La vitamine D qu’on appelle aussi la « vitamine du soleil » est de plus en plus recommandée par les médecins. On reconnait maintenant l’importance de son allié la vitamine K2. La vitamine D est une vitamine très importante pour la santé. Tous les gens qui habitent au nord de la Californie doivent prendre la vitamine D en supplément. Beaucoup de gens prennent la vitamine D seulement à partir de l’automne, car la vitamine D est fabriquée par le corps lorsqu’on expose au soleil 40% de celui-ci sans crème solaire durant environ 15 minutes. La peau doit devenir un peu rougeâtre sans…

Le bouillon d’os se prépare en cuisant des os à basse température pendant de longues heures (jusqu’à 24 heures). Cette longue cuisson permet aux os de relâcher de précieux nutriments dans l’eau. Ce breuvage, bien connu de nos ancêtres offre une richesse de nutriments essentiels.

Pour remplacer le sucre dans l’alimentation cétogène les bons choix sont: La stévia, important de toujours lire la liste des ingrédients, car la stévia peut être mêlé avec d’autres sucres non recommandés, comme la maltodextrine. Si elle est mélangée avec Érythritol, c’est un bon choix. La stévia liquide peut être pratique pour sucrer les liquides ou pour certaines recettes. La stévia ne contient pas de  glucides. L’Érythritol est un alcool de sucre, a un meilleur goût que la stévia. Il ne contient pas de glucides. Remplace le sucre par la même quantité. Donc une tasse de sucre est remplacée par…

On entend souvent dire qu’on devrait limiter notre consommation de viande, surtout la viande rouge. Elle serait nocive pour notre santé. Je pense que si on privilégie une viande nourrie à l’herbe, sans hormones de croissance et d’antibiotiques, il n’y a aucun risque pour notre santé. L’alimentation des animaux a un impact sur leur santé et sur la valeur nutritionnelle de la viande. Avec l’alimentation cétogène, vous avez constaté que les humains ne sont pas faits pour consommer des aliments transformés, des céréales, trop de glucides, etc…). C’est le même principe pour les animaux, les vaches, les poules, les porcs…

Depuis les années ’70 nous limitons notre consommation de gras, on évite les gras saturés. Depuis plus de 40 ans on achète de la nourriture faible en gras. Nous avons diminué notre consommation de viande. Nos avons intégré des repas végétariens, tofu, légumineuses, …. Peut-on affirmer que nous sommes plus en santé ?

Voici la liste des aliments permis pour la diète cétogène. Si vous consommez seulement les aliments permis, il sera facile de ne pas dépasser le 20 g de glucide recommandé par jour.

Voici une liste des aliments à éviter pour l’alimentation cétogène. Pour l’alimentation cétogène stricte, il est recommandé de consommer environ 20 g de glucide par jour. Les aliments trop riches en glucides sont à éviter,

Il est important de porter attention aux étiquettes des aliments que vous achetez. Les glucides varient beaucoup d’une marque à l’autre pour un même aliment. Il est donc préférable  de  toujours comparer en vue de faire le meilleur choix. Voici ce qui est important de regarder pour s’assurer que l’aliment correspond aux critères de l’alimentation cétogène.