Soupe won-ton keto / cétogène / LCHF/ sans gluten

Préparation

pour les boulettes (won-ton)

• 1)

  Combiner tous les ingrédients des boulettes. Former des boulettes d’environ 1 c. à soupe (1 pouce).

• 2)

  Placer les boulettes sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier parchemin.

• 3)

  Cuire à 350° F pour 20 minutes. Retourner les boulettes et poursuivre la cuisson pour encore 5 minutes.

• 4)

  Sortir du four et réserver.

Le bouillon

• 1)

  Dans un moyen chaudron, faire revenir le blanc des oignons verts, l’ail, le gingembre et le sambal oelek dans 2 c. à soupe d’huile.

• 2)

  Ajouter le bouillon, l’eau, la sauce au poisson et la sauce soya. Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert, environ 10 minutes.

• 3)

  Ajouter le jus de citron et saler, poivrer au goût.

• 4)

  Bien rincer les nouilles de Konjac et les faire revenir dans un poêle avec un peu d’huile.

• 5)

  Répartir les nouilles dans les bols. Ajouter les boulettes et le bouillon.

• 6)

  Garnir à votre goût du verts des oignons verts, kale, de coriandre, de fèves germées, de crevettes cuites, de quartier de lime, …