Poulet thaï sauce crémeuse aux arachides keto / cétogène

Ce plat savoureux et faible en glucides revisite un classique thaïlandais avec une touche keto-friendly. Le poulet tendre est sauté à la perfection, puis nappé d’une sauce riche et onctueuse à base de beurre d’arachides, de lait de coco et de sauce soya. Relevée avec une touche de gingembre, d’ail et de citron vert, cette sauce offre un équilibre parfait entre douceur, acidité et profondeur umami, tout en restant légère et adaptée à un régime faible en glucides.

Servi sur des vermicelles de konjac, une alternative keto aux nouilles traditionnelles, ce plat offre une texture satisfaisante et un goût authentique sans les glucides. Les vermicelles absorbent magnifiquement la sauce, garantissant une bouchée savoureuse à chaque fois.

Pour une touche finale, le plat est garni de coriandre fraîche, d’arachides concassées et, si désiré, de quartiers de lime pour une explosion de fraîcheur. Idéal pour un repas rapide et réconfortant, ce poulet thaï revisité est une invitation au voyage culinaire sans compromettre vos objectifs keto.

Une recette parfaite pour les amateurs de saveurs exotiques et de plats équilibrés !

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Le kale (chou frisé) dont la richesse en micro-nutriments en fait un « super-aliment ». Il est un bonne source de: protéines, fibres, vitamine A, B (acide folique), C et K, acides gras oméga-3 (moins que dans le poisson, mais quand même!), fer, phosphore, potassium, calcium, zinc et lutéine (qui est excellente pour la santé des yeux). Ses nombreux antioxydants en font un aliment de choix dans la  prévention du cancer. Il contribue également à la santé cardiovasculaire, entre autres en faisant baisser notre « mauvais » cholestérol. C’est un anti-inflammatoire (qui permet d’agir contre l’arthrite, le diabète, l’asthme et les maladies auto-immunitaires), c’est un allié dans la prévention de l’Alzheimer, en plus d’être un excellent aliment pour stimuler le système immunitaire et le métabolisme. Finalement, c’est un puissant détoxifiant.

Vous pouvez utiliser les légumes de votre choix: kale, bok choy, chou chinois.

ATTENTION: les arachides ne sont pas des oléagineux (noix), ce sont des légumineuses et à ce titre, elles contiennent plus d’acide phytique. L’acide phytique est agressif pour les intestins, agresse la paroi et crée de l’inflammation. Consommer se plat de façon occasionnelle seulement ou remplacer le beurre d’arachide par du beurre d’amande.

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Source: https://www.budgetbytes.com/chicken-in-peanut-sauce/

http://www.fraichementpresse.ca/cuisine/trucs-astuces/chou-kale-superaliment-1.1590010