Pain naan parfait pour accompagner un bon chili keto. Je m'en sers aussi pour faire des sandwichs grillés dans le presse-panini.
Ingrédients
1/2 tasse de farine de coco
2 c. à soupe de poudre de psyllium
1/4 tasse de farine d'amande
2 c. à thé de levure instantanée
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de gomme de xanthane
1 tasse d'eau chaude
3 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
1)
Dans un grand bol, mélanger la farine de coco, la poudre de psyllium, la farine d’amande, la levure instantanée, le sel, le bicarbonate de soude et la gomme de xanthane,
2)
Ajouter l’eau chaude et l’huile. Bien brasser et pétrir la pâte avec les mains. Former une boule et laisser reposer 10 minutes, pour que le psyllium et la farine de coco puissent bien absorber les liquides.
3)
Diviser la pâte en quatre et faire quatre boules.
4)
Préchauffer le four à 350ºF.
5)
Mettre une boule sur un papier parchemin et recouvrir d’un deuxième papier parchemin. Utiliser un rouleau à pâte pour aplatir la boule et former le pain naan. Vous pouvez utiliser vos doigts pour améliorer la former du pain naan.
6)
Faire chauffer une poêle en fonte à feu élevé. Y déposer un pain naan et le laisser cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à voir des points brunis. Avec une spatule, retourner le pain naan et le laisser cuire 1 minute, jusqu’à voir des points brunis. Déposer sur une plaque de cuisson.
7)
Répéter les étapes 4 et 5 pour chaque boule de pâte.
Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif, elles peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés et de l’application utilisée pour faire le calcul.
Valeur nutritive pour 1 pain naan
Lipides
16g
Glucides nets
4g
Protéines
4g
12 Comments
Louise Tremblay
17 avril 2021 at 14 h 20 min
Allo la levure instantanée est-ce la fleischmann’s traditionnelle? Levure sèche active
Bonjour Aline, je voulais te remercier infiniment pour ton message et j’ai reçu hier le livre que tu m’as proposé. J’ai commencé à le lire et je comprends pourquoi tu me l’as conseillé hi hi hi
il m’a beaucoup aidé et m’aidera au fur et à mesure que j’avancerai dans ma lecture. Je suis visuelle et j’aime beaucoup les images ça ouvre l’appétit et me donne des idées de recettes. Encore merci beaucoup bonne fin de semaine
Bonjour Aline, j’ai fait la recette pour des tortillas. Est-ce que je peux remplacer la farine de coco je n’aime pas le goût a part dans des desserts. Merci
Bonjour Sylvie, c’est jamais facile de modifier une recette. Vous êtes mieux de trouver une recette avec des ingrédients qui vous conviennent. Vous pouvez toujours essayer de remplacer la farine de coco par 2 tasses de farine d’amande. Si vous l’essayez vous m’en donnerez des nouvelles.
12 Comments
Louise Tremblay
17 avril 2021 at 14 h 20 min
Allo la levure instantanée est-ce la fleischmann’s traditionnelle? Levure sèche active
Aline (ketosanteplus.com)
17 avril 2021 at 15 h 52 min
Bonjour Louise, c’est de la levure sèche active. Vous allez voir une photo dans cette recette https://www.ketosanteplus.com/recipe/bagels-keto/
Manon
13 août 2021 at 12 h 52 min
Bonjour peut on faire des minis pizza???
Merci
Aline (ketosanteplus.com)
13 août 2021 at 20 h 10 min
Bonjour Manon, vous pouvez vous servir de cette pâte de pain naan pour faire des minis pizza.
Camille
7 février 2022 at 11 h 18 min
Bonjour, par quoi remplacer la farine d’amandes pour éviter les noix? Merci
Aline (ketosanteplus.com)
7 février 2022 at 12 h 39 min
Bonjour Camille, vous pouvez vous faire de la farine avec des graines de tournesol crues. Vous pouvez aussi utiliser 1/4 tasse de farine de coco pour remplacer 1 tasse de farine d’amande. https://www.ketosanteplus.com/wp-content/uploads/2020/07/farine-de-coco-vs-farine-damande-1.jpg
Lucie S
6 août 2022 at 15 h 09 min
Bonjour Aline, je voulais te remercier infiniment pour ton message et j’ai reçu hier le livre que tu m’as proposé. J’ai commencé à le lire et je comprends pourquoi tu me l’as conseillé hi hi hi
il m’a beaucoup aidé et m’aidera au fur et à mesure que j’avancerai dans ma lecture. Je suis visuelle et j’aime beaucoup les images ça ouvre l’appétit et me donne des idées de recettes. Encore merci beaucoup bonne fin de semaine
Aline (ketosanteplus.com)
7 août 2022 at 10 h 35 min
Bonjour Lucie, ça me fait plaisir. Bien contente que vous aimiez le livre 😊
Sylvie
4 janvier 2023 at 12 h 29 min
Bonjour Aline, j’ai fait la recette pour des tortillas. Est-ce que je peux remplacer la farine de coco je n’aime pas le goût a part dans des desserts. Merci
Aline (ketosanteplus.com)
4 janvier 2023 at 16 h 03 min
Bonjour Sylvie, c’est jamais facile de modifier une recette. Vous êtes mieux de trouver une recette avec des ingrédients qui vous conviennent. Vous pouvez toujours essayer de remplacer la farine de coco par 2 tasses de farine d’amande. Si vous l’essayez vous m’en donnerez des nouvelles.
Raoul
21 mars 2023 at 7 h 49 min
merci!
Aline (ketosanteplus.com)
22 mars 2023 at 7 h 56 min
Ça me fait vraiment plaisir 😊