Voici une recette de granola keto protéinées, parfaite pour ajouter de la variété à vos déjeuners. Cette recette de céréales cétogènes est faible en glucides et ne contient pas gluten. La base de ce granola sans céréales est constituée d’amandes, de noisettes, de pacanes, de graines de citrouille et de graines de tournesol, ce mélange de noix remplace l’avoine traditionnelle et les autres céréales contenues normalement dans les granolas. Vous pouvez vraiment utiliser n’importe quelle combinaison de noix faible en glucides. N’hésitez pas à utiliser des noix de macadam, des noix du Brésil ou toute autre combinaison de noix que vous avez sous la main. Les noix et les graines que j’ai utilisées étaient non salées.
| Nombre de noix pour 1 once (30g) | Protéines | Glucides nets | Lipides | |
| Noisettes | 18-20 | 4 | 2 | 18 |
| Amandes | 20-25 | 6 | 3 | 15 |
| Pacanes | 20 | 3 | 1 | 20 |
| Noix de Grenoble | 14 moitiés | 4 | 2 | 18.5 |
| Noix du brésil | 6-8 | 4 | 2 | 19 |
| Cajous | 18-20 | 4 | 8 | 13 |
| Pistaches | 45-50 | 6 | 5 | 13 |
Farine de graines de lin – Aide à lier le granola. Je recommande la farine de graines de lin doré, qui a une saveur plus douce, mais la farine de graines de lin ordinaire convient également.
Blanc d’œuf – Il sert également de liant.
Beurre – Le beurre fondu ajoute de la saveur et aide à faire doré le granola. Si vous avez besoin d’une option sans produits laitiers, vous pouvez utiliser de l’huile de noix de coco, de l’huile de noix de coco aromatisée au beurre pour obtenir une saveur similaire, ou du ghee si cela convient à vos restrictions.
Isolat de protéine (whey) – L’utilisation d’isolat de protéine (whey) est optionnelle. Elle permet d’augmenter la teneur en protéines et ainsi en faire un repas plus soutenant.
Voici une autre recette de granola cétogène .
Source: https://www.wholesomeyum.com/recipes/low-carb-granola-cereal-paleo-gluten-free-sugar-free/
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46 Comments
Pierrette
24 août 2019 at 12 h 22 min
De quelle façon le conserve-t-on? au frigo .. au congélateur.. ou tablette…?
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
24 août 2019 at 13 h 36 min
Bonjour Pierrette, ça se conserve très bien dans un plat hermétique sur le comptoir.
Paulina
30 août 2019 at 12 h 47 min
Bonjour j’ai 2 question : combien de temps sur le comptoir es t’il bon? Et lequel swerve granuler ou pour des? Merci
Aline (ketosanteplus.com)
30 août 2019 at 14 h 19 min
Bonjour Paulina, vous pouvez utiliser le Swerve de votre choix, granulé ou en poudre aucune importance pour cette recette. Se conserve facilement 1 mois dans un plat hermétique sur le comptoir.
Nathalie
4 septembre 2019 at 12 h 00 min
Bonjour Paulina,
Est-ce que changer le beurre d’amandes par le beurre de noisettes peut changer le goût de cette recette ?
Aline (ketosanteplus.com)
4 septembre 2019 at 19 h 51 min
Bonjour Nathalie, je pense que le beurre de noisette peut très bien remplacer le beurre d’amande.
Sylvianne Lepage
1 octobre 2019 at 22 h 18 min
Bonjour,
Je viens de découvrir votre site il est super, beaucoup d’informations. Nous venons de commencer le régime cétogène. Nous essayons plusieurs recettes sauf que certaines recettes la section préparation ne s’imprime pas.
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
2 octobre 2019 at 6 h 21 min
Bonjour Sylvianne, merci pour votre gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir 🙂 Pour imprimer vous devez cliquer sur l’icône « Imprimer la recette ». Ensuite il va apparaître une fenêtre qui va vous demander ce que vous NE voulez PAS imprimer. Exemple vous pouvez sélectionner « Image » si vous ne voulez pas imprimer la photo.
Sylvianne Lepage
2 octobre 2019 at 20 h 14 min
Cela ne fonctionne pas. J’ai un message d’erreur comme quoi l’imprimante est hors connexion.
Aline (ketosanteplus.com)
2 octobre 2019 at 20 h 51 min
Bonjour Sylvianne, vous allez devoir vérifier votre imprimante 😉 Je viens de tester tout fonctionne bien.
Jean-Marie Rabot
10 décembre 2019 at 1 h 55 min
Bonjour,
Beurre d’amande et pâte d’amande à tartiner est-ce la même chose ? Si non, par quoi pouvons-nous remplacer le beurre d’amande ?
