Nutrition

Je vous présente cinq ingrédients qu’on doit absolument éviter en alimentation cétogène. Ces ingrédients sont faibles en glucide, on les retrouve donc couramment dans des aliments qu’on pourrait croire cétogène. On les retrouve même dans des produits identifiés KETO. Comme des barres collations, des bonbons, des chocolats faibles en glucide,…

Contrairement au sodium et au potassium, les besoins en magnésium ne sont pas augmentés avec l’alimentation cétogène. Mais souvent nous n’en consommons pas suffisamment. Le magnésium est un minéral essentiel qui intervient dans plus de 300 réactions enzymatiques indispensables, en particulier la production d’énergie. Les déficits en magnésium sont une cause majeure de…

Fruits et légumes bébés épinards mélange de laitue courgette fèves vertes avocats choux de bruxelles romaines mûres framboises guacamole portions individuelles Viandes filet mignon entier bœuf haché bio hauts de cuisse de poulet bacon proscuito pancetta cuisses de canard confites Fromages Jalsberg feta brie Oka Caprice des Dieux Doré Mi…

L’iode est un micronutriment essentiel et présent en très faible quantité dans notre organisme. L’iode entre dans la composition des hormones produites par la glande thyroïde, les hormones thyroïdiennes. Chez le fœtus et les jeunes enfants, les hormones thyroïdiennes régulent la croissance et le développement de la plupart des organes,…

Les «MCT» sont des triglycérides à chaîne moyenne, une forme d’acide gras saturé qui présentent de nombreux avantages pour la santé, allant d’une amélioration des fonctions cognitives à une meilleure gestion du poids. L’huile de noix de coco est une excellente source de MCT, environ 62% à 65% des acides gras de…

On nous a toujours présenté l’huile de canola comme étant un choix santé. Une huile qui permettait de réduire notre taux de cholestérol. Comme vous, avant de découvrir l’alimentation cétogène, c’était l’huile que j’utilisais le plus en cuisine à cause de son goût neutre. Je croyais aussi que c’était le…

Le ghee est préparé en faisant cuire du beurre doux jusqu’à ce que la partie liquide se sépare de la partie solide. On retire ainsi la caséine et le petit lait, ce qui fait que le ghee est un beurre qui ne contient plus que du gras. Vous trouverez la…

Je reçois beaucoup de questions concernant la fibre d’avoine. J’ai donc décidé de vous traduire un article qui explique bien ce qu’est la fibre d’avoine. La fibre d’avoine est keto alors que les autres composantes de l’avoine ne le sont pas du tout à cause de leurs taux élevés en…

La base de l’alimentation cétogène est de réduire les glucides à moins de 20 g par jour et d’augmenter les lipides (gras). La quantité de lipides qui est recommandée de consommer à chaque repas se situe entre 20 et 40 g. Ce n’est qu’un point de repère, vous pouvez en…