce qui les distingue, c’est leur texture moelleuse et légèrement dense, très proche des véritables bagels traditionnels. Contrairement à de nombreuses recettes keto qui peuvent être trop friables ou sèches, ceux-ci ont une mie aérée et une belle tenue, ce qui permet de les trancher facilement et de les garnir à votre goût. Que vous les dégustiez avec du saumon fumé, de l’avocat ou simplement avec un peu de beurre, ils sauront combler vos envies de pain sans compromettre vos objectifs alimentaires.
Faciles à préparer, ces bagels à la farine de coco sont parfaits pour le petit-déjeuner ou comme collation rassasiante. Grâce à la farine de coco, ils offrent une légère douceur qui se marie bien avec des garnitures sucrées ou salées. Essayez-les et découvrez une version keto des bagels qui allie goût, texture et plaisir, sans compromis sur la qualité des ingrédients !
Délicieux bagels keto sans gluten et sans noix fait à base de farine de coco. Ils sont sans produit laitier. Je trouve qu'ils ressemblent vraiment à de vrais bagels tant au niveau de la texture qu'au niveau du goût.
Ingrédients
1 tasse (120 g) farine de coco
2 1/2 c. à soupe (22 g) de poudre de psyllium
3 c. à thé (13.5 g) de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
5 gros oeufs
2 c. à soupe (28.5 g) de vinaigre de cidre de pomme
2 c. à soupe (30 g) d'huile d'olive
1 tasse (240 ml) d'eau chaude
assaisonnement à bagel
Préparation
1)
Préchauffer le four à 350ºF (180ºC).
2)
Dans un bol mélanger la farine de coco, la poudre de psyllium, la poudre à pâte et le sel, jusqu’à ce que le mélange soit sans grumeaux.
3)
Ajouter les oeufs, le vinaigre de cidre de pomme et l’huile. Bien brasser.
4)
Ajouter de l’eau bouillante et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte molle mais façonnable.
5)
Diviser la pâte en 8 boules égales et façonner les bagel.
6)
Déposer les bagels sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin.
7)
Badigeonnez le dessus des bagels avec des jaunes d’œufs. Saupoudrez d’assaisonnement pour bagel.
8)
Cuire au four environ 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
9)
Laisser les bagels refroidir complètement avant de les couper.
10)
Se conservent plusieurs mois au congélateur.
Notes
Pour la conversion des mesures en gramme https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
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