Toast Melba keto (pain mince croustillant). Parfait pour accompagner les pâtés, les fromages, les tartares et pourquoi pas la confiture keto.
La recette originale était une recette de petits pains. J’ai aimé le goût, mais pas la texture. En toast Melba c’est vraiment meilleur.
http://www.thehungryelephant.ca/2018/12/11/keto-dinner-rolls-the-real-deal/
16 Comments
Marie Chantal Raymond
10 mars 2019 at 9 h 30 min
Wow …recette sensas
Un peu modifié, je je vais pas de gomme de xathane alors mai pris à quantité égale du china moule.
Et n’ayant pas de sésame j’ai remplacé par chanvre et graine de citrouille concassées
…et ajoute 10 min de cuissons à 350 pour rendre plus croustillants
C’est exquis…ca vas accompagner mes salades au travail
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
10 mars 2019 at 10 h 32 min
Bonjour Marie-Chantal, merci pour votre commentaire. Je suis contente que vous ayez aimé. 🙂
Kim
12 mars 2019 at 7 h 19 min
Si je n’ai pas de poudre de protéine est-ce bien grave ?
Aline (ketosanteplus.com)
12 mars 2019 at 7 h 24 min
Bonjour Kim, vous pouvez simplement remplacer la poudre de protéine par de la farine d’amande.
nicole
24 juin 2019 at 10 h 50 min
est ce vraiment besoin de la gomme et pour la proteine de remplacer par la farine d amande ce qui fait 1tasse et ¾ c est ca merci
Aline (ketosanteplus.com)
24 juin 2019 at 11 h 41 min
Bonjour Nicole, la gomme de xanthane améliore la texture lorsqu’on utilise des farines sans gluten. Vous n’êtes pas obligé de la mettre. Pour la poudre de protéine si vous la remplacez par de la farine d’amande vous n’obtiendrez pas le même résultat. La poudre de protéine rend le mélange moins dense. Si vous tentez l’expérience en utilisant que de la farine d’amande, vous viendrez me partager le résultat.
Marie-Christine Lacourcière
16 août 2019 at 18 h 03 min
Salut, Je n’ai pas encore essayé la recette. Je me cherche une recette de craquelins qui « craquent » 🙂 . Parmi vos recettes de craquelins, est-ce celle que vous me recommandez pour du croustillant? Merci.
Aline (ketosanteplus.com)
16 août 2019 at 20 h 46 min
Bonjour Marie-Chistine, j’aime toutes les recettes de craquelins qui sont sur mon site. Ils sont tous croustillants.
Sarah
2 octobre 2019 at 16 h 52 min
Bonjour
Je n’ai pas poudre de protéine isolate whey mais j’ai de la protéine de pois. Est-ce conseillé en alimentation ceto ? Et, si oui, puis-je m’en servir à la place de la whey ?
Et puis, puis-je remplacer la gomme de xanthane par du psyllium ?
Merci 🙂
Aline (ketosanteplus.com)
2 octobre 2019 at 18 h 10 min
Bonjour Sarah, normalement on ne consomme pas de pois. Il faudrait voir les valeurs nutritives. Aucune idée à saveur quel résultat vous allez obtenir en utilisant la protéine de pois à la place de la Whey. Vous pouvez tout simplement ne pas mettre de gomme de xanthane.
Anouk
2 juillet 2020 at 16 h 30 min
Bonjour,
Merci pour vos recettes! Je ne comprends pas le calcul de la valeur nutritive. Par exemple, pour les glucides, seule la farine d’amande en contient, ce qui me donne 1 g par toast, . (J’ai remplacé la whey par de la farine d’amande.) Merci pour ces précisions.
Aline (ketosanteplus.com)
2 juillet 2020 at 19 h 51 min
Bonjour Anouk, merci pour votre commentaire. Les valeurs nutritives sont fournies à titre informatif seulement. C’est toujours mieux de recalculer avec les produits utilisés. Probablement lorsque j’ai fait le calcul, j’ai utilisé une farine d’amande qui contenait plus de glucides.
Amandine
18 décembre 2021 at 4 h 09 min
Bonjour, je n’ai pas de gomme de xanthane je peux remplacé par du psyllium ?
Aline (ketosanteplus.com)
18 décembre 2021 at 8 h 10 min
Bonjour Amandine, la gomme de xanthane est optionnelle vous pouvez tout simplement ne pas en mettre.
Isabelle
13 décembre 2022 at 11 h 49 min
Allo
Comment on conserve les craquelins?
Aline (ketosanteplus.com)
13 décembre 2022 at 13 h 58 min
Bonjour Isabelle, vous pouvez les conserver température pièce dans un plat hermétique.