Dans cette vidéo, je vous explique l’importance des protéines, pour brûler plus de gras. On doit consommer un minimum de 25 à 30 g de protéines par repas. Ce qui représente une portion de viande de la grosseur de la paume de la main et l’épaisseur d’un jeu de cartes. Conférence du Dr Bikman ‘Insulin vs. Glucagon: The relevance of dietary protein’ https://www.youtube.com/watch?v=z3fO5aTD6JU Voici un tableau du nombre de grammes protéines par 100 gr. non cuits 31 gr. de protéines par 100 gr. poulet rôti 23 gr, par 100 gr. cuisse de poulet 18 gr. par 100 gr. jambon 29…

Je vous présente cinq ingrédients qu’on doit absolument éviter en alimentation cétogène. Ces ingrédients sont faibles en glucide, on les retrouve donc couramment dans des aliments qu’on pourrait croire cétogène. On les retrouve même dans des produits identifiés KETO. Comme des barres collations, des bonbons, des chocolats faibles en glucide, … Le problème avec ces ingrédients c’est qu’ils ont un impact sur l’insuline. Même s’ils sont faibles en glucide, ils font sécréter plus d’insuline que le sucre. Si vous ne faites pas attention à ces ingrédients, vous allez sortir de cétose et vous n’atteindrez pas vos objectifs de santé et…

Contrairement au sodium et au potassium, les besoins en magnésium ne sont pas augmentés avec l’alimentation cétogène. Mais souvent nous n’en consommons pas suffisamment. Le magnésium est un minéral essentiel qui intervient dans plus de 300 réactions enzymatiques indispensables, en particulier la production d’énergie. Les déficits en magnésium sont une cause majeure de fatigue, et il est souvent nécessaire de faire appel à des compléments alimentaires. Selon les chercheurs, la consommation de magnésium dans l’alimentation a diminué au cours des dernières décennies, en raison de l’industrialisation de l’agriculture (sol appauvri en magnésium) et des changements dans les habitudes alimentaires. Le statut en magnésium…

Fruits et légumes bébés épinards mélange de laitue courgette fèves vertes avocats choux de bruxelles romaines mûres framboises guacamole portions individuelles Viandes filet mignon entier bœuf haché bio hauts de cuisse de poulet bacon proscuito pancetta cuisses de canard confites Fromages Jalsberg feta brie Oka Caprice des Dieux Doré Mi (haloumi) parmesan cheddar en grain Boursin à la crème Philadelphia Réfrigérateur oeufs crème 35% contient du dextrose qui est à éviter (je préfère la Nutrinor vendu en épicerie) Eau pétillante Bubly Produits surgelés filets d’Aiglefin (pêche sauvage) crevettes (pêche sauvage) saumon fumé (portions individulles) crevettes nordiques pavés de saumon pétoncles…

L’iode est un micronutriment essentiel et présent en très faible quantité dans notre organisme. L’iode entre dans la composition des hormones produites par la glande thyroïde, les hormones thyroïdiennes. Chez le fœtus et les jeunes enfants, les hormones thyroïdiennes régulent la croissance et le développement de la plupart des organes, en particulier le cerveau et la différenciation cellulaire. À tout âge, elles stimulent également le métabolisme et la consommation d’oxygène par les tissus. À quoi sert l’iode ?  À la production des hormones thyroïdiennes (T3 et T4); À réguler le métabolisme des glucides, des lipides et des protéines; À développer…

Les «MCT» sont des triglycérides à chaîne moyenne, une forme d’acide gras saturé qui présentent de nombreux avantages pour la santé, allant d’une amélioration des fonctions cognitives à une meilleure gestion du poids. L’huile de noix de coco est une excellente source de MCT, environ 62% à 65% des acides gras de l’huile de noix de coco sont des MCT, mais la « véritable » huile MCT est beaucoup plus concentrée. L’huile MCT a gagné en popularité récemment auprès des adeptes de l’alimentation cétogène, car les MCT permettent de fabriquer rapidement des corps cétoniques. Les MCT sont obtenus à partir de l’huile de coco…

On nous a toujours présenté l’huile de canola comme étant un choix santé. Une huile qui permettait de réduire notre taux de cholestérol. Comme vous, avant de découvrir l’alimentation cétogène, c’était l’huile que j’utilisais le plus en cuisine à cause de son goût neutre. Je croyais aussi que c’était le meilleur choix pour ma santé. Malheureusement, elle n’a rien de santé, c’est une huile utra-transformée. Ça vaut la peine de regarder ce vidéo de trois minutes, vous allez voir que le narrateur décrit l’huile de canola comme une huile bonne pour la santé. Mais après avoir vu tout le processus…

Le ghee est préparé en faisant cuire du beurre doux jusqu’à ce que la partie liquide se sépare de la partie solide. On retire ainsi la caséine et le petit lait, ce qui fait que le ghee est un beurre qui ne contient plus que du gras. Vous trouverez la recette ici : Le ghee recette, beurre clarifié À l’opposé des huiles végétales, le ghee est composé principalement d’acide gras saturé à courtes chaînes. Il ne devient pas rance, ainsi ne s’oxyde pas et ne forme donc pas de radicaux libres dans les cellules. Il contient jusqu’à 27% d’acides gras mono-insaturés et seulement…

Je reçois beaucoup de questions concernant la fibre d’avoine. J’ai donc décidé de vous traduire un article qui explique bien ce qu’est la fibre d’avoine. La fibre d’avoine est keto alors que les autres composantes de l’avoine ne le sont pas du tout à cause de leurs taux élevés en glucides et du gluten qu’elles contiennent. Qu’est-ce que la fibre d’avoine? La fibre d’avoine n’est pas la même chose que: les flocons d’avoine l’avoine instantanée la farine d’avoine le son d’avoine le gruau d’avoine La fibre d’avoine est: La fibre d’avoine est un ingrédient qui ne contient pas de glucide…

La base de l’alimentation cétogène est de réduire les glucides à moins de 20 g par jour et d’augmenter les lipides (gras). La quantité de lipides qui est recommandée de consommer à chaque repas se situe entre 20 et 40 g. Ce n’est qu’un point de repère, vous pouvez en manger plus, si vous en avez besoin. Pour savoir si vous consommez assez de gras, vous ne devriez pas ressentir la faim durant au moins 5 heures. Commencez par 20 g par repas si vous êtes très mince ou si vous débutez l’alimentation cétogène. En général 30 g de lipides…