PS : Une suggestion : pensez-vous à créer une rubrique « Petit déjeuner » dans les recettes ? 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
10 décembre 2019 at 7 h 55 min
Bonjour Jean-Marie, ici ça s’appelle beurre d’amande mais chez vous c’est peut-être de la pâte d’amande à tartiner. Ce qui est important c’est que ça contienne que des amandes. Vous pouvez utiliser n’importe quel beurre de noix. La rubrique Petit déjeuner est déjà là, ici au Québec c’est le déjeuner. https://www.ketosanteplus.com/recipe-category/dejeuner/
Roberta Aguirre
10 décembre 2019 at 11 h 39 min
Je viens de faire cette recette! C’est vraiment délicieux! Je risque de ne pas arrêter d’en manger! 🙂 Merci!
Aline (ketosanteplus.com)
10 décembre 2019 at 12 h 57 min
Bonjour Roberta, merci pour votre commentaire. Contente que vous aimez cette recette de céréales granola 🙂
Josée
25 décembre 2019 at 2 h 35 min
Bonjour,
La recette est vraiment succulente ! La seule chose est que le granola ne se tient pas, il se défait tout en miettes. J’ai essayé de mettre plus de beurre d’amande mais ça n’a rien changé. Je me demande ce que je fais de faux… ça fait déjà 4 fois que je fais la recette. Merci à l’avance !
Aline (ketosanteplus.com)
25 décembre 2019 at 10 h 12 min
Bonjour Josée, on obtient vraiment comme un gros biscuit bien croustillant, qu’on doit par la suite casser en morceau. Important de laisser le granola refroidir complètement c’est comme ça qu’il va durcir et se tenir. Ou peut-être un manque de blanc oeuf ? https://www.youtube.com/watch?v=IjsxUhArDwY
Rim
5 mars 2020 at 4 h 18 min
Merci beaucoup pour cette recette. C’est un délice ! Et sincèrement, c’est ce qui me manquait dans le régime keto c’est les alternatives aux œufs pour le petit-déjeuner. Encore merci.
Aline (ketosanteplus.com)
5 mars 2020 at 9 h 24 min
Bonjour Rim, merci pour votre commentaire. Contente que vous aimez la recette de céréales granola 🙂
France
28 juin 2020 at 17 h 58 min
J aimerais bien avoir une recette de muffins a faire avec le muesli merci beaucoup!
Aline (ketosanteplus.com)
28 juin 2020 at 19 h 05 min
Bonjour France, vous pouvez utiliser cette recette: https://www.ketosanteplus.com/recipe/muffins-aux-bleuets-cetogenes-keto-a-la-farine-damande-faible-en-glucide-et-sans-gluten/
France
29 juin 2020 at 7 h 28 min
les quantités et les valeurs nutritives svp
Aline (ketosanteplus.com)
29 juin 2020 at 7 h 53 min
Bonjour France, je n’est jamais essayé la recette avec les céréales granola protéinées. Je mettrai 1/2 tasse de granola et j’ajouterai 1/2 c. à thé de cannelle. Ce qui ajoutera 4 g de glucides nets pour toute la recette. Donc négligeable comme valeur par muffin. Vous m’en donnerez des nouvelles.
Kahina
2 août 2020 at 9 h 00 min
Bonjour Aline, j’adore votre site! Les recettes sont claires et facile à réaliser. A quand un livre? Avec menu keto?
Je suis un regime cetogene depuis 2 mois mais je ne suis pas encore ceto adapté car je ne sais pas comment manger assez de lipides! Comment connaitre la quantité exacte svp?
Merci pour toutes vos recettes et conseils qui me sont précieux!
Bonne continuation
Aline (ketosanteplus.com)
2 août 2020 at 11 h 39 min
Bonjour Kahina, Merci pour votre gentil commentaire. Ça me fait vraiment plaisir ? Je travaille présentement sur un ebook qui regroupera les meilleurs recettes de Ketosanteplus, je vais y inclure des menus et d’autres conseils. Je pense que dans cette vidéo vous allez trouver réponse à votre question https://www.youtube.com/watch?v=9tJxGpASJAM Dans cette article vous trouverez un tableau qui vous indique les aliments qui sont une bonne source de gras et vous aidera à vérifier si vous en consommez suffisamment. https://www.ketosanteplus.com/2018/10/16/quelle-quantite-de-gras-doit-on-manger/ Pour être en cétose, on ne doit pas dépasser 20 g de glucides nets par jour.
HERMANN SCHATTE
3 août 2020 at 11 h 15 min
Bonjour Aline!
Pourquoi je ne vois pas de recettes avec fruits de mer?
Et aussi: Le brocoli est il permit ou non?
Aline (ketosanteplus.com)
3 août 2020 at 12 h 54 min
Bonjour Hermann, voici quelques recettes avec des crevettes, mais vous pouvez utiliser les fruits de mer de votre choix:
https://www.ketosanteplus.com/recipe/pates-aux-crevettes-a-la-sauce-tomate-cremeuse-keto/
https://www.ketosanteplus.com/recipe/soupe-won-ton-keto-cetogene-lchf-sans-gluten/
https://www.ketosanteplus.com/recipe/jambalaya-keto-mets-cajun-cetogene-lchf-sans-gluten/
Le brocoli est un très bon choix.
So Fi
8 octobre 2020 at 18 h 53 min
Meilleurs granolas que j’ai fait Aline! Merci pour cette belle recette.
