Un bon potage à la citrouille, c’est un incontournable de l’automne. Un potage réconfortant rempli d’épices pour se réchauffer lors des journées automnales plus froide et pluvieuse.
Je vous ai fait une vidéo pour préparer de façon simple et sécuritaire de la purée de citrouille. https://youtu.be/N9yQztVXyU0
Est-ce qu’on peut manger de la citrouille si on adopte le mode de vie cétogène ?
Vous pouvez manger de la citrouille, car la citrouille ne contient que 7g de glucides nets pour 100g.
À titre de comparaison, le brocoli, un légume cétogène populaire, contient 6g de glucides nets pour 100g.
Instructions de conservation:
Comme tout autre potage, ce potage à la citrouille se congèle très bien pour plus tard.
Je vous recommande de le congeler en portions individuelles dans des contenants hermétiques afin de pouvoir décongeler une portion à la fois dans le réfrigérateur la veille.
Ensuite, réchauffez le potage à la citrouille au micro-ondes, dans un bol allant au micro-ondes, ou dans une casserole sur la cuisinière à feu moyen.
Voici d’autres excellentes recettes qui utilisent de la purée de citrouille:
Source: https://lowcarbediem.com/wp-content/uploads/2017/11/Creamy-Keto-Pumpkin-Soup.pdf
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6 Comments
Isabelle
26 novembre 2020 at 7 h 01 min
Qu’est ce que c’est la crème sure comme ingrédient? c’est de la crème fraîche entière? et quand vous dites juste « creme » c la même chose? Merci Aline
Aline (ketosanteplus.com)
26 novembre 2020 at 8 h 50 min
Bonjour Isabelle, à la fin du tableau de conversion, vous trouverez une liste de termes qui sont différents en Europe. https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
johanne brosseau
28 novembre 2020 at 14 h 58 min
Possible de remplacer la citrouille par de la courge? Je note que les indices glycémiques varient selon la variété: butternut moins élevé que poivrée.
Aline (ketosanteplus.com)
28 novembre 2020 at 15 h 42 min
Bonjour Johanne, la courge butternut pourrait remplacer la citrouille. Leurs glucides nets sont très comparable. https://www.thelittlepine.com/high-carb-vegetables/
Cassandra
18 mai 2022 at 10 h 02 min
Bonjour, la soupe peut se conserver au congélateur? Combien de temps?
Merci!
Aline (ketosanteplus.com)
18 mai 2022 at 10 h 44 min
Bonjour Cassandra, le potage se conserve environ 3 mois au congélateur.