Houmous keto / cétogène / de chou-fleur grillé / vegan

22 juillet 2020Aline (ketosanteplus.com)

Prep time: 10 minutes

Cook time: 35 minutes

Serves: 6 portions de 2 c. à soupe

Houmous keto est fait de chou-fleur grillé au lieu des traditionnels pois chiches qui composent normalement le houmous. Le goût est vraiment à si méprendre. Parfait pour accompagner les crudités ou vos craquelins cétogènes préférés.

Craquelins sur la photo : craquelins keto super nourrissants

Source: https://www.wholesomeyum.com/roasted-cauliflower-hummus-recipe/

Houmous keto / cétogène / de chou-fleur grillé / vegan

22 juillet 2020 Aline (ketosanteplus.com)

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 45 minutes

Portions: 6 portions de 2 c. à soupe

Ingrédients

2 tasses (225 g) de fleurets de chou-fleur
2 c. à soupe d'huile d'olive, divisé
1/4 tasse de tahini
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de jus de citron
1/2 c. à thé de sel
3/4 c. à thé de cumin
1/4 c. à thé de paprika
3 c. à soupe d'eau

Préparation

1)
Préchauffer le four à 400° F et recouvrir une plaque de cuisson d’un papier parchemin.
2)
Mettre les fleurets de chou-fleur dans un bol. Ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive et bien enrober d’huile chaque fleuret. Répartir le chou-fleur en une seule couche sur la plaque de cuisson.
3)
Griller les chou-fleurs au four environ 35 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que le dessous soit légèrement bruni.
4)
Déposer dans le récipient du robot culinaire le jus de citron, 1 c. à soupe d’huile d’olive, le chou-fleur, le tahini, l’ail, le sel, le cumin, le paprika et l’eau.
5)
Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
6)
Se conserve de 4 à 7 jours dans un plat hermétique au réfrigérateur ou de 4 à 6 mois au congélateur.

Notes

Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.