Ce qui est fantastique c’est qu’on peut substituer avec les noix, les graines et les beurres de noix que nous avons sous la main ou qu’on préfère. Pour les personnes pour qui c’est important, il ne reste qu’à calculer les macros selon nos choix. Les combinaisons sont presqu’infini!
Petit point négatif : avoir de la difficulté à prendre une portion raisonnable tellement ils sont bons!
Aline (ketosanteplus.com)
8 octobre 2020 at 19 h 37 min
Bonjour Sophie, merci pour ton commentaire. Contente que tu aimes les céréales granola ? Tu m’as fait peur avec ton petit point négatif ?
Anna
24 novembre 2020 at 8 h 50 min
Bonjour, avec quoi manger ce granola ? Lait d’amade ?
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
24 novembre 2020 at 10 h 00 min
Bonjour Anna, vous pouvez manger ce granola dans du lait d’amande non sucré. Personnellement, je le mange dans du yogourt nature 10%.
karine DHAUSSY
1 janvier 2021 at 4 h 34 min
Bonjour,
à quoi correspond la cuillère à table? est l’équivalent de la cuillère à soupe en france? et aussi la cuillère à thé? est l’équivalent de la cuillère à café? merci
Aline (ketosanteplus.com)
1 janvier 2021 at 9 h 55 min
Bonjour Karine, effectivement 1 c. à table = 1 c. à soupe et 1 c. à thé = 1 c. à café https://www.ketosanteplus.com/tableau-de-conversion-en-gramme/
Chantal
16 janvier 2021 at 15 h 48 min
Bonjour, simplement vous dire merci pour vos recettes. Je les aime beaucoup, elles sont facile et en plus les informations que vous nous donner elles sont très appréciés.
Aline (ketosanteplus.com)
16 janvier 2021 at 16 h 58 min
Bonjour Chantal, merci pour votre gentil commentaire. Contente que vous aimez les recettes et les informations qui sont sur mon site 😊
Nathalie Lefebvre
7 février 2021 at 11 h 39 min
Bonjour Aline !
Je viens de faire votre recette de granola , Wow !
ils sont vraiment très bon 😋👌🏻
Merci beaucoup pour vos belles recettes!
Bonne journée 🌸
Aline (ketosanteplus.com)
7 février 2021 at 13 h 55 min
Bonjour Nathalie, merci pour votre commentaire. Contente que vous ayez aimé les céréales granola 😊
Sylvie
21 février 2021 at 14 h 08 min
Bonjour! merci pour cette belle recette de granola, c’est ma deuxième fois que j’en fais en 2 semaines, je l’utilise sur le dessus de mon yogourt le matin ou simplement comme collation!
Aline (ketosanteplus.com)
21 février 2021 at 17 h 37 min
Bonjour Sylvie, merci pour votre commentaire. Contente que vous aimez les granolas keto 😊 Moi aussi je les adore dans le yogourt avec le sirop à saveur d’érable 😊
Nathalie
30 mars 2021 at 11 h 59 min
Bonjour,
Est-ce que c’est possible de les faire en boule ou dois-je ajouter quelque chose?
Je préfère en boule qu’en texture granola?
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
30 mars 2021 at 14 h 48 min
Bonjour Nathalie, je ne crois pas que cette recette permette de faire des boules.
Francine
21 avril 2022 at 15 h 56 min
Bonjour Aline, j’ai fait cette recette de granola et c’était délicieux. J’ai suivi la recette à la lettre et je me suis assurée que la préparation soit bien sèche avant de mettre le granola dans des pots hermétiques dans mon armoire. Lorsque j’ai voulu en reprendre 2 semaines plus tard, les céréales avaient une odeur bizarre. Je me demandais si elles avaient moisi mais je ne vois pas de moisissure apparente. Je ne crois pas que je vais en manger , je ne prendrai pas de risque et malheureusement, je vais les jeter à la poubelle. Peut-être aurait-il été mieux de les mettre au frigo?! Avez-vous déjà eu une expérience comme ça et si oui, qu’avez-vous fait pour prévenir cette situation?
Merci de me lire et de me répondre, j’apprécie beaucoup votre site et vos vidéos. J’ai fait plusieurs recettes qui furent très très bonnes.
Aline (ketosanteplus.com)
22 avril 2022 at 11 h 01 min
Bonjour Francine, je n’ai jamais eu ce problème. Le granola se conserve quand même assez longtemps dans un plat hermétique température pièce à l’abri de la lumière. Je le mets toujours quelques heures au déshydrateur. Par contre selon la recette originale ce n’est pas nécessaire de le faire. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur si vous le désirez.
Anne
25 octobre 2022 at 12 h 23 min
Bonjour
Quelle est la quantité de fibres par portion svp
Aline (ketosanteplus.com)
25 octobre 2022 at 16 h 22 min
Vous pouvez calculer 5 g de fibres par portion.
Nancy
27 février 2023 at 20 h 44 min
Vraiment délicieux!!
Aline (ketosanteplus.com)
28 février 2023 at 20 h 45 min
Merci Nancy, contente que vous ayez aimé les céréales granola protéinées 😊